Grillattua katkarapua sitruuna Aiolilla.
Getty-kuvat
- Yhteensä: 55 minuuttia
- Prep: 45 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Saanto: 4 - 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 476 | kalorit |
| 32g | rasva |
| 11g | Hiilihydraatit |
| 38g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 - 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 476 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 32 g | 40% |
| Tyydyttynyt rasva 5g | 26% |
| Kolesteroli 318 mg | 106% |
| Natrium 1088 mg | 47% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 11 g | 4% |
| Ruokakuitu 1 g | 4% |
| Proteiini 38 g | |
| Kalsium 188 mg | 14% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä resepti on helppo valmistaa, mutta aina vaikuttava. Voit katkaista katkarapun ja tehdä helpon sitruuna-aiolin etukäteen, mikä tekee siitä loistavan ruoan viihdyttäväksi ulkona. Ruoka tekee loistavasta alkupalosta sekä pääruoasta.
ainekset
- Aioli:
- 1 kuppi majoneesia
- 2 rkl jauhettua tuoretta tarragonia
- 2 valkosipulinkynsiä (jauhettu)
- 1 rkl raastettua sitruunan kuorta
- 1 rkl tuoretta sitruunamehua
- Ripaus cayennea
- Suolaa maun mukaan)
- Tuoretta jauhettua mustapippuria (maun mukaan)
- Katkarapuja varten:
- 2 kiloa suuria kypsentämättömiä katkarapuja (kuoritut ja raivatut)
- 1 rkl oliiviöljyä (ei ylimääräistä neitsytöljyä)
- 2 tl savustettua paprikaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Tee Aioli:
Kerää aineosat.
Vatkaa pienessä kulhossa majoneesi, rakkuri, valkosipuli, sitruunan kuori, sitruunamehu, cayenne sekä suola ja pippuri maun mukaan.
Peitä ja jäähdytä tarvittaessa.
Grilli katkarapu:
Kerää aineosat.
Yhdistä katkarapuja, oliiviöljyä, paprikaa ja suolaa keskimääräisessä kulhossa.
Vedä katkarapu huolellisesti ja aseta se sitten vartaalle (Huomaa: Jos käytät bambu-vartaata, on parasta ensin kastaa vartaata muutaman tunnin ajan vedessä, jotta ne eivät palaa grillillä).
Kuumenna kaasugrilli keskiraskaaseen tai valmista keskikuuma puuhiili.
Grillaa katkarapuja 2-3 minuuttia sivua kohti tai kunnes ne on juuri kypsennetty.
Tarjoile katkarapu kuumana sitruuna-aiolin kanssa puolella.
Nauttia!
vinkkejä
- Aioli on pohjimmiltaan kotitekoinen majoneesi, tehty munankeltuaisilla, öljyllä, Dijon-sinapilla ja valkosipulilla, ja sillä on ääretön määrä variaatioita. Tämä sitruunalla ja valkosipulilla tehty versio on ranskalainen klassikko, mutta voit maistaa sekoituksen minkä tahansa tyyppisillä hienonnettuilla tuoreilla yrtteillä, kuumalla kastikkeella (kuten sriracha) ja muilla sitrushedelmillä kuin sitruunalla. Suuret tai erityisen suuret katkaravut ovat parasta grillataan, koska niiden kuivuminen on vähemmän todennäköistä. Käytä tasalaatuisia katkarapuja tasaiseen ruoanlaittoon, äläkä langoita niitä liian lähelle vartaassa.Pienten katkarapujen poistaminen on valinnaista, mutta isommissa katkarapuissa musta suolistolaskimo on suurempi ja voi olla rakeinen, joten se tulisi poistaa.Kypsittämättömät katkaravut tulisi jäähdyttää heti ja keittää niin pian kuin mahdollista. Keitetyt katkaravut voidaan jäähdyttää enintään kolme päivää. Kypsennetyt tai kypsentämättömät katkaravut voidaan jäädyttää 3 kuukauteen asti ja sulattaa jääkaapissa. Katkaravut luokitellaan määrän koon mukaan, jota on hyvä käyttää mittarina ostaessasi jatkuvasti. Pienten katkarapujen määrä on 51–60 puntaa kohti. Suuremmat koot on merkitty U: lla ennen numeroa. Esimerkiksi U / 12 tarkoittaa, että yhdessä puntassa on alle 12 katkarapua.
Reseptin tunnisteet:
- sitruuna
- pääruoka
- amerikkalainen
