Kuusi / Elizabeth LaBau
Löydät täydellisen reseptin - se ei vain kuulosta herkulliselta, mutta näyttää siltä, että sinulla on jo kaikki ruokakomero ainesosat paitsi "rullasokeri" (tai "erittäin hieno" sokeri). Et ole koskaan ennen nähnyt rullasokeria, mutta kiirehti paikalliselle supermarketillesi varmasti, että löydät siitä pussin. Valitettavasti supermarketissasi on vain rakeistettu sokeri ja jauhettu sokeri. Jopa kassat eivät ole koskaan kuullut siitä. Mitä tehdä?
Hyvät uutiset: Joskus voit korvata rakeistetun sokerin ruttasokerilla. Rakeistetut sokerikiteet ovat hieman karkeampia kuin superhienot kiteet, mutta ne ovat molemmat jalostettuja valkoisia sokereita. Huonot uutiset: Joskus et voi vain korvata toista. Superhieno sokeri liukenee nopeammin kuin rakeistettu sokeri, joten se tekee ihmeitä cocktaileissa ja tietyissä herkissä leivonnaisissa - esimerkiksi jotkut marenteet ja vaahdot. Mutta lisää hyviä uutisia: On helppoa tehdä omat erittäin hienot sokerisi kotona.
Mitä tarvitset
- Rakeistettu sokeriRuokaprosessori metalliterälläKeittiön pyyhe
Vaikeusaste: Helppo
Vaadittava aika: 5 minuuttia
Vaiheet sen saavuttamiseksi
- Mittaa rakeistettu sokeri olettaen, että rakeistetun sokerin ja erittäin hienon sokerin välillä on 1: 1 vastaavuus. Lisää vähän ylimääräistä rakeistettua sokeria, koska osa siitä muuttuu pölyksi. Kaada se metallisella terällä varustettuun prosessoriin. Peitä ruoanvalmistuslaitteen kansi keittiöpyyhkeellä. Tämä pitää suurimman osan sokeripölystä turvallisesti ruoanvalmistajan sisällä. Keittiö voi muuttua hieman sotkuiseksi, jos et käytä pyyhettä. Käsittele sokeria suurella nopeudella noin 1-2 minuuttia. Tarkka aika riippuu sokerimäärästä ja prosessoristasi, mutta sinun pitäisi lopettaa, ennen kuin sokerikiteet muuttuvat jauheeksi. Anna sokeripölyn asettua 10 - 20 sekuntia ja poista sitten kansi. Superhieno sokerisi on nyt valmis mihin tahansa cocktaileihin ja marenkeisiin. Säilytä se kuten tavallista sokeria.
