Doug McKinlay / Getty Images
Kun leipoo cupcakeja juhlia varten, tyypillisesti teet tarpeeksi plus muutama ekstrat odotetulle vierailumäärälle. Mutta joskus sinulla voi olla jäämiä - ja jos haluat tallentaa luomuksesi nauttiaksesi myöhemmin, tarvitset tapa tallentaa ne. Vaihtoehdot pitää ne tuoreina vaihtelevat sen mukaan, kuinka kauan ne on säilytettävä.
Pidä cupcakes tuoreena kahden päivän ajan
Huurtumattomat kuppikakut pysyvät tuoreina kahden päivän ajan ilman jäähdytystä. Jos kuitenkin aiot peittää cupcakes jäätymistä edellyttävällä pakkasella, sinun tulee odottaa pakastusta, kunnes olet valmis tarjoamaan ne - kahden päivän kuluessa.
Anna tuoreiden leipomien jäähtyä kokonaan vaijeritelineellä vähintään tunnin ajan. Vaijeriteline antaa pohjan jäähtyä samoin kuin sivujen ja yläosien. Jos ne ovat vielä lämpimiä, he jatkavat höyryn vapautumista, mikä voi tehdä cupcake-kärjet tarttuviksi, kun menet niitä pakastamaan. Aseta ne muoviseen säilytyspussiin tai ilmatiiviiseen astiaan ja pidä ne vain huoneenlämmössä. Ne säilyttävät tuoreutensa niin kauan kuin ne eivät menetä kosteuttaan tai ovat alttiina lämpötilanvaihteluille.
Jos olet säilyttänyt cupcakeja huoneenlämmössä ja huomaat, että yläosat ovat tahmeita, mikä vaikeuttaa niiden pakastumista, anna heidän istua tunnin ajan suojattomana kuivuaksesi vähän. Huurteen pistäminen sen sijaan, että levitettäisiin offset-lastalla tai veitsellä, auttaa myös pitämään yläosat ehjinä.
Älä jäähdytä jääkaappejasi
Vastusta tarvetta säilyttää cupcakeja jääkaapissa pidentääksesi niiden säilyvyyttä yli kaksi päivää. Jääkaapissa säilytetyt kuppikakut kuivuvat. Itse asiassa kuppikakkujen asettaminen jääkaappiin nopeuttaa kiteytymistä sokerissa ja jauhoissa, jolloin cupcakes menee nopeasti umpeen. Ainoa kerta, kun kannattaa harkita kuppikakkujen sijoittamista jääkaappiin, on jos pakkaset sulavat nopeasti, ehkä kesäisin tai lämpimässä ilmastossa.
Toinen poikkeus on, jos kuppikakkujesi täyte tai kuorrutus on valmistettu meijeristä, munista tai vaniljakastikkeesta. Sitten ne on jäähdytettävä elintarvikkeiden turvallisuuden vuoksi.
Jäädyttää heidät
Vaikka jääkaappi kuivaa cupcakes, pakastin on erittäin tehokas cupcake-varastointiin. Pinoa sulamattomat kuppikakut 16-unssiseen pakastinpussiin - sinun pitäisi voida mahtua noin kymmenkunta tämän kokoiseen pussiin - ja aseta cupcakeja pakastimeen siten, että ne eivät murskaudu tai murskaudu raskaampien esineiden takia. Jos cupcakes ovat voimakkaasti huurrettuja, kannattaa ehkä sijoittaa cupcakes erikseen pieniin muovipakastimiin.
Kun olet valmis syömään cupcakeja, ota ne ulos pakastimesta ja poista vuorat, jotta ne sulautuvat lautaselle tai cupcake-telineelle. Jos et poista vuorauksia, niistä voi tulla gooey ja yläosa voi vetää pois sulatuksen jälkeen. Älä käytä mikroaaltouunia tai uunia niiden sulattamiseen. Jäädytetyt cupcakes sulavat noin kahden tunnin sisällä huoneenlämmössä.
Käytä pakastettuja cupcakeja paistettuihin cupcakeihin
Vaihtoehtoinen käyttö jäädytetyille cupcakeille on niiden paistaminen. Pinnoita jäädytetyt cupcakes valmistettuun pannukakku taikinaan ja upota ne rasvakeittimeen öljyllä, jonka lämpötila on 375 F. (Voit käyttää syväpaistinta, mutta ole varovainen, koska roiskeet voivat aiheuttaa tulipalon.) Ripottele paistettuja cupcakes -jauhetta ja / tai kaakaojauhe ja laita ne suoraan leivinhyllylle jäähtymään. Nauti herkullisuudesta!
Cupcake-reseptit tyhjästä
