Kuusi
- Yhteensä: 16 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 6 minuuttia
- Saanto: 2 1/2 puntaa (6 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 345 | kalorit |
| 11g | rasva |
| 13g | Hiilihydraatit |
| 49g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 2 1/2 puntaa (6 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 345 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 11 g | 14% |
| Tyydyttynyt rasva 2g | 9% |
| Kolesteroli 400 mg | 133% |
| Natrium 1163 mg | 51% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 13 g | 5% |
| Ruokakuitu 2g | 6% |
| Proteiini 49 g | |
| Kalsium 225 mg | 17% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Katkaravun kunnollisen grillaamisen salaisuus on seurata niitä tarkasti, koska ne voivat siirtyä raa'asta kumiseeksi minuutissa. Upeiden maustettujen grillattujen katkarapujen salaisuus on sijoittaa ne ensin herkulliselle marinaadille, infusoimalla äyriäiset aineosilla ja lisäämällä maun syvyyttä valmiiseen ruokaan. Tästä tuoreesta sitruunamehusta, valkosipulista, salottisipulista ja yrtteistä koostuvasta marinaadista tulee mennä ateriaasi, kun tarvitset jotain maukasta erittäin nopeaa.
ainekset
- 2 1/2 kiloa jumbo-katkarapuja
- Marinadi:
- 1/4 kuppi oliiviöljyä
- 1/2 keskikokoista salottisipulia (kuutioiksi)
- 1 - 2 valkosipulinkynsiä (jauhettu)
- 1 suuren sitruunan mehu
- 1 tl hienonnettua tuoretta basilikaa
- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta korianteria
- 1/4 tl suolaa
- Valinnainen: hyppysellinen valkoista pippuria
Vaiheet sen saavuttamiseksi
- Katkaravut kypsennetään riittävän nopeasti, jotta voit pitää grillin kannen ylhäällä; sinun on myös tarkkailtava niitä huolellisesti ylikuumenemisen estämiseksi. Poista katkaravut grillistä heti, kun ne ovat valmis tai jopa vähän ennen kuin ne ovat valmiita (jäännöslämmö valmistaa ne kypsennykseen). Grillin tyypistä riippuen saattaa olla helpompaa lankata nämä jumbokatkarapu päälle ennen grillausta. Aseta noin 4-5 katkarapuja jokaiseen vartaaseen ja keitä ohjeiden mukaan. Vaihtoehtoisesti voit sijoittaa katkaravut hieman marinaadilla tiiviisti suljettuun alumiinifolio-pussiin ja laittaa grillille noin 10 minuutiksi. Koska tämä marinaatti olisi myös hienoa kastike, joka tippuu katkarapujen päälle, kun ne ovat keitetyt, harkitse reseptin kaksinkertaistamista ja säästät puolet käytettäväksi tarjoilun yhteydessä.
- Jos et välitä koriantrosta, korvaa litteälehtinen persilja. Tämä resepti toimii oikeastaan melkein minkä tahansa tuoreen yrtin kanssa, joten korvaa tai lisää haluamallasi tavalla. Jos nautit pienestä ylimääräisestä mausteesta, lisää marinaadiin vain viiva cayennepippuria. Ole kuitenkin varovainen, koska enemmän kuin viiva voi olla ylivoimainen.Peitetyt vihannekset (vihreät sipulit) tekevät tästä ruuasta hienon päällysosan ja voivat lisätä ripauksen tyylikkyyttä.Maistaaksesi makua, kokeile tätä australialaista katkarapua Barbie-reseptilähdössä..
Kerää aineosat.
Kuori ja poista katkarapu. Blot kuiva paperipyyhkeillä ja aseta sinetöityyn muovipussiin.
Kuusi
Yhdistä marinaadin aineosat yhteen kulhoon tai suureen sekoituskuppiin.
Kuusi
Kaada seos katkarapujen päälle. Sulje pussi ja aseta jääkaappiin 30 - 45 minuutiksi, mutta enintään siihen asti, kun sitruunamehun happo alkaa pehmentää katkarapuja.
Kuusi
Kuumenna grilli keskilämpötilaan. Juuri ennen katkarapujen asettamista grillille, öljygrilli ritilee hyvin käyttävät pihdit ja öljyihin upotetut paperipyyhkeet. Tee noin neljä kulkua tarttumattoman pinnan luomiseksi.
Kuusi
Poista katkarapu laukusta ja hävitä marinaatti. Aseta katkaravut grillille ja anna kypsennä 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes ne näyttävät vaaleanpunaisilta ja tiukkoilta.
Kuusi
Poista se lämmöltä ja tarjoa heti hiukan ylimääräisesti hienonnettua korianteria tai basilikaa päällä.
Kuusi
Nauttia!
vinkkejä
Reseptimuunnelmat
Käsittely katkarapuja
Tämä resepti vaatii katkarapujen kuivaamisen ennen marinointia - tämä on erityisen tärkeää, jos käytät jäädytettyjä katkarapuja, koska sulatusmenetelmä on niiden pitäminen kylmän veden alla sulamiseen asti. Vettä pidättävät katkaravut voivat aiheuttaa sikaisia äyriäisiä, joten on tärkeää, että teet parhaasi kuivataksesi ne ennen ruoanlaittoa.
Suurin osa katkaravusta tulee markkinoilta kuoren ollessa paikoillaan ja joskus ne on jo raivattu. Jos olet ostanut katkarapuja, kuorien poistaminen on helpompaa, koska katkarapujen takana on usein rako (missä laskimo poistettiin). Jätät hännän vai ei, on sinun tehtäväsi. Jos katkarapujasi ei ole hiottu, karsintatekniikka on melko helppoa. Pidä katkarapuja jäähauteessa, ota yksi ja leikkaa katkarapujen takaosa veitsen kärjellä. Sinun pitäisi pystyä näkemään laskimo; voit nostaa sen ulos veitsen kärjellä tai sormilla. Jos havaitset tämän haastavan, pidä katkarapujen takaosaa kylmän veden alla - sen tulisi työntää suone oikea ulos.
Reseptin tunnisteet:
- katkarapu
- alkupala
- amerikkalainen
- cookout
