Kuusi syö / Victoria Heydt
- Yhteensä: 25 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Marinoida: 60 minuuttia
- Saanto: Tekee 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 154 | kalorit |
| 8g | rasva |
| 2g | Hiilihydraatit |
| 17g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: Tekee 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 154 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 8 g | 11% |
| Tyydyttynyt rasva 3g | 13% |
| Kolesteroli 51 mg | 17% |
| Natrium 81 mg | 4% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 2 g | 1% |
| Ruokakuitu 1 g | 4% |
| Proteiini 17 g | |
| Kalsium 24 mg | 2% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Naudanlihan rib-eye-pihvit ovat herkät ja herkulliset, mutta tämä maukas kuivamarinadi voi antaa piipulle minkä tahansa. Tee suuri erä kuivahieroa ja säilytä ilmatiiviisti viileässä, kuivassa paikassa. Se on myös hyvä hankaa sianlihaa, kanaa tai kalkkunaa. Tarkista myös alla olevat vinkkimme täydellisen grillatun pihvin valmistamiseksi!
ainekset
- Kuivahieroille
- 2 tl tuoretta valkosipulia (jauhettu)
- 2 tl mustapippuria (karkeasti jauhettua)
- 2 tl kuivaa sinappia
- 2 tl paprikaa
- 2 tl chilijauhetta
- 1 tl kuivattuja timjamilehtiä (murennetut)
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl cayenne-pippuria
- Pihvejä varten
- 2 (12 unssia) naudanlihan kylkiluun pihvejä (luutonta ja rasvaa leikattu; 1 tuuman paksu)
- 1 rkl oliiviöljyä
- Koristele: tuoreet timjami-oksaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi syö / Victoria Heydt
Sekoita valkosipuli, mustapippuri, sinappi, paprika, chilijauhe, timjami, suola ja cayenne pieneen kulhoon, kunnes sekoittuvat hyvin.
Kuusi syö / Victoria Heydt
Harjaa öljy pihvien molemmille puolille ja aseta jokainen pihvi suurelle muovilevylle.
Kuusi syö / Victoria Heydt
Hiero mausteseosta pihvien molemmille puolille.
Kuusi syö / Victoria Heydt
Kääri tiukasti ja jääkaappiin vähintään 1 tunti tai korkeintaan 24 tuntia.
Kuusi syö / Victoria Heydt
Kuumenna kaasugrilli korkealle, valmista kuuma hiilipalo, kunnes hiilet muodostavat valkoista tuhkaa, tai lämmitä broileri.
Kuusi syö / Victoria Heydt
Grillaa tai hauta pihvejä 4–6 tuumaa lämmönlähteen yläpuolella 5–7 minuuttia molemmin puolin harvoin, 7–9 minuuttia keskipitkällä tai 9–11 minuuttia hyvin tehdyllä tavalla.
Kuusi syö / Victoria Heydt
Poista pihvit tarjoilulautasille ja koristele timjami-oksilla.
Kuusi syö / Victoria Heydt
Tarjoile heti ja nauti.
Kuusi syö / Victoria Heydt
vinkkejä
- Jos käytät hiiligrilliä, käynnistä tuli 30–40 minuuttia ennen grillaamista. Tulipalo on valmis, kun hiilet näyttävät tuhkapeitteisiltä ja voit pitää kättäsi 4–5 tuumaa (grillin korkeus) hiilien päällä noin 4 sekunnin ajan, ennen kuin on liian kuuma jatkaa.Käytä kaikki pihvit ylimääräisestä rasvasta. Kevyt pihvit ja grillauspinta öljyllä tarttumisen estämiseksi.Grill 1-tuumaisia pihvejä 12–14 minuuttia, kääntämällä kerran, keskiharvinaiseksi; 5 minuuttia pidempi keskipitkällä. Grillaa 18 - 20 minuuttia 2 tuuman paksuilla pihveillä (5 minuuttia pidempi keskipitkällä). Tee pieni leikkaus lihan paksuimpaan osaan ja tarkista väri, jotta tiedät, onko se valmis. Tai kosketa sitä. Harvinainen on pehmeä, keskipitkä antaa hieman, ja hyvin tehty on luja. Aseta lihalämpömittari paksumpaan osaan, jonka paksuus on yli 1/2 tuumaa, aseta lihalämpömittari: 145–150 F on keskimäärin harvinaista, 160 F on keskipitkää.Anna pihvit seisomaan muutama minuutti grillaamisen jälkeen, jotta mehut saisivat asettua ja lihaa tiivistyä helpompaa viipalointia varten.
Reseptin tunnisteet:
- Naudanlihaa
- grillattu kylkiluun pihvi
- päivällinen
- amerikkalainen
