Cultura / Brett Stevens / Getty-kuvat
- Yhteensä: 20 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
Tämä on hieno tapa käyttää munia. Helppo currykastike lisää vetoketjua normaalisti vaaleaan munaan. Se tarjoillaan perinteisesti kuuman riisin tai paahtoleivän kohdalla täyttöaterian yhteydessä. Sitä voidaan syödä aamiaisena tai ruoana.
Tämä resepti ilmestyy Sylvia Lovegrenin muodikkaassa ruoassa, painettu tähän luvalla.
ainekset
- 2 rkl voita
- 1 rkl sipulia (hienoksi jauhettua)
- 1 tl curryjauhetta (tai maun mukaan)
- 1/2 tl suolaa
- 1 rkl jauhoja (yleiskäyttöinen)
- 1/2 kuppia lämmintä liemiä (naudanliha- tai kanaliemi)
- 1 kuppi maitoa (lämmin, puoli ja puoli on parasta)
- 6 kovaa keitettyä munaa
- 1–2 tippaa sitruunamehua (tuoreena puristettu)
- 4 - 6 paahtoleipäviipaletta (tai 1/2 kuppia kuumaa riisiä valinnainen)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Sulata voi keskimääräisessä ei-reaktiivisessa kattilassa, lisää sipuli ja kypsennä alhaisella lämmöllä, kunnes sipuli on kirkasta.
Sekoita curryjauhe, suola ja jauhot ja keitä 1 - 2 minuuttia.
Sekoita lieme ja maito vähitellen keittoastian kanssa lämmöltä, kunnes se on tasaista.
Palauta lämpö ja keitä kiehuvaksi, alenna lämpöä kiehuen ja keitä noin 10 minuuttia.
Kastikkeen tulee olla hiukan paksuuntunut ja sileä.
Maku maustamiseen ja säädä.
Leikkaa kovat keitetyt munat neljänneksiksi ja lisää kastikkeeseen.
Keitä vain, kunnes munat ovat kuumia, mutta älä kiehauta.
Juuri ennen tarjoilua sekoita tippa tai kaksi tuoretta sitruunamehua.
Tarjoa kuuman riisin tai paahtoleivän kohdalla.
Reseptin tunnisteet:
- Kananmuna
- aamiainen
- intialainen
- pudota
