Grillattua päärynää ja bataattisalaattia. Mitä tulee BBQ, Inc.
- Yhteensä: 41 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 21 minuuttia
- Saanto: palvelee 4
Todella herkullinen grillatun salaatin resepti. Makea peruna, päärynät ja kastike yhdistyvät naimisiin hyvin fetajuuston kanssa. Vaikka tämä salaatti hyötyy arugulan mausteisesta mausta, voit korvata tämän suosikki salaattivihanneksilla.
ainekset
- 2 bataattia (kuorittu ja leikattu diagonaalisiin 1/2-tuumaisiin paloihin)
- 1 iso päärynä (kuorittu, kerrostettu ja leikattu pituussuunnassa 1/4 tuuman viipaleiksi)
- 2 kupillista vauva-rukua
- 2 kuppia vauva-pinaattia
- 1/3 kuppia murskattua fetajuustoa
- 1/4 kuppi hienonnettu paahdettuja pekaanipähkinöitä
- Pukeutumiseen:
- 1/3 kuppia levitä hyytelöä (ei omenavoita)
- 1/4 kuppia punaviiniä etikkaa (mieluiten Zinfandel)
- 1 rkl vettä
- hyppysellinen suolaa
- oliiviöljy
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Lisää kastike valmistamalla lisää omenahyytelö, punaviinietikka, vesi ja suola kattilaan. Kuumenna seos kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja anna kiehua, kunnes seos on vähentynyt siirappimaiseksi. Poista lämpöä ja jäähdytä huoneenlämpötilaan ennen käyttöä.
Aseta bataattiviipaleet suureen varastossa pottiin vedellä ja keitä 10-13 minuuttia. Perunoiden tulisi olla pehmeitä, mutta niitä ei kypsennetä kokonaan läpi. Poista vesi, maksa kuiva paperipyyhkeellä ja aseta paistolevylle, leikkuulaudalle tai lautaselle. Harjaa oliiviöljyllä ja lisää suolaa.
Aseta bataatti- ja päärynäviipaleet varovasti grilliristalle. Keitä molemmat 3-4 minuuttia sivua kohti. Varo palamista. Kun perunoilla ja päärynöillä on hyvät grillausmerkit ja karameloitunut pinta, poista ne lämmöltä ja aseta ne puhtaalle leivinpeltille. Tämän avulla ne voivat jäähtyä hiukan ennen kokoamista.
Kokoonpano: aseta salaattivihannekset suurelle tarjoiluastialle, päälle bataatit ja päärynät, sitten murennettu fetajuusto. Tihmuta jäähdytetty kastike salaatin päälle ja koristele hienonnettuja pekaanipähkinöitä.
Reseptin tunnisteet:
- Peruna
- amerikkalainen
- cookout
- salaatti
