Eising / Photodisc / Getty Images
- Yhteensä: 30 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 598 | kalorit |
| 37g | rasva |
| 49g | Hiilihydraatit |
| 20g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 598 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 37 g | 47% |
| Tyydyttynyt rasva 9g | 46% |
| Kolesteroli 25 mg | 8% |
| Natrium 485 mg | 21% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 49 g | 18% |
| Ruokakuitu 3g | 12% |
| Proteiini 20 g | |
| Kalsium 316 mg | 24% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Italiassa tämä ruokalaji tunnetaan nimellä spaghetti aglio e olio (mikä tarkoittaa "valkosipulia" ja "öljyä"), ja se on ylivoimaisesti maan suosituin paskaruoka. Jos olet kasvanut italialais-amerikkalaisessa kodissa, on todennäköistä, että tämä valkosipuli-spagetti oli ensimmäinen pasta resepti, jota olet koskaan kokeillut.
ainekset
- 1 kiloa kuivaa spagettiä
- Suola (tarpeen mukaan)
- 6 valkosipulinkynsiä (ohuiksi viipaloitu)
- 1/2 kuppi oliiviöljyä (tavallinen voimakkaasti maustetun ekstra-neitsytöljyn sijasta)
- 1 rkl voita
- 1/4 tl punapippurihiutaleita (tai maun mukaan)
- 1/4 kuppia hienonnettua italialaista persiljaa
- 1 kuppi hienoksi raastettua Parmesan-juustoa (erittäin suositeltavaa Parmigiano-Reggiano)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Käännä suuri potti hyvin suolaista vettä kiehuvaan kiehuvaksi. Lisää spagetti ja keitä pakkauksen ohjeiden mukaan.
Kun spagetti keittää, valmista kastike. Lisää valkosipuli ja oliiviöljy kattilaan ja laita keskilämpötilaan alhaisella lämpötilalla. Keitä, kunnes valkosipuli alkaa muuttua kullanruskeksi. Ole varovainen, ettei valkosipulin viipaleita liikaa. Jos tulee liian tumma, se tulee katkeraksi.
Heti kun valkosipuli on täydellisen kullanväristä, sammuta lämpö ja lisää nopeasti puoli kupillista kiehuvaa pastavettä ja pyöritä pannua yhdistääksesi. Vesi estää valkosipulin ruskistumisen enää oliiviöljyssä.
Kun spagetti on kypsennetty, tyhjennä se hyvin, ÄLÄ huuhtele ja siirrä isoon lämpimään pastakulhoon.
Kaada oliiviöljyn ja valkosipulin seoksen päälle.
Lisää voi, paprikahiutaleet, persilja ja kaksi kolmasosaa juustosta. Heitä, kunnes yhdistetään.
Täytä loput juustosta ja tarjoa heti.
Reseptin tunnisteet:
- spagetti
- pääruoka
- italialainen
