Mitä ovat runner pavut ja ovatko ne syötäviä?

Ovatko juoksupaput syötäviä?

Gail Shotlander / Getty-kuvat

Olemmeko tarpeettomasti leikannaneet monikäyttöisiä kasveja? Merkitsemme kasveja kuten astilbe ja päiväliiliat varjossa, kun ne ovat täysin iloisia auringossa. Kutsumme juurikkaiden ja naurisien juurikasveihin, vaikka niiden lehdet ovat herkullisia. Ja niin monet meistä kasvattavat juoksupapuja kukilleen unohtamatta heidän papussaan olevan papun. Ne ovat samassa suvussa kuin pikkupapujamme, mutta eri laji: Phaseolus coccineus (lausutaan fay-see-OH-lus koh-SIN-ee-us.)

Juoksupaput ovat todellakin syötäviä. Lisäksi ne ovat melko herkullisia. Niitä syötiin yleensä amerikkalaisten varhaisissa siirtokunnissa ja Isossa-Britanniassa, ja heillä on paluu. Niitä kutsutaan jopa Oregon-limapavuiksi, joista on tulossa suosittu vaihtoehtona pitkän kauden limassa. Siemenet ovat limapavun muotoisia ja ovat yleensä mustia, punaisten tai purppurapisteiden pilkulla.

Runner pavut ovat kotoisin Keski- ja Etelä-Amerikasta, mutta ne kasvavat hyvin melkein missä tahansa ilmastossa. Itse asiassa ne itävät paremmin viileässä kevään maaperässä kuin perinteisemmät vihreät pavut. Ja ne saattavat jopa talvehtia alueilla, joilla maa ei jääty.

Napalajikkeet ovat suosittuja kasvatettaessa niitä koristekasveina, mutta on myös bush runner pavuja, jotka alkavat tuottaa palkoja nopeammin. Bush-pavun siemeniä on kuitenkin vaikeampaa löytää.

Runner pavut tekevät hyvän valinnan syötäväksi maisemointiin. Ne ovat kiistatta houkuttelevia runsaalla kukilla, varsinkin jos poimit jatkuvasti papuja. Punaiset lajikkeet ovat suosittuja kolibrojen kanssa.

Kasvava vinkkejä

Kasvit ovat monivuotisia, mutta niitä kasvatetaan yleensä yksivuotisina. Kuten mainittiin, ne voivat talvella liian leutoilla alueilla.

Juoksupaput vaativat puutarhassa saman hoidon kuin vihreät pavut. Istuta ne kohtalaisen rikkaaseen maaperään, johon on lisätty runsaasti orgaanista ainetta. He tarvitsevat sivuston, jolla on täysi aurinko ja jonkin tyyppinen tuki kiipeämiseen, kuten ristikko tai teepee.

Voit suunnata kylvöön tai aloittaa siemenet sisätiloissa, neljä tai kuusi viikkoa ennen suunnitelmaa siirtää ne pois. Pavut kasvavat nopeasti eivätkä siirrä hyvin, mutta jos sinulla on lyhyt kausi ja haluat päästä alkuun, suosittelen aloittamista ne turpeessa tai paperiruukuissa. Odota, kunnes maa on lämmennyt, ennen istutusta ulkona tai käytä inokulanttia.

Istuta kaksi tai kolme siementä kunkin teepeen nurkkaan tai tilaa siemenet kuuden tuuman päässä toisistaan ​​runkoputkea pitkin. Ne itävät nopeasti. Harjoittele heitä heidän tukeaan pitkin, kun he alkavat. He tarttuvat siihen ja alkavat kiivetä omin päin.

Napapavut kasvavat korkeiksi ja reheviksi ennen kuin ne alkavat kukkivat ja asettuvat palkoihin. Ole kärsivällinen, he tulevat.

Pidä viiniköynnökset hyvin juotettuina ja multaa jäähtyäksesi juuret. Ne eivät tarvitse paljon lannoitteita, mutta kompostin puolikauden puoliväli antaa heille tarpeeksi vauhtia, jotta se saadaan läpi kauden.

Lajikkeet kokeilla

Scarlet Runner on yleisimmin havaittu lajike, kirkkaan punaisilla kukilla. Seuraavat lajikkeet tarjoavat erilaisia ​​ominaisuuksia, mutta siemeniä voi olla vaikea löytää. Toivottavasti se alkaa muuttua, mutta jos löydät ja kasvatat niitä, tallenna siemenet ensi vuonna istutettavaksi.

• ' Hestia ' - kääpiö, pensaslajike, joka alkaa kukkia varhain. ' Kelvedon Wonde r '- Varhainen, raskailla sarjoilla' Moonligh t '- Itsepölytys, valkoisilla kukilla' Painted Lady '- Kauniit punaiset ja valkoiset kukat. Erittäin suvaitsevainen kuumalle säälle. ' Palkinnonsaaja '- Erittäin hedelmällinen' Scarlet Emperor '- Hieman paksumpi kuin scarlet juoksija.' Sunset '- vaaleat korallikukat. Jäätyy hyvin vihreässä vaiheessa. ' Tenderstar t '- Suuret, sileät palot.

Juoksupapujen valmistelu ja keittäminen

Simon Watson / Getty Images

Voit käyttää nuoria, heikkoja papuja vihreinä papuina tai antaa niiden täysin kypsyä kuoreksi tai kuivua. Vihreinä papuina ne ovat hiukan tiukempia ja kuituisempia kuin tavalliset pikapavut, mutta leikkaaminen ja keittäminen huolehtivat siitä. Kypsät pavut voivat olla hiukan vaaleita itsessään, mutta pariksi kauniisti syvempien makujen, kuten pekonin ja merenelävien kanssa.

Raaka juoksupuu, kuten monet pavun siemenet, sisältää pieniä määriä lektiiniyhdisteen fytohemagglutiniinia, joka voi olla myrkyllinen suurina määrinä. Jotkut ihmiset ovat huomattavasti herkempiä kuin toiset, mutta ole varma ja keitä juoksupapuisi ennen syömistä.