Ray Kachatorian / Getty-kuvat
Kuten guacamole-fanit tietävät aivan liian hyvin, tämä rehevä kermainen ja herkullinen dip hapettuu - ts. Se muuttuu epämääräiseksi ruskeaksi joutuessaan ilmaan - huomattavasti nopeasti. Tai, jos asianmukaisia varotoimenpiteitä ei noudateta.
Onneksi lime- tai sitruunamehun happo, jota vaaditaan useimmissa guacamole-resepteissä, auttaa hidastamaan hapettumista, mutta ei tarpeeksi, jotta voit tehdä guacamolista etukäteen ilman, että siitä muodostuu jähmeän näköinen ruskea yläkerros. Monet ihmiset suosittelevat avokadokuopan pitämistä guacamolissa, kunnes se on valmis tarjoamaan, mikä auttaa vähän, mutta vain hetkeksi.
Joten mikä on ratkaisu?
Hölmyturvallinen menetelmä pitää guacamole vihreänä, jopa kun se tehdään hyvissä ajoin, on peittää se vain muovikäärellä. Kuulostaako yksinkertaiselta? Se on, mutta siinä on temppu. Avain on yksinkertainen: muovikääre on painettava suoraan ja kokonaan guacamolin pintaa vasten.
Tällä tavalla varastoituna guacamoli voidaan valmistaa eteenpäin ja säilyttää jääkaapissa yön yli, kun nary on ruskea paikka. Juhliin valmistautuminen on aivan paljon helpompaa.
Etkö halua käyttää muovia? Ei ongelmaa. Käytä sen sijaan vain vaha- tai pergamenttipaperia. Näiden vaihtoehtojen käyttäminen vaatii vähän enemmän vaivaa - yritä leikata ympyrä, joka sopii guacamoleen melko tarkasti, mutta jos et ole kiusallinen, voit painaa sen alas ja saada suurimman osan peittämästä uhraamalla vain guac.
Maukkaita kokeiltavia Guacamole-reseptejä
Tässä on muutamia suosikki tapojamme tehdä guacamole:
- Paras perus Guacamole vaatii vain muhennettua avokadoa, limemehua ja suolaaClassic Guacamole sisältää hienonnettua tomaattia ja sipulia mixSuper Easy Guacamole käyttää salsaa antamaan guacamolelle hienon potkun melkein vaivattomasti - lisää vain salsaa murskattuun avokadoon maun mukaan! Chile Cilantro Guacamole sisältää paahdettua vihreää chileä ja kirkkaan, raikkaan korianterin, joka tuo tuoreen kierteen juhlan suosikkiin
Tietenkin, pintapeitto-temppu toimii kaikilla guacamoleilla, joita olet jo tehnyt tai joita sinulla on (se toimii myös myymälän ostamista guacamoleista!).
