Valmistaja W. Zwaal / Moment / Getty Images
- Yhteensä: 65 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 45 minuuttia
- Saanto: 36 evästettä (36 annosta)
Tämä resepti tšekkiläisille piparkakkukekseille tai pernik na figurky on muunnettu Joza Brizovan julkaisusta (Crown Publishers Inc., 1965).
Tsekkiläiset piparkakkuevästeet ovat suosittuja jouluna, kun niistä tulee osa vanocni cukrovia (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee) tai joulukoristeita.
ainekset
- 2 1/3 yleisjauhoja
- 1 1/4 kuppia sokeria
- 2 tl kanelia
- 2 tl inkivääriä
- 1 tl maustepippuria
- 1 tl muskottipähkinää
- 1/2 tl neilikkaa
- 1/2 tl ruokasoodaa
- 2 rkl hunajaa (lämmin)
- 2 isoa munaa (kevyesti pahoinpidelty)
- 1 rkl rommia
- 1 tl sitruunan kuori
- Valinnainen: 1 reseptipohjainen
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Yhdistä suuressa kulhoon jauhot, sokeri, mausteet ja ruokasooda, kunnes sekoittuvat huolellisesti. Lisää hunaja, munat, rommi ja kuori ja muodosta tasainen taikina. Kääri muoviin ja anna levätä vähintään 30 minuutin ajan.
Kuumenna uuni lämpötilaan 325 F. Rullaa taikina 1 / 8–1 / 4 tuuman paksuiseksi kahden pergamenttipaperipalan väliin. Poista pergamenttipaperi ja leikkaa erilaiset muodot jättäen evästeiden väliin 2 tuumaa. Poista romut. Nosta pergamenttipaperi vastakkaisista kulmista ja aseta arkkialustalle. Paista 15 - 20 minuuttia tai kunnes reunat ovat vaalean kultaisia. Jäähdytä kokonaan astiassa, ennen kuin poistat vaijeritelineeseen. Toista jäljellä oleva taikina ja taikinan jäämät.
Kun evästeet ovat täysin viileitä, koristele haluttaessa jäillä. Anna jäätymisen kovettua ennen varastointia ilmatiiviissä astiassa, jossa pergamenttipaperi kerrosten välillä.
Reseptin tunnisteet:
- keksit
- jälkiruoka
- itäeurooppalainen
- joulu
