Diana Rattray
- Yhteensä: 45 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 25 minuuttia
- Saanto: 24 annosta
Nämä vanhanaikaiset munkit on tehty muskottipähkinällä ja viivalla kanelia. Rullaa lämpimiä munkkeja sokerissa tai jätä ne tavallisiksi. Katso hunajan kastetut vaihtoehdot vinkistä ja muunnelmista.
Nämä munkit vievät sinut takaisin lapsuuteen. Tarjoile heille lämpimänä tai huoneenlämmössä.
ainekset
- 2 rkl vihannesten lyhentämistä
- 3/4 kupillista sokeria
- 4 munankeltuaista
- 3 1/2 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja (15 1/2 unssia)
- 4 tl leivinjauhetta
- 1 1/4 tl suolaa
- 1/2 tl jauhettua muskottipähkinää
- 1/2 tl jauhettua jauhemaista
- 1/8 tl jauhettua kanelia
- 1 kuppi maitoa
- Kasviöljy paistamiseen
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Yhdistä kulhoon lyhennys-, sokeri- ja munankeltuaiset.
Toiseen kulhoon siivilöi jauhot, leivinjauhe, suola ja mausteet yhdessä. Sekoita ensimmäinen seos vuorotellen yhden kupin maidon kanssa. Sekoita, kunnes kuivia aineosia kostutetaan, käsittele taikinaa niin vähän kuin mahdollista.
Rullaa taikina noin 3/8 tuuman paksuuteen jauhotetulla kankaalla peitetyllä pinnalla. Anna taikinan seistä noin 15 minuuttia.
Sillä välin lämmitä raskaassa, syvässä kattilassa noin 2 - 3 tuumaa ruokaöljyä lämpötilaan 370 F. Rasva on valmis, kun donitsikeskus ruskenee noin minuutissa. Vältä astian putoamista ja pidä lämpötila mahdollisimman tasaisena.
Leikkaa donitsit jauhotetulla 2 1 / 2- tai 3-tuumaisella donitsinleikkurilla.
Paista munkkeja kuumassa rasvassa kääntämällä varovasti puulusikkakahvalla, kun ensimmäinen halkeama ilmestyy. Jatka keittämistä ja kääntämistä, kunnes ne ovat vaalean ruskeutuneet. Tämä kestää noin 1 1/2 minuuttia paistamisaikaa.
Tyhjennä munkkeja paperipyyhkeellä vuoratulla lautasella tai pannulla.
Tarjoile ja nauti!
Kärki
- Paistettuja munkkeja on hemmottelua, mutta voit välttää niitä, jos noudatat ruokavaliota. Harkitse leivottuja munkkeja, kuten näitä lasitettuja eggnog-munkkeja, karpalo munkkeja tai punaisia sametti munkkeja. Tai ehkä pidät näistä paistetusta omenasideri munkkeista.
Reseptin muunnos
- Hunaja kastettu munkkeja kookospähkinällä: Tuo kattilassa keskilämpötilassa 1 kuppi hunajaa vain kiehumispisteeseen. Kun munkkeja on valunut, kasta yläosat kuumaan hunajaan kääntämällä turkkiin. Anna ylimääräisen tippua pois ja kasta sitten ne kookospähkinään. Aseta ne telineille folion tai vahapaperin päälle kuivuaksesi.
Reseptin tunnisteet:
- munkkeja
- aamiainen
- amerikkalainen
- joulu
