Leah Maroney
- Yhteensä: 20 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: Palvelee 1-6
Lohen grillaaminen on helppoa, kunhan noudatat kolmea yksinkertaista vaihetta. Tämä ei-läppä -tekniikka edellyttää, että työskentelet lohen ihokappaleiden kanssa. Onko sinulla ihottomia lohifileitä? Vieritä alaosaan ja katso "vinkit" -osiosta, kuinka vianmääritykseen voidaan ryhtyä tilanteeseen.
Käytä tätä reseptiä minkä tahansa lohen tai fileen koon grillaamiseen täydellisesti joka kerta.
Vaikka monet ihmiset vannovat kuningas (eli chinook) -lohen paremmuudesta, muut lajikkeet, kuten sokkeli, koho ja jopa vaaleanpunainen lohi, ovat myös herkullisia grillillä. Suunnittele noin 6 unssia lohta / henkilö ja grilli yksittäisiä fileitä tai kypsennä kokonainen puoli ihoa olevaa lohta kerralla. Lisää maustehieroja, lasiteita ja kastikkeita haluamallasi tavalla - tutustu esimerkkiin tähän sekoitettuun grillatun lohen reseptiin.
Napsauta Toista nähdäksesi tämä resepti tulemaan yhteen
ainekset
- Lohenfileet, iho (noin 6 unssia per henkilö)
- Kasvi- tai rypsiöljy
- Hieno merisuola
- Valinnainen : vastajauhettu mustapippuri
- Valinnainen : sitruunakiilat
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Varmista, että grilli on puhdas. Hiero keittorestä ohuella kerroksella öljyä. Kuumenna grilli, joko hiiltä tai kaasua, keskitasoon korkeaan (sinun pitäisi pystyä pitämään kättäsi noin 1 tuuman keittoarinan yläpuolella 3–4 sekuntia ennen kuin vedät sen pois lämmöltä). Oikein lämmitetty grilli auttaa estämään kalat tarttumasta liikaa, samalla kun keitä kalaa kevyesti ja perusteellisesti asettamatta sitä tuleen.
Kuusi
Kun grilli kuumenee, valmista lohen filee (t): Huuhtele ne ja pattele ne kuiviksi. Jos sinusta tuntuu kuin sinulla tai jos sinulla on erityisiä syöjiä pöydässäsi pöydässä, vedä pinsetit tapin luista (vedä ne ulos suuntaan, johon ne tulevat, jotta tulokset olisivat tasaisimmat). Etkö näe pin-luita? Aja sormesi fileen "saumassa" alas - tunnet ne. Harjaa lohen iho öljyllä. Ripottele molemmat puolet suolalla ja pippurilla mausteeksi.
Harjaa keittorestä öljyllä. Aseta lohi ihopuoli alaspäin grillille ja peitä. Keitä, häiriöttömästi, kunnes lohi alkaa vapauttaa rasvaaan (läpinäkymättömiä majoneesin kaltaisia tavaroita) ja / tai lihahiutaleita helposti, 10–15 minuuttia useimmille 1 tuuman paksuille fileille. Anna vielä 10 minuutin kullekin ylimääräiselle tuuman paksudelle. Poista kala kallasta grillillä lastalla.
Kuusi
Tarjoile grillattua lohta heti. Tarjoa sitruunakiiloja, jotta ihmiset voivat haisuttaa lohensa tuoreella sitruunamehulla tai tarjoilla valitsemallasi koristeella (tuoreet yrtit ovat mukavia).
Kuusi
Nauttia!
vinkkejä
- Eikö lohessasi ole ihoa siinä? Käytä vain muutama tuuma suurempi foliopala kuin mikä tahansa lohipala sinulla on. Rei'ytä siihen muutama reikä - noin yksi reikä joka tuumaa - ja öljytä se runsaasti. Kypsennä lohi grillissä olevassa foliossa, kääntämistä ei tarvita! Onko lohi kokonainen? Haluat ehkä tutkia kuinka grillata kokonainen kala (lohi on hienoa grillattua kokonaista, yrtteillä ja sitruunoilla täytettyä, öljyllä tai majoneesilla päällystettyä).Onko lohta, mutta ei grilliä? Katso lisää maukkaita tapoja keittää lohta.
Reseptin tunnisteet:
- lohi
- grillattu lohi
- päivällinen
- amerikkalainen
