Volanthevist / Getty Images
- Yhteensä: 20 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 1 annos
Grillin lämpö muuttaa kevätsipulia makeaksi ja hieman kermaiseksi. Grillatut sipulit lisäävät makua ruokia, joissa on paistettua lihaa - etenkin hieno grillattu pihvi tai mehukas grilliruoka - tai osana grillattua vihannesvaakaa. Tarjoa klassiseen yhdistelmään tomaatti-pippuri-manteli-Romesco-kastike näiden kanssa; kotitekoinen aioli tekee myös hyvän valinnan.
Tämä resepti on yhtä paljon menetelmä (ja yksinkertainen) kuin se on resepti. Grillaa niin monta sipulia kuin tarvitset ruokkiaksesi pöydän ympärillä olevia ihmisiä. Jotkut ihmiset pitävät yhdestä pihvin tai kanapalan rinnalla, ja toiset haluavat lautasen, joka on kastettu korkeaksi grillatun kevätsipulin kanssa. Vain sinä tiedät ruokailijasi - osta kevätsipulia ja grilli niitä vastaavasti.
ainekset
- Kevät- tai vihreät sipulit
- Oliiviöljy tai kasviöljy (harjaamiseen)
- Hieno merisuola (sprinkling)
- Tuoretta jauhettua mustapippuria (sirottamiseen)
- Valinnainen: 1 sitruuna, leikattu kiilaksi
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuumenna kaasu- tai hiiligrilli keskilämpötilaan (sinun pitäisi pystyä pitämään kättäsi noin 1 tuuman keittoarinan yläpuolella 3–4 sekuntia ennen kuin vedät sen pois lämmön voimakkuudesta).
Kun grilli kuumenee, leikkaa ja heitä pois herätetyt vihreät vihreät sipulit. Leikkaa ja heitä pois myös sipulien juuripää. Ole varovainen leikkaamalla heti sipulin alaosaan ja juurten yläosaan, jotta sipuli pysyy yhdessä ja voit keittää ja tarjoilla sipulia ehjänä.
Harjaa kevätsipulit oliiviöljyllä tai kasviöljyllä. Ole liberaali öljyä levitettäessä - se estää sipulia tarttumasta kuumaan grilliin ja lisää tonnia makua sekoittuessaan sipulien mehuihin.
Laita keväällä sipulit esilämmitettyyn grilliin ja keitä niitä kiertämällä kerran, kunnes grillausmerkit näkyvät molemmilla puolilla ja keväällä sipulit tuntuvat haarukkaan hedelmältä kokonaisuudeltaan, noin 15 minuuttia.
Ripottele grillatut kevätsipulit maulla suolalla ja vastajauhetulla mustalla pippurilla.
Spritz sipulit tuoreella sitruunamehulla tai tarjoa sitruunakiiloja sivulla, jotta jokainen voi pukeutua omaan lauttaansa.
vinkkejä
- Jos käytät kaasugrilliä, sinun kannattaa peittää keväällä sipulit kypsennettäessä pitääksesi grillin lämpötilan yllä.Jos käytät hiiligrilliä, saatat tarvita tai ei tarvitse kansia, riippuen esimerkiksi kuin ilman lämpötilaa ja tuulen määrää. Jos sipulit eivät näytä olevan tarjoilevia ja hiiltyneitä 8-10 minuutin kuluttua, käytä kannetta ja katso auttaako se.
Reseptin muunnos
- Eikä kevään sipulien kausi? Vihreät sipulit (aka villisipulit) grillaa samalla tavalla - käännä niitä useammin ja pidä niitä silmällä, koska ne ovat ohuempia ja siksi kypsennetään nopeammin.
Reseptin tunnisteet:
- Kasvispuoli
- Lisuke
- amerikkalainen
- cookout
