Diana Rattray
- Yhteensä: 60 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 45 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
Mausteiset broilerin jalkaosat ovat ruskistuneita, sitten jauhettuna sipulilla, valkosipulilla, tomaateilla ja italialaisilla mausteilla. Tämä on maukas ruokalaji, joka sopii jokapäiväiseen ateriaan.
Tarjoa kana kuumalla keitetyllä pasta tai paahdetulla perunalla ja salatilla.
ainekset
- 4 kananjalan neljäsosaa (kokonaiset kananjalat reidellä)
- 1 rkl extra-neitsytoliiviöljyä tai kasviöljyä
- 1 keskipitkä sipuli, neljännes ja viipaloitu
- 1 keskihillo valkosipulia, jauhettua
- 1 purkki (14, 5 unssia) kuutioiksi tomaatteja
- 1/2 vihreää paprikaa, leikkaa ohuiksi nauhoiksi
- 1 tl kuivattua lehtiä basilikaa tai noin 1 rkl tuoretta pilkottua basilikaa
- 1/2 tl kuivattua lehtiä oreganoa
- Kosher-suola ja vastajauhettu mustapippuri maun mukaan
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna öljy keskilämmöllä suuressa paistinpannu- tai kypsennetyssä pannulla.
Kun öljy on kuuma, mutta ei tupakoi, lisää kana ja keitä kääntämällä, kunnes se on ruskistunut kaikilta puolilta. Lisää sipuli; keitä, kunnes sipuli alkaa ruskeutua.
Lisää valkosipuli ja keitä noin minuutin ajan pidempään.
Lisää tomaatit, paprika, basilika ja oregano. Kiehauta. Vähennä lämpöä matalaan lämpötilaan; peitä ja hauduta 35 minuuttia, tai kunnes kana on hellä ja mehut ovat kirkkaita.
Maista ja mausta halutessasi kosher-suolalla ja vastajauhetulla mustalla pippurilla.
Huomautus: Varmista, että kana on keitetty turvallisesti vähintään 165 asteen lämpötilaan, testaa se pikaluettavalla lämpömittarilla, joka on asetettu reiden paksuimpaan osaan koskematta luuta.
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- päivällinen
- eteläinen
- perhepäivällinen
