Leah Maroney
- Yhteensä: 102 minuuttia
- Prep: 90 minuuttia
- Cook: 12 minuuttia
- Saanto: 16 englantilaista muffinia (16 annosta)
Kotitekoisten englantilaisten muffinien valmistaminen on erittäin mahdollista. Se on myös paljon helpompaa kuin olen koskaan odottanut. Se on yksinkertainen taikinaresepti, jonka täytyy nousta kuten useimman taikinan. Sitten taikina kypsennetään… odota sitä… RIDENNA. Kuka tiesi, että voisit tehdä kokonaisen rullan ritilälle ??
Kotitekoiset englantilaiset muffinit ovat hämmästyttävän peitetty voissa ja hilloissa. Ja he tekevät ylimmän Munat Benedictin.
Vaikka nämä eivät ole jotain mitä teet joka päivä, ne ovat hauskoja ja herkullisia viikonloppuaamiaisia. Tämä resepti tekee suuren erän, joten voit jäädyttää jäännökset. He lämmittävät todella helposti. Pippaa ne vain 400 F: n uunissa noin 10 minuutin ajan.
ainekset
- 1 3/4 kupillista maitoa (paloiteltu ja jäähdytetty haaleaksi)
- 3 rkl voita (huoneenlämpötila)
- 1 1/2 tl suolaa
- 2 rkl sokeria
- 1 muna (lyöty)
- 2 tl pikahiivaa
- 5 kupillista leipäjauhoa (myös tavallinen jauho toimii, mutta leipäjauho antaa sille paremman konsistenssin)
- 1/4 kupillista maissijauhoa (tai manna- tai farinajauhetta, enemmän tai vähemmän, keittimen pölyämiseksi)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Yhdistä maito, voi, suola, sokeri ja hiiva jalustinsekoittimen kulhoon. Sekoita varovasti melakiinnikkeellä. Lisää munaa.
Lisää hitaasti jauhoja sekoittimen käydessä.
Jatka seoksen lyömistä keskimääräisellä nopeudella noin 5 minuutin ajan. Taikinan pitäisi alkaa vetäytyä kulhon sivuilta siinä kohdassa ja näyttää sileältä ja satiinilaiselta. Se on erittäin pehmeää taikinaa ja myös melko joustavaa. Jos se ei alkaa vetää pois kulhosta, raaputa sivut lastalla.
Peitä kulho kankaalla ja aseta lämpimään paikkaan. Anna taikinan nousta tunnista kahteen tuntiin.
Jaa taikina 16 yhtä suureksi osaksi. Rullaa jokainen pala palloksi ja litistä varovasti. Upota taikinalevyn molemmat puolet mannassa tai farinassa ja laita suoraan viileään keittoastiaan. Ne, jotka eivät mahdu keittolevyyn, voidaan laittaa pergamentti vuorattuun ja mannassa pölyttyyn levyyn. Peitä rullat pyyhkeellä ja anna nousta vielä 20 minuuttia.
Käännä lämpö hyvin alhaisella painalluksella. Keitä 7–12 minuuttia kummaltakin puolelta ja varmista, että ne eivät ole liian ruskistuneita. Jos ne ovat ruskistuneet molemmilta puolilta, ennen kuin ne näyttävät olevan keskeltä, aseta ne vain esilämmitettyyn 400 asteen uuniin noin 10 minuutiksi. Keitä loput muffinit.
Anna niiden jäähtyä hiukan ja jaa ne haarukalla saadaksesi nämä nokot ja krannit!
Reseptin tunnisteet:
- Aamiaisleipä
- Englantilainen muffini
- aamiainen
- amerikkalainen
