Molly Watson
- Yhteensä: 25 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
Muutamia hienonnettuja vihreitä valkosipulinvarret tai valkosipulimukit lisäävät joustavaa makeutta kakkoshedelmävihanneksiin, lehtikaali tai sveitsinlakka. Voit käyttää jopa pinaattia, kypsennä vihreää valkosipulia muutama minuutti ennen pinaatin lisäämistä ja vähennä vihreiden kypsennysaika vain 3 tai 4 minuuttiin.
Prosciutto on täysin valinnainen - kasvissyöjien tai ihmisten, joilla ei ole ylimääräistä prosciuttoa potkumassa jääkaapissa, pitäisi jättää se pois.
ainekset
- 1 nippu kollardinvihanneksia (tai lehtikaalia tai sveitsinlakkaa)
- 3 vihreää valkosipulin varret (tai valkosipulin kuoret)
- 1 - 2 rkl oliiviöljyä (tai muuta ruokaöljyä)
- 1/8 tl merisuolaa (plus enemmän maun mukaan)
- 2 viipaletta prosciutto *
- Valinnainen: viiva vastajauhettua mustapippuria
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Leikkaa paksut varret vihreistä. Jos käytät mannaa, varaa varret toiseen käyttöön.
Huuhtele lehdet puhdasta likaa tai hiekkaa viileässä juoksevassa vedessä. Ravista ylimääräinen vesi. Aseta lehdet pinoon ja leikkaa ne ohuiksi nauhoiksi (voit halutessasi leikata ne karkeasti karkeasti). Keskeytä.
Trimmi vihreä valkosipuli- tai valkosipulimitta, hävitä kellastuneet tai ruskeantuneet osat ja hienonna ne.
Leikkaa myös hienoksi prosciutto.
Kuumenna suuri paistinpannu (sopivalla kannella) keskilämpötilalla. Lisää öljy. Pyöritä pannua niin, että öljy peittää astian pohjan. Kun öljy on kuuma, lisää vihreä valkosipuli ja suola. Keitä sekoittaen, kunnes vihreä valkosipuli on kypsynyt, noin minuutin ajan.
Lisää prosciutto, jos sitä käytetään, ja keitä sekoittaen, kunnes se menettää kirkkaan vaaleanpunaisen sävyn, noin minuutin.
Lisää vihreät (niihin pitäisi vielä hiukan vettä takertua, mikä on hyvä asia) ja sekoita sekoittaaksesi ne vihreän valkosipulin ja prosciuttoon. Paneelin pohjassa tulisi olla vähän vettä, jos sitä ei ole, lisää ruokalusikallinen. Peitä, alenna lämpö keskitasolle ja keitä noin 3 minuutin ajan, kunnes vihreät ovat hyvin kuihtuvat. Sekoita uudelleen, peitä ja keitä, kunnes vihreät ovat hellävaraisia. Käytetyistä vihanneksista riippuen tämä kestää missä tahansa 3 minuutista (mangoldi) - 8 minuuttiin (runsaskukkaiseen vihanneksessa).
Lisää suola, pippuri ja sitruunamehu maun mukaan, kuten haluat. Tarjoile kuumana tai lämpimänä.
Reseptin muunnos
- Voit käyttää viipaletta pekonia prosciuton sijasta; sinun täytyy vain keittää se ennen kaikkea muuta. Riippuen siitä, kuinka paljon rasvaa se tuottaa, voit käyttää pekonirasvaa keittoöljyn sijasta vihanneksille, joilla on tonnia makua! Jos sinulla ei ole pääsyä valkosipulin mausteisiin, käytä sen sijaan 5 kynttilää jauhettua valkosipulia.
Reseptin tunnisteet:
- vihannekset
- Lisuke
- amerikkalainen
- kevät
