Jason Poole / Getty Images
- Yhteensä: 5 tuntia 30 minuuttia
- Prep: 30 minuuttia
- Cook: 5 tuntia
- Saanto: Tarjoaa 6 - 8
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 1162 | kalorit |
| 46g | rasva |
| 158g | Hiilihydraatit |
| 26g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: Tarjoaa 6 - 8 | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 1162 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 46 g | 60% |
| Tyydyttynyt rasva 23 g | 114% |
| Kolesteroli 61 mg | 20% |
| Natrium 3916 mg | 170% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 158 g | 57% |
| Ruokakuitu 12 g | 43% |
| Proteiini 26 g | |
| Kalsium 487 mg | 37% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Rinta on samanaikaisesti yksi helpoimmista ja vaikeimmista lihapaloista, joita kypsennetään grillissä. Se on helpoin, koska tarvitset vain rintaosaa (maustaminen ja kastikkeet ovat valinnaisia); se on haastava, koska rintaosa on yksi vaikeimmista lihanpaloista, ja jos sitä ei kypsennetä kunnolla, mikä tarkoittaa matalaa ja hidasta, se on syöttökelvoton.
Matala ja hidas keittäminen tapahtuu useimmiten tupakoitsijassa ja joskus hiiligrillillä. Monet grillausmatkustajat uskovat, että et voi kypsentää ruokia kaasugrillillä, mutta on olemassa menetelmiä, jotka tekevät tämän mahdolliseksi.
ainekset
- 1 (5 punnan) rintaosa
- 2 rkl valkosipulijauhetta
- 2 rkl sipulijauhetta
- 2 rkl mustapippuria
- 2 rkl cayenne-pippuria (käytä vähemmän tai jätä se pois, jos haluat)
- 2 rkl paprikaa
- Hapan kastike:
- 1 tikku voita
- 1 iso sipuli (hienonnettu)
- 6 valkosipulinkynsiä (jauhettu)
- 1 kuppi vettä
- 1/3 kuppia siideri etikkaa
- 2 rkl ruskeaa sokeria
- 2 tl Worcestershire-kastike
- 1 tl chilijauhetta
- Suola ja pippuri maun mukaan
- 7 unssia olutta
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Leikkaa ylimääräinen rasva rintakehästä.
Mausta valkosipulijauheella, sipulijauheella, mustalla pippurilla, cayennella ja paprikalla.
Laita pyörölevylle ja laita esilämmitetty grilli. Korjaa kansi hiukan ja anna kypsennä.
Sillä välin valmista kastike. Sulata voi kattilassa ja paista sipulia ja valkosipulia noin 5 minuutin ajan.
Lisää vesi, siideri etikka, ruskea sokeri, Worcestershire-kastike, chilijauhe ja vähän suolaa ja pippuria maun mukaan. Anna hautua 10 - 15 minuuttia. Lisää olutta.
Baste rinnan yli noin 30 minuutin välein. Kypsennä rintakehä alhaisella lämmöllä noin 4-5 tuntia.
Poista rintakehä grillistä ja viipaloi ohuesti.
Tarjoile suosikkipuoltasi kanssa ja nauti!
vinkkejä
- Grilli pannulla: Jos sinulla ei ole rotisserie-liitettä, voit keittää rintaliivän lämmönkestävässä pannulla grilliristikot päällä pitäen lämmön alhaisena. Sulje kansi ja hautaa liha tavalliseen tapaan. Hanki kuori lihalle: Kun olet maustetut hanalla, mutta ennen kuin panet rintapannun, aseta rinta suoraan grillille matalalla kuumuudella, kunnes ulkopuolelta muodostuu kaunis ulkokuori, kääntyen ja kääntyen tarpeen mukaan. Rasvan leikkaus: Jos käytät rotisseria, varmista, että rintakehäsi on leikattu suurimpaan osaan rasvaa, jotta se ei aiheuttaisi leimahduksia. Jos käytät pannumenetelmää, jätä lihalle hieman enemmän rasvaa, jotta liha pysyy kosteudessa.
Reseptimuunnelmat
- Hiero variaatiot: Kuiva lihamausteyhdistelmät ovat loputtomia. Voit lisätä ruskeaa sokeria, chilijauhetta, kuminaa ja niin paljon muuta. Rastikastikevariaatiot: Muista bassoida rintakeittoa kastikkeen kanssa usein ja pitää grillilämpötila matalana. Kastikkeiden hauduttamiseen on olemassa lukuisia mahdollisia korvauksia ja lisäyksiä: oliiviöljy, naudanliha, kuiva sinappi, Tabasco, sitruunamehu ja bourbonviski, vain aloittelijoille.
Reseptin tunnisteet:
- rinta
- pääruoka
- amerikkalainen
- cookout
