Molly Watson
- Yhteensä: 15 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 5 minuuttia
- Saanto: 4 - 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 170 | kalorit |
| 7g | rasva |
| 21g | Hiilihydraatit |
| 6g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 - 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 170 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 7 g | 9% |
| Tyydyttynyt rasva 1g | 5% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 60 mg | 3% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 21 g | 8% |
| Ruokakuitu 8 g | 27% |
| Proteiini 6 g | |
| Kalsium 54 mg | 4% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Yksinkertaisesti höyrytettyjä vihreitä papuja ja ohuesti viipaloitua punasipulia ovat herkullinen ja helppo kesäsalaatti. Se melkein näyttää liian yksinkertaiselta, eikö niin? Ja silti tämä on yksi niistä yhdistelmistä, joissa kokonaisuus on suurempi kuin sen nöyrien osien summa. Onko se pistävä sipuli nöyräitä papuja vastaan? Kirkas kastike? Tai vain napsautus kirkkaita kesämakuja tulossa yhteen? Kaikki yllä oleva, olen varma.
Koska pavut paranevat vain mielestäni, kun ne taipuvat kastikkeeseen, tämä on erinomainen astia arkistoidaksesi kesäruokien, grillien, piknikien ja muiden kokousten yhteydessä, joissa haluat ruokaa, joka voi roikkua vähän ja pysyä herkullisena.
ainekset
- 1 punta vihreitä papuja
- 1/4 kupillista vettä
- Hieno merisuola (maun mukaan)
- 1 pieni punasipuli
- 3 rkl extra-neitsytoliiviöljyä
- 1 rkl punaviiniä tai valkoviinietikkaa
- 1/2 tl sinappia
- Tuoretta jauhettua mustapippuria (maun mukaan)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Leikkaa vihreät pavut.
Kuumenna 1/4 kupillista vettä kiehuvaksi suuressa kattilassa suurella kuumuudella. Lisää pavut, ripottele suolalla, peitä ja keitä, kunnes pavut ovat terävän pehmeitä ja vesi on haihtunut, noin 3 minuuttia.
Huuhtele pavut kylmällä vedellä, pattele ne huolellisesti kuivaksi ja aseta ne syrjään.
Samanaikaisesti kuori ja puolita sipuli. Leikkaa se ohuiksi puolikuukauteiksi ja pane sivuun. (Huuhtele viipaletta kylmällä vedellä minimoidaksesi raa'an sipulin voimakas maku, jos haluat, muista paistata ne huolellisesti kuiviksi ennen kuin lisäät ne salaattiin.)
Vatkaa öljy, etikka ja sinappi suureen kulhoon (tarpeeksi suuri, jotta voit heittää kaikki vihannekset). Lisää suola ja pippuri maun mukaan.
Pane keitetyt pavut ja viipaloidut sipulit kulhoon kastikkeen kanssa ja heitä peittämään pavut ja sipulit huolellisesti.
Voit tarjoilla heti tai antaa kaiken istua ja marinoida vähän ennen tarjoilua (jos aiot pitää sitä yli tunnin, peitä ja jäähdytä).
vinkkejä
- Paksujen papujen leikkaaminen on yhdistelmä käsillä olevaa paputyyppiä ja henkilökohtaista valintaa. Vanhanaikaiset jousipaput tarvitsevat, että naru vedetään pois; vaikka monilla papuilla on ollut joustavat niistä jalostetut, pidän silti päät irti, vaikka jotkut saattavat pitää sitä ajanhukkaa. Paras tapa maistaa salaattikastike on kastamalla alkuaine, joka menee salaattia (tässä tapauksessa vihreää papua) siihen ja ota purra - se antaa sinulle parhaan mahdollisen lopullisen aromin arviointiympäristön.
Reseptin tunnisteet:
- salaatti
- Lisuke
- amerikkalainen
- cookout
