LauriPatterson / Getty Images
- Yhteensä: 95 minuuttia
- Prep: 30 minuuttia
- Cook: 65 minuuttia
- Saanto: 1 1/2 kvartaalia = 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 485 | kalorit |
| 21g | rasva |
| 31g | Hiilihydraatit |
| 37g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 1 1/2 kvartaalia = 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 485 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 21 g | 27% |
| Tyydyttynyt rasva 7g | 35% |
| Kolesteroli 98 mg | 33% |
| Natrium 467 mg | 20% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 31 g | 11% |
| Ruokakuitu 5g | 19% |
| Proteiini 37 g | |
| Kalsium 121 mg | 9% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä naudanlihavihanneskeitto on valmistettu lihapalan paloina sekä porkkanat, perunat, purjo, tomaatit ja vihreät pavut. Se on hieno, runsas naudanlihavihanneskeittoresepti, joka on hienoa naudanlihavarastossa. Leikkaa lihapalat itse tai korvaa naudanlihapata liha ruokakaupasta.
ainekset
- 1 1/2 lbs. naudanliha-istukka (leikataan 1 tuuman kuutioiksi)
- 3 keskikokoista porkkanaa (kuorittu)
- 3 isoa sellerivarsia
- 1 iso Yukon-kultaperuna
- 1 purjo
- 4 romanitomaattia
- 1 kourallinen vihreitä papuja (tuoreita)
- 1 keskipitkä sipuli (kuorittu)
- 1 valkosipulin kynsi (kuoritut ja jauhetut)
- 2 rkl extra neitsytoliiviöljyä
- 1 kuppi punaviiniä
- 2 litraa naudanlihaliemeä tai kantaa
- 1 laakerinlehti
- viiva suola (maun mukaan)
- viiva valkoinen pippuri (maun mukaan)
- 1 rkl timjami lehtiä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni 300 F: seen.
Ruskea naudanliha molemmilta puolilta suurella hollantilaisella uunilla tai raskaalla, uuninkestävällä keittopannalla pienellä määrällä öljyä suurella kuumuudella.
Lisää viini ja raaputa pois kaikki pienet maustetut bitit pannun pohjalle. Keitä vielä minuutti tai kaksi tai kunnes viini näyttää vähentyneen noin puoleen.
Lisää naudanliha ja laakerinlehti, lisää lämpö keskimääräiseksi korkeaksi ja anna kiehua. Siirrä sitten potti uuniin ja hauta 45 minuuttia.
Samaan aikaan leikkaa porkkanat, selleri, sipuli, perunat ja tomaatit 1/2-tuumaiseksi noppaa. Leikkaa päät vihreistä papuista ja leikkaa ne myös 1/2-tuumaisiksi paloiksi.
Trimmi purjojen varsi ja vihreä osa ja heitä pois. Viipaloi valkoinen osa pituussuunnassa ja huuhtele lika pois. Leikkaa sitten purjo ohuesti.
Hanki suuri paistinpannu, joka menee keskilämpötilaan vähän öljyllä. Lisää porkkanat, selleri, sipuli, valkosipuli ja purjo ja keitä 2-3 minuuttia tai kunnes sipuli on hiukan läpikuultava sekoittaen enemmän tai vähemmän jatkuvasti.
Lisää tomaatit ja vihreät pavut ja keitä vielä minuutin ajan sekoittaen. Poista nyt lämmöltä ja aseta sivuun, kun odotat naudanlihan valmistumisen lopettamista.
Kun naudanliha on valmis, siirrä potti uunista lieden päälle. Lisää keitetyt vihannekset ja kuutioidun perunan keitto ja keitä alhaisella lämmöllä 15 minuuttia. Haluat vain sen kiehuvan.
Lisää sitten tuore timjami ja keitä vielä 5 minuuttia tai kunnes peruna on hellävarainen ja kypsennetty, mutta ei sipulia. Mausta mausta Kosher-suolalla ja valkoisella pippurilla ja tarjoile.
Reseptin tunnisteet:
- vihreät pavut
- alkupala
- amerikkalainen
- pudota
