lsantilli / Getty Images
- Yhteensä: 105 minuuttia
- Prep: 60 minuuttia
- Cook: 45 minuuttia
- Saanto: 8-10 annosta
Juustoinen, gooey, runsas munakoiso parmesan on perimmäinen italialainen mukavuusruoka. Ja sinun ei tarvitse mennä ilman gluteenitonta ruokavaliota!
Korvaa kastikkeen aineosat suosikkikauppasi ostamassa gluteenittomassa pastakastikkeessa, jotta saat nopean ja helpon version herkullisesta gluteenittomasta munakoiso parmesanista. Tällä tavalla voit tehdä lihattoman version gluteenittomasta munakoisoparmesanista kuten tämä, joka on mukautettu Sunset Italian keittokirjasta Antipasto-tiedosta Zabaglioneen .
Tämä resepti voidaan koota yhtenä päivänä etukäteen, peittää ja jäähdyttää, kunnes se on valmis leipomaan.
ainekset
- Kastikkeelle:
- 2–2 1/2 kiloa vähärasvaista jauhettua naudanlihaa (tai sianlihaa)
- 1 vihreä paprika (hienonnettu)
- 1 iso sipuli (hienonnettu)
- 1/2 kiloa sieniä (hienonnettu)
- 1 rkl gluteenitonta italialaista mausteseosta (Tone / Durkee / Spice Island)
- 1 iso purkki (28 unssia) purkitettuja tomaatteja tai "italialaisia" maustettua purkitettuja tomaatteja
- 1 6 unssi voi tomaattipastaa
- Munakoiso:
- 2 keskikokoista munakoisoa (leikkaa päät ja leikkaa 1/4-tuumaisiksi pyöreiksi)
- 1/2 kupillista gluteenitonta jauhetta (suosikki resepti tai tuotemerkki, mieluiten ilman ksantaania tai guarkumia)
- 1/4 kuppi oliiviöljyä paistamiseen
- 3 suurta munaa ja 1/3 kupillista vettä (vispilä yhdessä pienessä kulhossa)
- 1 kiloa Mozzarella-juustoa (viipaloitu tai raastettu)
- 1/2 kuppi parmesanjuustoa (raastettu)
- 1 tl gluteenitonta italialaista yrttiseosta (ripotettavaksi päälle)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni 375 F / 190 C: seen.
Ruskea jauheliha tai jauhettu sianliha suuressa kattilassa, kunnes se on kypsennetty huolellisesti. Tyhjennä rasva.
Lisää paprikat, sipulit ja sienet samaan kattilaan. Keitä noin 5 minuuttia tai kunnes sipulit ovat läpikuultavia.
Lisää 1 ruokalusikallinen italialaisia mausteita, tomaattia ja tomaattipastaa. Sekoita sekoittamiseen ja hauta noin 45 minuuttia, kunnes kastike on paksu. Sekoita usein estääksesi palamista. (Valinnainen - käytä myymälässä ostamaa pastakastusta).
Kuumenna 1 rkl oliiviöljyä keskilämmöllä erillisessä suuressa, raskaassa paistinpannassa.
Aseta gluteeniton jauheseos muoviseen 1-nelikaupsiin. Lisää 3 tai 4 munakoisoviipaletta kerrallaan pussiin. Ravistele munakoisojen kerrosta kevyesti. Upota jokainen siivu muna / vesiseokseen.
Paista paistintua munakoisoa öljyssä noin 2 minuutin ajan, kunnes kullanruskea. Käännä molemmat siivut ja ruskea toinen puoli. Valuta viipaleet paperipyyhkeellä. Lisää pannuksi oliiviöljyä tarpeen mukaan. Jatka, kunnes kaikki munakoisoviipaleet ovat ruskistuneet.
Aseta puolet munakoisoviipaleista 13 x 9-tuumaisen leivinastian pohjalle. Lusikka puolet kastikkeen aineosista munakoisojen päällä. Peitä kastikekerros puoli Mozzarella-juustoa.
Toista kerrokset kerran. Top päälle raastettu parmesanjuusto ja ripottele 1 tl italialaista maustetta. Kokoonpanon jälkeen voit peittää astian ja säilyttää jääkaapissa enintään yhden päivän ennen leipomista.
Paista peittämätöntä esikuumennetussa uunissa noin 45 minuuttia tai kunnes kullanruskeana.
Huomaa: Jos leipat reseptiä sen jälkeen, kun olet valmistellut sitä etukäteen, poista se jääkaapista noin 20 minuuttia ennen uuniin laittamista ja paista vielä 5–10 minuuttia tai kunnes kullanruskea ja kupliva päällä.
Muistutus: Varmista aina, että työpinnoillasi, astioillasi, pannuilla ja työkaluilla ei ole gluteenia. Lue aina tuoteetiketit. Valmistajat voivat muuttaa tuotevalmisteita ilman erillistä ilmoitusta. Jos olet epävarma, älä osta tai käytä tuotetta ennen kuin otat yhteyttä valmistajaan tarkistaaksesi, onko tuotteessa gluteenitonta.
Reseptin tunnisteet:
- Mozzarella
- pääruoka
- amerikkalainen
- perhepäivällinen
