Debbi Smirnoff / Getty Images
- Yhteensä: 20 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Saanto: 4 - 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 502 | kalorit |
| 10g | rasva |
| 78g | Hiilihydraatit |
| 22g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 - 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 502 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 10 g | 12% |
| Tyydyttynyt rasva 1g | 7% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 16 mg | 1% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 78 g | 28% |
| Ruokakuitu 5g | 18% |
| Proteiini 22 g | |
| Kalsium 65 mg | 5% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Grillauskausi on hieno aika valmistaa ateria, jonka keskittyy siihen, mitä voit valmistaa patiolla. Voit palvella tätä maukasta grillattua naudanlihaa ohuesti viipaloituna. Jos olet useimmiten rajoittanut grillitaidot yksittäisiin pihveihin, tämä on mahdollisuus kokeilla jotain suuremmalla lihapalalla.
Kolmikärki tunnetaan myös nimellä kolmion pihvi. Se tulee naudanlihan leikatusta ulkofileistä. Sitä käytetään usein hampurilaisten valmistukseen, mutta grillauksen perinne syntyi Santa Mariaan, Kaliforniaan, 1950-luvulla. Se on halvempaa naudanlihaa, jolla on täysi maku ja vähemmän rasvaa.
Viipaloitu kolmen kärjen pihvi voi yhdistää hyvin tavalliset grilli- tai grillauspuolet tai voit valita valikon, joka on enemmän ranskalainen tai italialainen. Saatat antaa viinivalintasi innostaa sinua.
ainekset
- 2 - 3 punnan kolmen kärjen pihvi
- 1/2 kuppi runsasta punaviiniä, kuten Cabernet tai Sangiovese
- 4 valkosipulinkynsiä, jauhettu hienoksi
- 1/4 kuppi oliiviöljyä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Laita kolmen kärjen pihvi ruoan säilytyspussiin viinin, valkosipulin ja oliiviöljyn kanssa. Sulje se ja jäähdytä se neljä-kuusi tuntia kääntämällä usein.
Poista pihvi jääkaapista; hävitä marinadi.
Grillaa yli kuumia hiiliä noin 10–12 minuuttia molemmin puolin keskipitkän harvinaisen pihvin valmistamiseksi.
Harjaa pihvi kevyesti suosikki grillikastikkeella ennen kääntämistä ja sen jälkeen.
Anna pihvin levätä muutama minuutti ja viipaloi sitten ohuiksi viipaleiksi kulmassa viljan poikki.
Lepoaika, kun otat pihvin grilliltä, on tärkeä. Jos leikkaa pihvi heti, se menettää enemmän mehua, jolloin se on kuivempi ja vähemmän maukas.
Lopun aterian aikana voit tarjoilla pihvin kylminä puolin, kuten heitettyä vihreää salaattia ja perunasalaattia kuumana päivänä. Voit grillata vihanneksia, jotka toimivat puolina, etenkin kauden aikana, sekä paistettuja perunoita ja maissia maissukastikkeessa. Jos jäännöksiä sattuu, voit käyttää naudanlihaa pihvivoileipiin.
Reseptin tunnisteet:
- naudanliha
- päivällinen
- amerikkalainen
- cookout
