Kuusi syö / Ulyana Verbytska
Dim summa on kiinalainen tyyli tarjoillaan joukko pieniä maljoja tyydyttyneitä ja makeita ruokia, jotka yhdessä muodostavat herkullisen aterian. Perhe- ja ystäväryhmät nauttivat perinteisesti näistä juhoista pitkiä brunsseja pitkin kuumia kupillisia teetä.
Suosituimpia dim sum -ruokia ovat höyrytettyjä, keitettyjä ja paistettuja nyyttejä, puremakokoinen liha, höyrytettyjä pulloja, jousirullat, riisi- ja nuudeliruoat sekä kermaiset jälkiruoat. Niitä ei tarjoilla erityisessä järjestyksessä, ja hauskaa on jakaa eri ruokia ja nauttia monista maista.
Haluatpa luoda oman Instagram-arvoisen dim sum -juhlan tai etsit maukkaita alkupaloja sisältäviä reseptejä, nauti näistä herkullisista dim sum-resepteistä, joita voit tehdä kotona.
-
Siu Mai (höyrytetty sianlihaa ja katkarapuja)
dapan valokuvaus / Moment Open / Getty Images
Siu mai -mutkat ovat suosikkikohta hämärässä talossa ja yksi helpoimmista kotona valmistettavista kiinalaisista nyytistä. Jauhetun sianlihan, lihavan vaaleanpunaisten katkarapujen, sienten, scallionien ja inkiväärin herkullinen täyte muodostetaan wonton-kääreeseen, yläosa vasemmalla auki, jotta mausteinen täyte voi kurkistaa. Varmista, että linjaat höyrylaivakorisi pergamenttipaperilla, jotta nyyt voidaan poistaa helposti.
-
Har Gow (kiinalaisia höyrytettyjä katkarapuja)
Kuusi syö / Ulyana Verbytska
Mikään himmeä kokemus ei olisi täydellinen ilman näitä suosittuja höyrytettyjä katkarapuja. Makea katkarapuja lepää läpikuultavissa kääreissä, joissa on mietoa kiinalaista vihannesta, mikä luo kiusanteon aisteille. Päällystä sormenpäät, välineet ja työpinta ohuella kasviöljypäällysteellä, kun työskentelet ohuen, joustavan taikinan kanssa, jotta se ei tarttuisi.
-
Char Siu Bao (kiinalaiset höyrytetyt sianlihapullat)
Kuusi syö / Victoria Heydt
Höyrytetyt sianlihapullat ovat suolaisia, makeita, rikkaita grillattuja sianlihoja, jotka on suljettu kevyen ja pörröisen hiiva taikinan sisäpuolelle, mikä tekee niistä täyte, suosikki dim sum -ruoka. Taikinan valmistaminen näille kiinalaisille sianlihapulloille on helppoa, mutta muista antaa taikinan nousta kahdesti. Voit myös höyryttää ne eteenpäin ja jäädyttää nopeaa uudelleenlämmitystä varten ateriaaikana.
-
Varaosat mustalla papukastikkeella
Mr.Surakit Harntongkul / Getty Images
Kiinalaiset sianlihan varaosat mustalla papukastikkeella ovat suosittu dim sum -ruoka lapsille. Tämä resepti ehdottaa valmistetun mustan papukastikkeen käyttämistä yhdessä pienen soijakastikkeen, riisiviiniä ja paprikahiutaleita kanssa pikakuvakkeena luomalla tumma tumma kastike, joka peittää sekoitetut kylkiluut.
-
Lo Mai Gai (tahmea riisin lootuslehden kääre)
MielPhotos2008 / Getty Images
Tuoksuvan lootuslehden avaaminen tarttuvan riisin, lihan ja vihannesten täytteen löytämiseksi on hauska seikkailu pöydässä. Herkullinen, aromaattinen täyte sisältää höyrytettyä gluteeniriisiä (saatavana Aasian ruokakaupoista), marinoitua kananrintaa, maustettua makkaraa ja liotettuja kuivattuja sieniä. Jokainen ainesosa vaatii hoitoa ennen sekoittamista ja paistamista lehtikääreeseen, mutta tulos on sen arvoinen!
-
Jiaozi (kiinalaiset nyytit)
Kuusi syö / Ulyana Verbytska
Tarjoisitpa heitä höyrytettyinä tai paistettuina, nämä maukkaat jyvällä sianliha- tai naudanlihaa täynnä valmistetut nyytit ja kiinalaiset vihannekset katoavat varmasti pöydästä nopeasti. Voit seurata kotitekoisen taikinan ohjeita tai helpottaa elämää kaupasta ostettujen wonton-kääreiden avulla. Älä tuplaa ruukkua keittäessään nyyttejä tarttumisen estämiseksi.
