Olipa kyse syntymäpäivästä tai muusta erityisestä tilaisuudesta, kakun leipominen tyhjästä on hieno tapa osoittaa erityiselle jollesi kuinka paljon välität. Vaikka kakun valmistus voi olla yhtä yksinkertaista kuin kaiken sekoittaminen kulhoon ja sen paistaminen, olet todella menossa yli ja pidemmälle, kun leipotte omaa kakkuasi tuoreilla raaka-aineilla, koska lisäät seokseen rakkautta, aikaa ja arvostusta muille.
Leivonta voi olla hauskaa, rentouttavaa ja hieno tapa viettää aikaa puolisosi tai lastesi kanssa. Se opettaa myös kotitekoisten ruokien arvon, koska vaikka se olisi herkkupala, se on valovuosia terveellisempi kuin myymälöissä ostettuja makeisia.
Tuomme sinulle viisi klassista kakkua, jotka voit hallita ja muuttaa sitten lisäaineosilla tai täyteaineilla.
-
Sokerikakku
Sieni kakku on yksi yksinkertaisimmista valmistettavista kakkuista, koska sen nousuun ei ole mukana leivinjauhetta tai ruokasoodaa. Sen sijaan sienikakkaa hautetaan vispilällä ilmaa muniin. Pehmeän ja ilmavan tekstuurin saavuttamiseksi sinun on ruostettava lämpimiä munia 10 - 15 minuutin ajan, mikä on helpompaa, jos sinulla on seisova sekoitin, vaikka käsisekoitin toimiikin hyvin. Muista rasvata ja jauhaa pannuja, jotta ilmava kakku kestää jotain, kun se nousee.
Valmistele ja keitä 45 minuutissa. Harjaa jäähdytetty kakku yksinkertaisella siirapilla ja päälle kermavaahdolla, tuoreilla hedelmillä ja jauhemaisen sokerin pölystämisellä yksinkertaisen, tyylikkään ja klassisen hyvyyspalan saamiseksi.
-
Suklaakakku
Kuusi
Klassinen suklaakakku on rikas, kostea ja suklaainen. Tätä reseptiä varten tarvitset yksinkertaisia ainesosia, jotka on helppo löytää, mutta muista, että sinulla on hyvälaatuisia munia ja maitoa, samoin kuin tuoretta leivosoodaa ja leivinjauhetta. Jos sinulla on ollut niitä yli 6 kuukautta, on aika ostaa tuoreita, jotta saadaan parempia tuloksia leipomalla.
Yksinkertainen pohja tummaa kaakaota, jauhoja, munia, maitoa ja vettä yhdistetään vaniljauutteeseen, suolaan ja kasviöljyyn kostean ja pörröisen kakun valmistamiseksi vain 45 minuutissa. Harjaa jäähdytetty kakku yksinkertaisella siirapilla ja päälle kermavaahtoa, tuoreita hedelmiä ja jauhetun sokerin pölyämistä. Jos tarvitset tyylikkäämpää esitystä, anna kakkujen jäähtyä ja tee voi-kerma suklaajäätelöä käytettäväksi kakkujen välissä ja ulkoisena jäätelönä. Koristele suklaalastuilla ja tuoreilla marjoilla.
-
Porkkanakakku
Luzia Ellert / Getty Images
Yksi maailman rakastetuimmista resepteistä, porkkanakakulla on monia muunnelmia kulttuuristaan, josta se tulee, ottaen erilaisia mausteita ja tekstuurit. Mutta mitä edelleen, on herkullinen porkkanamaku ja ihana oranssi sävy, silputtu porkkana, jotka myös auttavat varmistamaan, että kakku on mukava ja kostea antaen sille miellyttävän tiheän konsistenssin.
Rikkaan, kirpeän kermajuustokuorrutuksen päällä tämä klassinen kakku on valmis hiukan yli tunnissa ja käyttää ananaksia, saksanpähkinöitä ja pekaanipähkinöitä hämmästyttävän punertavuuden saavuttamiseen.
-
Punainen samettikakku
Lew Robertson / Getty-kuvat
Punainen samettikakku on valmistettu kaakaojauheesta, kirnupiimän ja etikan kanssa, joka tarjoaa ylimääräistä nousevaa voimaa ja makua. Syvänpunainen väri tulee punaisesta ruoan värjäyksestä - sinun tulisi käyttää 1/4 kuppia saadaksesi väri oikein. Se voi tuntua paljon, mutta se on ainoa tapa tehdä siitä pahamaineinen punainen sävy. Jos väriaineiden ruoka-aineallergiat ovat huolestuttavia, osta granaattiomenajauhe tai käytä juurikkaiden ruokavärejä halutun vaikutuksen saavuttamiseksi. Luonnolliset elintarvikevärit löytyvät helposti leipomoista.
Punainen samettikakku on visuaalisesti yhtä silmiinpistävä kuin se on herkullinen. Makea kermajuustokuorrutus on täydellinen yhdistelmä tähän klassiseen jälkiruokaan. Valmistele ja paista 45 minuutissa.
-
Pound Cake
MelindaChan / Getty Images
Puntakakku on rikas, tiheä, voinen kakku, joka sai nimensä, koska se tehtiin alun perin kilolla voita, jauhoja, munia ja sokeria. Osuudet ovat samat tässä reseptissä, mutta käytämme vain puolet puntaa kummastakin. Tämä peruskakku on pakollinen kulinaarisessa ohjelmistossasi, koska voit lisätä sitrusherttua, mausteita, pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä tai siemeniä oman version tekemiseen.
Tiheyden vuoksi kakku tarvitsee 1, 5 tuntia uunissa täysin kypsennettynä ja silti edelleen kosteana. Syötä se lämpimänä tai anna sen jäähtyä kokonaan ennen pölyämistä jauhesokeriin.
Tuoreiden ainesosien käyttö
Epäonnistuminen johtuu vanhentuneiden ainesosien tai munien käytöstä, jotka eivät ole tuoreita. Seuraavan kerran kun paistat, pidä mielessä seuraavat vinkit:
- Jos se on ollut ruokakomeroissasi yli kuusi kuukautta, todennäköisesti se on ummehtunut. Tämä koskee myös leivinjauhetta ja ruokasoodaa. Tarkista aina jauhot ennen käyttöä ja jäädyttää ne ennen varastointia viileässä, pimeässä paikassa.Tarkista munasi tuoreus ja käytä aina tuoreinta, mitä voit ostaa.Käytä täysrasvaista suolatonta maitojauetta saadaksesi parhaat tulokset ja oppia korvaamaan muut kuin maidonvaihtovaihtoehdot, jos sinulla on ruokavaliorajoituksia. Sama koskee tuoretta täysmaitoa ja muuta kuin maitoa sisältäviä maidon vaihtoehtoja. Käytä puhtaita ja kuivia kakkupannuja. Jäljelle jääneet murut tai kosteus voivat pilata kakun, joten ole huolellinen pesemällä ne leivonnan jälkeen ja tarkistamalla ennen uutta käyttöä.
