Kuusi
- Yhteensä: 45 minuuttia
- Prep: 30 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 40 wontonia (palvelee 10-16)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 394 | kalorit |
| 39g | rasva |
| 4g | Hiilihydraatit |
| 9g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: 40 wontonia (palvelee 10-16) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 394 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 39 g | 49% |
| Tyydyttynyt rasva 4g | 18% |
| Kolesteroli 24 mg | 8% |
| Natrium 175 mg | 8% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 4 g | 2% |
| Ruokakuitu 2g | 7% |
| Proteiini 9g | |
| Kalsium 10 mg | 1% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Wontonit ovat jauhopohjaisia kääreitä, jotka on täytetty erilaisilla liha- ja vihannesseoksilla ja paistettu sitten rapeaksi. Jauhettua naudanlihaa sisältäviä wontoneja on helppo valmistaa kotona, mutta niitä voidaan myös nauttia ateriana tai jopa välipalana. ”Wonton-maljoja” myydään usein ateriana, jossa on riisiä, salaattia ja tsukemonoa (suolakurkkua). Wontonit ovat myös suosittuja ruokia Japanin obon-festivaaleilla lännessä. Buddhalainen perinne juontaa juurensa yli 500 vuotta.
Huomaat, että wontonit taitetaan monin tavoin, mutta useimmat japanilaiset wontonit taitetaan usein yksinkertaisiksi kolmioiksi. Tämä muoto ei ole vain helppo valmistaa, vaan myös nopea valmistaa, mikä on tärkeää, jos valmistat suuria määriä.
Katso nyt: Jauhelihapaistetun Wonton-resepti
ainekset
- 1 tl oliiviöljyä
- 1 pieni sipuli (hienonnettu, noin 1/2 kuppia)
- 1 pieni sellerivarsi (hienonnettu, noin 1/4 kuppia)
- 1 tl suolaa tai enemmän maun mukaan
- 1/8 tl mustapippuria tai enemmän maun mukaan
- 1 kiloa ylimääräistä vähärasvaista jauhettua naudanlihaa
- Kylmä vesi
- 1 (12 unssia) pakkauksen wonton-kääre
- 2-3 kupillista rapsiöljyä (paistamiseen)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi
Lisää suurelle pannulle oliiviöljy ja paistetut sipulit ja selleri, kunnes se on läpikuultava. Mausta kevyesti suolalla ja pippurilla.
Kuusi
Lisää jauheliha, mausta suolalla ja pippurilla ja kypsennä kunnes se on kypsynyt ja kypsennetty.
Kuusi
Vedä verkko siivilä paperipyyhkeillä ja valuta naudanlihaseosta noin 5-10 minuutin ajan ylimääräisen öljyn poistamiseksi. Tämä antaa täyte myös jäähtyä ennen käärimistä.
Kuusi
Valmista työasema pienellä kulholla kylmää vettä, wonton-kääreitä ja alustaa valmiille wontoneille.
Kuusi
Aseta wonton-kääre työtasollesi ja aseta kasava teelusikallinen lihaseosta wonton-kääreen keskelle.
Kuusi
Upota sormi veteen ja kostuta wontonin kaksi vierekkäistä reunaa.
Kuusi
Taita kuivat reunat lihaseoksen päälle ja sulje kostutetut reunat painamalla voimakkaasti ja sulkemalla kolmion muotoinen wontoni kiinni. (Tiivistettäessä yritä minimoida ylimääräisen ilman määrä wontonin sisällä. Ilma aiheuttaa wontonin "paisumisen" paistettuna.)
Kuusi
Toista useammalla wontonilla, kunnes koko seos on käytetty.
Kuusi
Kuumenna rypsiöljy keskipitkässä astiassa keskitasolla korkealla. Ihanteellinen paistolämpötila on noin 375 F. Jos sinulla ei ole lämpömittaria, testaa öljy pienellä pala kypsentämättömällä wonton-kääreellä ja jos kääri kupli nopeasti ja kelluu yläosaan, öljy on valmis.
Kuusi
Paista korkeintaan 4 wontonia kerrallaan, jotta potti ei puristu. Wontonien paistaminen kultaiseksi kestää vain noin 30–40 sekuntia molemmilta puolilta.
Kuusi
Poista wontonit öljystä ja valuta paperipyyhkeillä.
Kuusi
Tarjoa kun wontonit ovat jäähtyneet hiukan, joko upotuskastikkeella tai ilman.
Kuusi
Nauttia!
Reseptilajikkeet
Laajemmin sanottuna wontoni on pääasiassa paistettua kiinalaista nyyttiä, joka on täytetty sekoituksella vihanneksia ja lihaa, tyypillisesti jauhettua sianlihaa tai naudanlihaa. Voit korvata tässä resepissä jauhetun kanan, kalkkunan tai sianlihan vähärasvaisina vaihtoehdoina. Voit myös täyttää wontonit katkarapulla tai jopa rapulla ja juustolla.
Dippi kastike
Vaikka näitä wontoneja voi nauttia sellaisenaan, joskus ne tarjoillaan upotuskastikkeella. Yksinkertainen kastike, joka on erittäin helppo valmistaa, on sekoitus yhtä suuret määrät ketsupia ja japanilaista tonkatsukastiketta . Toinen helppo kastikeidea on pullotetun purkin ankkakastikkeen (joka on samanlainen kuin aprikoosisäilykkeiden seos) ja suolaisten ainesosien, kuten valkosipulin, soijakastikkeen, etikan ja chilin, käyttö.
Reseptin tunnisteet:
- jauheliha
- Wonton
- alkupala
- japanilainen