-
Kiinalainen sianliha keväällä
John E. Kelly / Photodisc / Getty Images
Jousirullat ovat välttämätöntä vähäistä välipalaa ja tekevät loistavasta juhlatilaisuudesta. Tämän reseptin maukas, kuuma täyte yhdistää kiinalaisen grillatun sianlihan, hienonnetut mustat sienet, silputut porkkanat ja pavunot, kaikki paistetut pikakastiketta ja ladatut jousirullan kääreihin, friteeraa varten.
-
Paperi kääritty kana
Boo Lee / Flickr / CC mennessä 2.0
Tarjoavat, marinoidut kananrintapalojen, sienten ja vihannekset taitetaan pergamenttipaperi kirjekuoriin, ja paistettiin, kunnes ne ovat kuumia, tuoksuvia, ja kypsennetään läpi. Paista paketit erissä, antamalla valmiiden pakettien valua paperipyyhkeisiin ja tarjoamaan ne avaamattomina, jotta vieraasi voivat nauttia pakkaamisesta.
-
Dim Sum katkarapuja paahtoleipää vesikastanjoilla
goodiesfirst / Flickr / CC BY 2.0
Iloita himmeästi vieraillesi herkillä, avoimilla paistettuilla katkarapuilla ja vihanneksilla. Käytä tähän reseptiin rapeaa leipää, kuten maapähkinäleipää tai ranskalaista patonkia, ja paista esileipäviipaleet ehdotuksen mukaan, jotta ne eivät muuttuisi märkiksi paistettuina. Lisää paahdettuja seesaminsiemeniä lopussa, jotta saat hienon esityksen.
-
Kiinalaiset paistetut katkarapupallot
Gary Stevens / Flickr
Kauniisti maustetut, mehukkaita jauhettuja katkarapuja ja rapeita vesikastanjoita sisältävät pallot paistetaan öljyssä rapeaksi ja kultaiseksi, tässä himmeässä reseptissä, joka myös tekee upeasta juhlatilan. Jotta resepistä saadaan gluteenitonta, käytä gluteenittomia versioita soijakastikkeesta ja maissitärkkelyksestä.
-
Kasvissyöjä
Nisa ja Ulli Maier Valokuvaus / Hetki / Getty Images
Iloitse kasvissyöjiä himmeässä pöydässäsi tällä herkullisten, paistettujen kasvissyötteiden reseptilla, joka tekee tarpeeksi palvelemaan yleisöä. Wonton-kääreet täytetään seoksella kermaista tofu-sosetettua ja rapeaa kiinalaista vihannesta, paistettua, kunnes ne ovat kultaisia ja rapeita. Tarjoile kastamista varten soijakastikkeella.
-
Char Siu (kiinalaistyylinen grillattu sianliha)
Kuusi syö
Lakkattu grillattu sianliha on perinteinen kiinalainen ruokalaji, jota nautitaan himmeissä aterioissa joko yksinään, nuudelien päällä tai täytettynä taikinaisten pullojen sisälle. Käytä edullista sianliha-olkaa tähän reseptiin, joka marinoi lihaa muutamaksi tunniksi makeassa ja tarttuvassa, kotitekoisessa aasialaisessa grillikastikkeessa ja paahdettu täydellisyyteen.
-
Kiinalainen makkara paistettua riisiä
Rick Helton / EyeEm / Getty-kuvat
Kiinalainen makkara lisää voimakkaasti makeaa makuaan tähän nopeaan ja helppoon paistetun riisin reseptiin, jossa hyödynnetään paljon jäljellä olevaa kypsennettyä riisiä ja joka tekee lapsille miellyttävän viikkoyön aterian. Se on täynnä ravintoa ja makua makkarapaloina, munanmunana, jäädytetyinä herneinä, silputtuna porkkanaa, riisiä, osterikastiketta ja soijakastiketta.
-
Höyrytettyjä varaosia mustan papun kastikkeessa
Alex Ortega / EyeEm / Getty-kuvat
Tämän perinteisen ruuan valmistamiseksi lihalliset sianlihan kylkiluut on puettu fermentoitujen mustien papujen, inkiväärin, valkosipulin, mandariinin kuoren, soijakastikeriisiviiniä ja seesamiöljyä sisältävään kastikkeeseen, höyrytetty sitten kiehuvalla vedellä, kunnes ne ovat herkät ja valmiit syömään. Yum!
-
Meijeritön Mango-pudotus
Kuusi syö
Tee tämä suosikki, hedelmäinen, kermainen himmeä jälkiruoka kotona 5-ainesosien reseptin avulla. Kypsät mangot puhdistetaan ruoanvalmistuslaitteessa tai tehosekoittimessa, yhdistetään sitten kookosmaitoon ja makeutettuun gelatiiniin ja jäähdytetään vähintään 2 tunnin ajan asettaaksesi.
