Martin Jacobs / Fotokirjasto / Getty Images
- Yhteensä: 10 tuntia 20 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 10 tuntia
- Saanto: 8-10 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 610 | kalorit |
| 29g | rasva |
| 27g | Hiilihydraatit |
| 58g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 8-10 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 610 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 29 g | 38% |
| Tyydyttynyt rasva 12 g | 59% |
| Kolesteroli 188 mg | 63% |
| Natrium 644 mg | 28% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 27 g | 10% |
| Ruokakuitu 6 g | 20% |
| Proteiini 58 g | |
| Kalsium 123 mg | 9% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä on helppo tapa tehdä St. Patrick's Day -suolatun naudanlihaa-illallinen, ja se tekee myös upeaa sunnuntai-illallisen. Tee piparjuuri kastike ja jäähdytä se vähintään tunti tai kaksi parhaan maun saamiseksi. Jos et välitä piparjuuriista, jätä se pois.
Lisää keitettyjen kaalihiilien (katso vinkit ja muunnelmat alla) tai kaali-gratinin ateriaan ja tarjoa se rapeaa leipää tai maalaismaista irlantilaista soodaleipää.
ainekset
- Piparjuuri kastike:
- 1 kuppi smetanaa
- 2 tl majoneesia
- 3 rkl piparjuuri (hyvin valutettu)
- 1/4 tl suolaa
- 1/2 tl rakeistettua sokeria (tai maun mukaan)
- Suolatun naudanlihan illallinen:
- 1 (4-naulainen) suolaliha-suolalihaa
- Vesi (peittää)
- 1 kuppi pientä valkoista sipulia (kuorittu tai käytä pakastettua)
- 1 sipuli (kuorittu)
- 6 neilikkaa
- 2 keskimääräistä laakerinlehteä
- 1/2 tl kuivattua timjami-lehtiä
- 2 tl suolaa
- 3 palsternakkaa (kuorittu, puolitettu pituussuunnassa ja leikattu 3 tuuman pituiseksi)
- 6 - 8 keskipitkää porkkanaa (kuori, puolitetaan pituussuunnassa ja leikataan 3 tuuman pituisiksi)
- 1 pieni rutabaga (kuorittu paloitelluna)
- 6 keskipitkää punaista perunaa (kuoritut ja nelinkertaiset; tai pienet kokonaiset uudet perunat)
- 3 sellerivarsivarret (leikattu 3 tuuman pituisiksi)
- 2 rkl persiljaa (hienonnettu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Huomaa: Vaikka tähän reseptiin on useita vaiheita, tämä suolaliharuokailu on jaoteltu toimiviin luokkiin, jotta voit paremmin suunnitella valmistusta ja keittämistä.
Tee piparjuuri kastike
Yhdistä happea, kermaviini, majoneesi, valutettu piparjuuri, 1/4 tl suolaa ja 1/2 tl sokeria, tai maun mukaan pieneen kulhoon, jos valmistat piparjuurikastiketta. Peitä ja jäähdytä jäätymisaikaan asti.
Tee suolaliha
Jos suolattu naudanliha on liian suuri sopivaksi krokotiiniin, leikkaa se puoliksi, kolmasosaksi tai neljäsosaksi.
Aseta suolaliha naudanlihaan hitaaseen liesiin ja peitä vedellä. Lisää pienet valkoiset sipulit ja suuri sipuli siihen juurtuneilla neilikoilla, laakerinlehdet, timjami ja 2 tl suolaa. Järjestä pastinaatit, porkkanat, rutabaga, perunat ja porkkanat suolatun naudanlihan ympärille.
Peitä ja keitä LOW-tilassa 9 - 11 tuntia tai kunnes suolaliha ja vihannekset ovat herkullisia.
Valuta hyvin ja siirrä sitten naudanliha tarjoiluvaatioon vihannesten kanssa, jotka on järjestetty reunojen ympärille. Ripottele hienonnettu persilja ennen tarjoilua.
Tarjoa piparjuuri kastikkeen kanssa, jos sitä käytetään.
Reseptin muunnos
- Suolalihan päivällinen keitetyllä kaalikiilalla: Leikkaa pieni kaalipää kuuteen kiilaan ja aseta kiilat hollantilaiseen uuniin, jossa on noin 1/2 tuumaa vettä. Lisää 1/2 tl suolaa. Peitä pannu ja hauduta kaalihiiloja vedessä noin 10 minuutin ajan. Käännä ne ja hauduta niitä noin 8 minuuttia pidempään tai kunnes kaali on tarjous. Valuta ja tiputa sulatetulla voilla ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Reseptin tunnisteet:
- Peruna
- pääruoka
- amerikkalainen
- kevät
