SolStock / Getty-kuvat
Vaikka grillauksen ympäristövaikutukset ovat vähäiset verrattuna useimpiin nykypäivän tehtäviin, on tärkeää, että otamme kaikki elämämme näkökohdat huomioon pilaantumisen ja hiilijalanjälkemme torjumisessa. Voit tehdä grillaamisesta vihreää tekemällä muutaman muutoksen grillaustapaan ja ostamiin tuotteisiin. Kokeile näitä ehdotuksia tehdäksesi ulkona keittämisestä ympäristöystävällisempiä.
- Vältä öljypohjaisia kevyempiä nesteitä ja itsevalaisevia hiilejä. Nämä vapauttavat petrokemikaaleja ilmakehään. Käytä sen sijaan hiilen savupiipua, sähköhiilen aloitinta tai luonnollisia sytyttimiä nesteitä saadaksesi tulipalo menemään. Valitse parempi hiili. Luonnolliset puuhiilet ja kiinteät puuhiilet, jotka on valmistettu huonekalujen romusta ja jätepuusta ilman lisäaineita ja sideaineita, tekevät puhtaamman tulen, joka ei vain vähennä pilaantumisen tuottoa, mutta parantaa myös grillauskokemustasi. Vaihda kaasuun. Kaasugrillit ovat paljon energiatehokkaampia kuin hiiligrillit ja tuottavat paljon vähemmän saasteita.Vaihda maakaasuun. Monissa grillissä on maakaasuvaihtoehto. Maakaasu on puhtain fossiilinen polttoaine ja se palaa paljon puhtaammin kuin propaani-grillit. Vähennä esilämmitysaikoja. Suurin osa kaasugrilleistä on valmis keittämään 5-10 minuutissa. Puuhiili kestää 15 - 20 minuuttia valmiiksi ruoanlaittoon. Suunnittele kypsennysaikasi vastaamaan sitä, milloin grilli on valmis. Älä jätä grilliä palamaan pidempään kuin tarvitset.Puhdista grilli, kun se on vielä kuuma, kun olet keittänyt sen sijaan, että lisäät esilämmitysaikoja. Kun grilli on viileä, puhdista keittorestat seoksella vettä ja ruokasoodaa. Puhdista grilli säännöllisesti. Rasvan ja ruokahiukkasten muodostuminen grilliin tuottaa tarpeetonta savua. Käytä myös tätä aikaa puhdistaaksesi rasvan tippa-astiat grillin alla. Vältä kertakäyttöisiä astioita ja välineitä seuraavalle yhteistyöllesi. Muutaman minuutin astioiden pesu on parempi kuin kasa paperilautasia ja muovihaarukoita roskissa. Poista lihasta ylimääräisiä rasvoja. Tämä paitsi tekee grillaamisesta terveellisempää, vähentää leimahduksia, mutta vähentää myös haitallisten kemikaalien vapautumista ilmasta. Tee seuraaviin grilliin liittyviä päätöksiä. Valitettavasti monia tänään rakennettuja grillit, etenkin kaasugrillit, eivät yksinkertaisesti ole rakennettu kestämään. Laadukkaamman ja kestävämmän grillin ostaminen ei vain säästää rahaa pitkällä tähtäimellä, mutta vähentää myös saastumista, joka johtuu ostamiesi grillien valmistuksesta, pakkaamisesta, lähettämisestä ja kierrättämisestä (toivottavasti).
Vihrein puuhiili
Puuhiili tuottaa enemmän pilaantumista kuin kaasu tai sähkögrilli, mutta monille meistä parempi maku ja monipuolisuushiili tekevät siitä vaikean tavan luopua. Puhtaimman hiilen vaikutuksen vähentämiseksi etsi puhtain ratkaisu. Ajattele tätä. Haara putoaa pihallasi olevasta puusta. Jätä sen rappeutumaan. Yhdysvaltain maatalousministeriön mukaan tämän rappeutumisen vapauttama hiili on samaa kuin jos polttaisit puun oksasta. Tosin polttaminen tuo hiilen nopeasti ilmakehään, mutta lopputulos on sama. Kuvittele nyt, että jauhat sen puun sahanpuruksi, yhdistit sen sideaineisiin saadaksesi sen tarttumaan toisiinsa ja poltat sen jälkeen puuhiileen. Tämä prosessi lisää epäpuhtauksia hiileen ja lisää hiilen tuottoa. Jos lisääisit sitten kevyempää nestettä, lisääisit dramaattisesti syntyvää pilaantumista. Valitsemalla luonnolliset, lisäaineettomat puuhiilet tai luonnolliset kiinteät hiilet poistat nämä lisäaineet ja siksi puhdistut tulipalon. Vähennät myös savun kemikaaleja, jotka saattavat pilata valmistamasi ruoan makua.
