Cultura / BRETT STEVENS / Riser / Getty-kuvat
- Yhteensä: 28 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 18 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 422 | kalorit |
| 18g | rasva |
| 25g | Hiilihydraatit |
| 44g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 422 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 18 g | 23% |
| Tyydyttynyt rasva 3g | 16% |
| Kolesteroli 114 mg | 38% |
| Natrium 263 mg | 11% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 25 g | 9% |
| Ruokakuitu 4 g | 15% |
| Proteiini 44 g | |
| Kalsium 130 mg | 10% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä grillatun lohen resepti on paitsi helppo valmistaa myös herkullinen. Muista puristaa tuoretta limemehua fileelle, koska se tulee grillistä, parantaa sen makua entisestään. Grillattua lohta kypsennetään epäsuorasti siten, että se hidastaa rypistymistä estäen sitä kuivumasta.
ainekset
- 4 (noin 6 unssia / 170 grammaa kukin) lohenfileet (ihon ollessa ehjä)
- 2 tl / 10 ml tuoretta limemehua
- 2 valkosipulinkynsiä (jauhettu)
- 1 tl / 5 ml sokeria
- 1/2 tl / 2, 5 ml chilijauhetta
- 1/2 tl / 2, 5 ml kuminaa
- 1/4 tl / 1, 25 millilitraa suolaa
- 1/4 tl / 1, 25 millilitraa mustapippuria
- 4 - 6 kalkkikiilaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuumenna grilli keskilämmöllä.
Öljytä grilli ritilä juuri ennen kalan sijoittamista grillille, käyttämällä pihdit, taitetut paperipyyhkeet ja korkea savupisteöljy. Tee 3 - 4 kulkua ritilän läpi, jotta muodostuu tarttumaton pinta. (Tämä on erityisen tärkeää kalaa grillittäessä, koska sillä on taipumus tarttua ritiliin ja hajota.)
Aseta lohefileet matalaan astiaan.
Yhdistä 2 tl limemehua, mausteita, sokeria ja valkosipulia.
Levitä seos tasaisesti fileille.
Anna seistä, kunnes grilli on lämmennyt kunnolla. (Jos teet tämän etukäteen, aseta maustetut kalat jääkaappiin enintään 30 minuutiksi.)
Aseta lohen ihopuoli alaspäin grillille ja keitä epäsuorasti noin 18 - 20 minuuttia tai kunnes kalan paksuimman osan sisälämpötila on välillä 145 - 150 F.
Muista olla kääntämättä lohta, kun se on grillillä.
Kun se on kypsennetty (sisälämpötila 145 F), poista grillistä ja purista tuoreen limemehu jokaisesta fileestä ennen tarjoilua.
Nauttia!
Reseptin tunnisteet:
- chili
- pääruoka
- meksikolainen
- cookout
