Kuusi syö / Julia Hartbeck
- Yhteensä: 40 minuuttia
- Prep: 25 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 8 unssia karkkia maissia (8 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 329 | kalorit |
| 0 g | rasva |
| 84g | Hiilihydraatit |
| 1g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 8 unssia karkkia maissia (8 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 329 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 0g | 0% |
| Tyydyttynyt rasva 0g | 0% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 25 mg | 1% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 84 g | 31% |
| Ruokavalokuitu 0g | 2% |
| Proteiini 1 g | |
| Kalsium 5 mg | 0% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä kotitekoinen resepti tuottaa herkullisia karkkimaissi-ilmeitä, jotka elävöittävät mitä tahansa Halloween-juhlia. Näiden karkkien maku ja rakenne eroavat tavallisista myymälöissä ostamista karkkimaisista - ne ovat paljon pehmeämpiä, niillä on makea vanilja-vaahtokarkkimaku ja - uskallamme sanoa sen - jopa maukkaampia. Se ei ole vaikea resepti, mutta se on aikaa vievä, koska karkkimaissin ytimet on leikattava erikseen. Prosessin nopeuttamiseksi voit käyttää ostettua fondanttia tai valkoista marsipaania.
ainekset
- 8 unssia miniatyyri vaahtokarkkeja
- 4 kupillista sokerijauhetta (plus ylimääräinen pölyämiseen)
- 2 rkl vettä
- 1 pullo keltaista ruokaväriä
- 1 pullo oranssia ruokaväriä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi syö / Julia Hartbeck
Pöytä tiskisi tai iso leikkuulauta jauhesokerilla. Aseta vaahtokarkkeja ja vesi suureen mikroaaltouuniin suojattuun kulhoon. Mikroaaltouunilla korkealla lämpötilassa 1 minuutin ajan, kunnes vaahtokarkkeja ovat turvonneet ja laajentuneet.
Kuusi syö / Julia Hartbeck
Sekoita vaahtokarkkeja kumilla lastalla, kunnes ne ovat sulanut ja sileät. Jos joitakin marshmallow-kappaleita jää jäljelle, palaa mikroaaltouuniin 30–45 sekunniksi, kunnes seos on täysin sileä ja siinä ei ole palaja.
Kuusi syö / Julia Hartbeck
Lisää jauhettu sokeri ja aloita sekoittaminen lastalla. Sekoita, kunnes sokeri alkaa sekoittua, ja sekoituksesta tulee enää mahdotonta.
Kuusi syö / Julia Hartbeck
Raaputa vaahtokarkkeja-sokeriseos valmistetulle työpinnalle. Se on tahmea ja lumpy, ja siinä on paljon sokeria, jota ei ole vielä lisätty - tämä on normaalia. Pölytä kädet jauhesokerilla ja ala vaivaamaan fondanttiseosta kuten leivän taikinaa, työntämällä sokeri vaahtokarkkeihin käsilläsi.
Kuusi syö / Julia Hartbeck
Jatka fondanttin vaivaamista, kunnes se tasoittuu ja menettää tarttuvuutensa. Lisää tarvittaessa enemmän sokeria, mutta lopeta sokerin lisääminen, kun se on tasaista - liian paljon sokeria tekee siitä jäykän ja vaikean työskennellä. Kun fondantti on sileä, jaa se tasaisesti kolmeen palloon. Aseta yksi pallo syrjään, tämä on karkkimaissin valkoinen osa.
Kuusi syö / Julia Hartbeck
Ota yksi jäljelle jäävistä palloista ja tasoita se pyöreään kiekkoon. Haluat ehkä käyttää käsineitä, jotta vältyt ruuan värjäytymiseltä käsillesi tämän vaiheen aikana. Lisää 4 - 5 tippaa keltaista ruokaväriä levyn keskelle ja taita levy itsensä päälle niin, että väri sulkeutuu fondantin pallon keskelle.
Kuusi syö / Julia Hartbeck
Aloita vaivaaminen fondantin palloa kuten aiemmin. Kun työskentelet sen kanssa, alat nähdä keskipisteestä tulevia värivirroja. Jatka vaivaamista, kunnes raidat ovat poistuneet ja fondantti on tasaisen keltaista.
Kuusi syö / Julia Hartbeck
Toista prosessi kolmannella pienellä pallalla lisäämällä oranssia väriä (tai punaisen ja keltaisen yhdistelmää oranssin aikaansaamiseksi) siten, että lopulta muodostuu kolme tasaista fondantipalloa, valkoisena, keltaisena ja oranssina.
Kuusi syö / Julia Hartbeck
Nyt on aika kääntää karkkia maissia. Jos sinulla on erittäin pitkä työtaso tai työasema, voit tehdä sen kaikki kerralla, mutta jos painat tilaa, saatat olla helpompi jakaa fondanttipallot puoliksi ja koota karkkimaisi kahteen erään.
Kuusi syö / Julia Hartbeck
Aloita jauhemaisella sokerilla päällystetyllä työasemallasi keltaisen keltaisen pallokuulan pyöriminen pitkäksi matomuotoksi kämmenten avulla rullata se erittäin pitkäksi, ohueksi sylinteriksi. Tarkka koko riippuu mieluummin karkkimaissisi koosta, mutta suositellaan 1 / 4–1 / 3-tuumaista paksuutta. Yritä pitää se samankokoisena fondantinauhan pituudella, mutta pienet variaatiot ovat hienoja.
Kuusi syö / Julia Hartbeck
Kun keltainen mato on rullannut, toista prosessi oranssilla ja valkoisilla nauhoilla asettamalla ne vierekkäin valmistuksen jälkeen. Kun olet valmis, sinulla tulisi olla kolme pitkää keltaisen, oranssin ja valkoisen fondantin sylinteriä, jokaisen suunnilleen sama pituus ja leveys.
Kuusi syö / Julia Hartbeck
Jos fondantti on hieman tahmea, sinun pitäisi pystyä puristamaan liuskat yhteen luodaksesi yhden yhtenäisen fondantinauhan, jossa on kolme väriä. Jos ne on hyvin pölytty jauhesokerilla, ne eivät ehkä tartu kiinni. Tässä tapauksessa voit kostuttaa leivonnaisharjan ja ajaa sitä kevyesti nauhojen reunoja pitkin, ja vesi ne sulautuvat yhdessä.
Kuusi syö / Julia Hartbeck
Kun nauhat on painettu tiukasti yhteen, sinun pitäisi pystyä aloittamaan leikkaus. Niiden leikkaaminen nykyisessä tilassa tuottaa pyöristetyn karkkimaissin. Jos haluat litteän karkkimaissin, voit ajaa kiertotappia varovasti kolmivärisen fondantinauhan yläosaa pitkin, tasoittaaksesi yläosat ja painamalla niitä lähemmäksi toisiaan.
Kuusi syö / Julia Hartbeck
Leikkaa suuret, terävät veitset leikata kolmionpohjat fondantista. Toisin kuin kaupasta ostettu karkkimaissi, näissä ytimissä on vuorottelevat valkoiset ja keltaiset kärjet.
Kuusi syö / Julia Hartbeck
Nauttia!
vinkkejä
- Säilytä kotitekoista karkkimaissia ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä useita viikkoja. Tämä resepti tulee tahmea, jos se altistuu liialliselle kosteudelle, joten kokeile, että se on parasta valmistaa ja varastoida paikassa, jossa on alhainen kosteus.
Reseptin tunnisteet:
- karkkia maissia
- Fondant-karkki
- jälkiruoka
- amerikkalainen