Valaisa puuhiiltäsi oikea tapa
EPA luettelee haihtuvat orgaaniset yhdisteet (VOC) vaaralliseksi otsonia aiheuttavana pilaavana aineena. Joka vuosi amerikkalaiset vapauttavat ilmakehään yli 14 000 tonnia VOC-yhdisteitä vuosittain palanneesta 46 000 tonnista kevyemmistä nesteistä. Kevyemmän nesteen asettaminen vähentää huomattavasti grillin aiheuttamaa pilaantumista. Lisäksi itsevalaiseva puuhiili ei ole ilmalle parempi. Paras valinta hiilen valaistamiseen on vaihtaa hiilipiippaan, sähköhiilen käynnistimeen tai käyttää luonnollista palamisainetta, kuten rasvaa. Nämä menetelmät ovat myös turvallisempia ottaen huomioon, että valaistushiili on suurin syy grilliin liittyviin vammoihin.
Vihrein grilli
Vaikka on totta, että maakaasugrilli tai sähkögrilli on vihrein grilli ilman pilaantumisen kannalta, on pidettävä, että grillan kestävyys on tärkeä kysymys ulkona valmistettaville kokille. Halvan grillin korvaaminen kolmen tai neljän vuoden välein vahingoittaa paljon enemmän maan resursseja kuin sen, että ostat grilli, joka on suunniteltu ja rakennettu kestämään vielä useita vuosia. Kun tarkastellaan valmistusta, pakkaamista, kuljettamista ja hävittämistä, nykyään monien grillien lyhyt eliniänodote vaikuttaa merkittävästi ympäristöön. Osta laadukkaita tuotteita, huolehdi niistä kunnolla, korjaa tarvittaessa ja älä vaihda niitä tarvittaessa.
Etsi hiiligrillejä, jotka voidaan sulkea. Tämä tarkoittaa, että kun grillaaminen on valmis, voit sulkea tuuletusaukot ja hapen puute sammuttaa tulen ja säästää jäljellä olevan hiilen seuraavalle yhteistyöllesi. Kun on aika sytyttää grilli uudelleen, sinun tarvitsee vain ravistaa tuhka, lisätä hiukan lisää hiiltä ja kevyttä. Tämän avulla voit hallita poltettavan määrän ja vähentää hiilelle kuluttamaa määrää. Polttamasi hiilen huolellinen hallinta voi säästää paljon rahaa ja olla hyödyllinen ympäristölle.
Grillaus on vihreää
Haluatko hyvän hampurilaisen? Tartu perheeseen, hyppää autoon, aja suosikki hampurilainen nivelsi, vie liian paljon rahaa ja aja sitten kotiin. Kuinka paljon energiaa ja aikaa vietit? Koska grillaaminen ei sovellu valmiiksi pakattuihin ruokia ja antaa sinulle helpon tavan tuottaa hyviä aterioita tyhjästä. Osta tuoretta lihaa ja vihanneksia ja grilli niitä ilman, että sinun täytyy pakkata kaikki "tavaraa", jota he myyvät kaupan keskellä. Lisäksi grillaamalla voit sammuttaa liesi ja uuni vähentääksesi sähkönkulutusta. Koska noin 7% Yhdysvalloissa käytetystä sähköstä on uusiutuvaa, voit vähentää sähkölaskuasi ja vähentää voimalaitosten aiheuttamaa pilaantumista. Joten polta grilli ja laita syyllisyys syrjään.
