Joff Lee / Getty-kuvat
- Yhteensä: 30 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 380 | kalorit |
| 13g | rasva |
| 46g | Hiilihydraatit |
| 24g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 380 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 13 g | 16% |
| Tyydyttynyt rasva 5g | 24% |
| Kolesteroli 55 mg | 18% |
| Natrium 2193 mg | 95% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 46 g | 17% |
| Ruokakuitu 2g | 7% |
| Proteiini 24 g | |
| Kalsium 120 mg | 9% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä grillattu lohi thaimaalaisella sitruunaruoho-kookoskastikkeella on juuri sopiva tuoreille lohenpihveille tai fileille (voit käyttää myös aiemmin pakastettua lohta). Kastike voidaan valmistaa muutamassa minuutissa ja se on ihana sekoitus makeaa, hapanta ja mausteista. Kaikki nämä maut yhdistyvät ihmeellisessä sekoituksessa tuoretta sitruunaa ja sitruunaruohoa, kookosmaitoa, hunajaa sekä ripaus maustetta (valkosipulia ja chiliä) lohen täydelliseen yhdistelmään. Tekee helpon gourmet-herkuttelun - loistava päivittäiseen syömiseen tai seuraavaan grillausjuhlaan tai illalliseen.
ainekset
- 2–4 lohenpihveä tai fileetä (tuoreita tai aiemmin jäädytettyjä)
- 1/4 kuppia tuoretta korianteria (tarjoilua varten)
- 1 tl maissitärkkelystä liuotettuna 3 rkl veteen
- Sitruunaruoho-kookoskastike:
- 4 rkl sitruunaruohoa (hienoksi jauhettu: joko tuore tai jäädytetty - saatavana Aasian kaupoista)
- 5 valkosipulinkynsiä
- 1/2 - 1 tuoretta punaista chiliä (jauhettua tai 1/4 - 1/2 tl cayenne-pippuria tai kuivattua murskattua chiliä)
- 1/2 tl säännöllistä chilijauhetta
- 1/4 kupillista kookosmaitoa
- 1/3 kupillista nestemäistä hunajaa
- 6 rkl kalakastiketta
- 1 sitruunan mehu
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Yhdistä kaikki kastikkeen aineosat yhdessä keittokoneessa tai tehosekoittimessa. Blitz hyvin luoda herkullinen sitruunainen kastike. (Jos sinulla ei ole ruoanvalmistuslaitetta, jauhaa valkosipuli ja chili, yhdistä sitten muihin ainesosiin sekoittaen hyvin hunajan liuottamiseksi).
Kaada 1/3 kastikkeesta lohen päälle - varaa loput myöhempää käyttöä varten. Käännä lohipalat useita kertoja kastikkeessa, peitä sitten ja aseta jääkaapissa marinoimaan vähintään 10 minuutin tai useita tunteja.
Grillaa lohta kuumalla öljytyllä grillillä, kunnes sisäliha ei ole enää läpikuultava, kun sitä vedetään varovasti haarukalla.
Kun lohi grillaa, aseta jäljellä oleva kastike pieneen ruukkuun tai kattilaan keskilämpötilassa. Kuumenna kiehuvaksi, sitten lieta kiehuvaksi. Lisää veteen liuotettu maissitärkkelys ja sekoita, kunnes kastike paksunee. Poista lämmöltä. Jos sitruunaruoho jauhetaan käsin, kannattaa ehkä keittää sitä pidempään, jotta se pehmenee.
Maista maustetesti kastikkeella lisäämällä lisää sitruunaa, jos se on liian makea makuusi, tai enemmän hunajaa, jos haluat sen makeammalta. Voit myös lisätä enemmän kookospähkinä, jotta maku olisi pehmeämpää ja rikkaampaa. Lisää haluttaessa lisää chiliä mausteisempaan kastikkeeseen.
Tarjoile lautaselle grillattu lohi ja lusikka osa kastikkeesta jokaisen annoksen päälle. Lisää oksaa tuoretta korianteria ja tarjoile jäljellä oleva kastike puolella yhdessä thaimaalaisen jasmiinin tai thaimaalaisen kookosriisin kanssa. Nauttia!
Grillausvinkki
- Jos lohi on tuoretta ja / tai erittäin herkkyyttä, käytä joko öljyttyä kalaa tai aseta pala banaaninlehteä grillin päälle. Kypsennä kala heti lehdessä (tinakalvon sijasta). Lehti muuttuu tuoksuvaksi ja ruskenee kypsennettäessä.
Reseptin tunnisteet:
- kookospähkinä
- pääruoka
- thaimaalainen
- perhepäivällinen
