Diana Rattray
- Yhteensä: 5 tuntia 15 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 5 tuntia
- Saanto: 1 hidas liesi (6 - 8 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 163 | kalorit |
| 8g | rasva |
| 15g | Hiilihydraatit |
| 10g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 1 hidas liesi (6 - 8 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 163 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 8 g | 10% |
| Tyydyttynyt rasva 3g | 13% |
| Kolesteroli 19 mg | 6% |
| Natrium 826 mg | 36% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 15 g | 5% |
| Ruokakuitu 4 g | 16% |
| Proteiini 10 g | |
| Kalsium 47 mg | 4% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Kuutioletti andouille -makkara lisää lämpöä ja makua tähän muuten perinteiseen pilkottuun hernekeittoon.
Käytä keltaisia halkaistuja herneitä, vihreitä tai molempien yhdistelmiä. Käytimme osittaista kasvisliemiä, koska pidämme siitä ylimääräisestä mausta, joka antaa keittoa. Haluat ehkä käyttää omaa suosikki savukakkaroita keitossa. Kana- tai kalkkunamakkara tai chorizo olisi myös herkullista.
ainekset
- 8-12 unssia savustettua andouille-makkaraa tai vastaavaa makkaraa (kuutioina)
- 1 punta kuivaa halkaistua herneitä, vihreitä tai keltaisia
- 1 keskikokoinen makea sipuli (hienonnettu)
- 2 kylkinauhaa selleri (kuutioina)
- 1 iso porkkana (kuutioiksi)
- 6 kupillista vettä tai käytä osaa vihannesliemettä (kotitekoista tai vähän natriumia)
- 1/2 tl timjamia (jauhettua)
- 1/4 tl mustapippuria (jauhettua)
- Suolaa maun mukaan)
- Koristele: tuoretta persiljaa (hienonnettu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Pruunata kuutioitunut andouille-makkara paistinpannussa keskilämmöllä korkeassa lämpötilassa sekoittaen jatkuvasti. Pane hitaaseen liesiin herneiden, sipulin, selleri, porkkanan, veden (käytän noin 4 kupillista vihannesliemettä ja 2 kupillista vettä), timjamin ja pippurin kanssa.
Peitä ja kypsennä korkealla 4 - 5 tuntia tai matalalla noin 7 - 9 tuntia, kunnes herneet ovat hellävaraisia ja soseuta helposti. Mash jotkut herneistä sakeuttaa keitto. Suolaa maun mukaan.
Koristele hienonnettu persilja ja / tai maustettua krutonkia, jos haluat. Tarjoile vastaleivottujen maissijauhojen, lämminvoidellisten keksien tai rapeiden rullien kanssa.
Keittotason ohjeet
Yhdistä ruskistettu makkara, sipuli, selleri, porkkana ja nesteet suuressa varastossa tai hollantilaisessa uunissa. Tuo haudutaan. Vähennä lämpöä, peitä ja hauduta hauduttamalla noin 1 1/2 tuntia tai kunnes herneet ovat hyvin herkullisia.
Sekoita usein ja lisää tarvittaessa lisää lientä tai vettä.
Reseptin tunnisteet:
- Porkkana
- cajun
- pudota
- keitto
