Kuusi
- Yhteensä: 6 tuntia 20 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 6 tuntia
- Liotusaika: 8 tuntia
- Saanto: Tekee noin 8 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 351 | kalorit |
| 6g | rasva |
| 57g | Hiilihydraatit |
| 18g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: Tekee noin 8 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 351 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 6 g | 8% |
| Tyydyttynyt rasva 2g | 10% |
| Kolesteroli 15 mg | 5% |
| Natrium 564 mg | 25% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 57 g | 21% |
| Ruokakuitu 11 g | 40% |
| Proteiini 18 g | |
| Kalsium 138 mg | 11% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Kotitekoisten paistettujen papujen ja tölkin ulkopuolella olevien papujen välillä on selvä ero. Kun teet ne tyhjästä, pavut säilyttävät enemmän niiden rakenteen ja maun, hyvälaatuisen melassin muistiinpanot voidaan havaita.
Huomaa, että täysmausteisen melassin ja tummanruskean sokerin käyttäminen tuottaa vahvempia, syvemmin maustettuja paistettuja papuja. Pelaa vapaasti hiukan lisäämälläsi melassin ja ruskean sokerin määrää.
ainekset
- 1 kiloa navy papuja (tai pohjoisen pohjoisia papuja)
- 1/4 kiloa suolaa (tai pekonia)
- 1 sipuli
- 1/3 kupillista melassia
- 1/3 kuppi ruskeaa sokeria
- 1 rkl kuivaa jauhettua sinappia
- 3 kupillista vettä (kiehuvaa)
- 1 tl hienoa merisuolaa (plus enemmän maun mukaan)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi
Huuhtele pavut ja kerää ne yli poistamalla kaikki todella kutistuneet näytteet tai bittiä kiviä tai rakeita. Laita pavut suureen kulhoon ja peitä ne viileällä vedellä. Anna niiden liota yön yli.
Kuusi
Kuumenna uuni 250 F: seen tai nouta hitaasti liesi ja aseta se korkeaan.
Hienonna suola sianliha tai pekoni ja laita puolet siitä hollantilaisen uunin, raskaan astian tai hitaan lieden pohjalle.
Kuusi
Valuta pavut ja laita puolet niistä pekonin päälle.
Kuusi
Kuori ja hienonna sipuli ja laita se papujen päälle.
Kuusi
Lisää loput pavut ja niiden päälle jäljellä oleva suola sianliha tai pekoni.
Kuusi
Yhdistä melassi, ruskea sokeri ja sinappi 3 kupilliseen kiehuvaa vettä keskimääräisessä kulhossa tai suuressa mittauskupissa. Sekoita sokerin ja sinapin liuottamiseksi.
Kuusi
Kaada seos papujen päälle.
Kuusi
Peitä potti tai höyrykeitin ja keitä papuja 4 tuntia. Tarkista heidät; Jos pavut ovat herkät purraan, sekoita suola.
Kuusi
Peitä kansi uudelleen ja keitä vielä 2 tuntia poistamalla kansi ensimmäisen tunnin kuluttua (voit jättää kannen päälle, jos haluat suklaampia papuja). Pavun tulee olla hellävaraista ja maku sekoitettu kokonaan.
Kuusi
Voit palvella pavut heti, mutta niiden maulle tapahtuu jotain vielä taianomaista, jos annat niiden jäähtyä ja lämmittää ne seuraavana päivänä.
Reseptin tunnisteet:
- pavut
- kotitekoiset paistetut pavut
- Lisuke
- amerikkalainen
