Kuva: Sarah Taylor / Getty Images
- Yhteensä: 20 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 1/2 kuppia (8 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 170 | kalorit |
| 16g | rasva |
| 6g | Hiilihydraatit |
| 1g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 1/2 kuppia (8 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 170 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 16 g | 21% |
| Tyydyttynyt rasva 3g | 13% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 142 mg | 6% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 6 g | 2% |
| Ruokakuitu 1 g | 5% |
| Proteiini 1 g | |
| Kalsium 20 mg | 2% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä kuumaa chiliöljyä sisältävä resepti tuottaa noin puolet kupillista mausteista, mausteista öljyä, joita käytetään monenlaisissa käyttökohteissa kiinalaisessa keittiössä. Oliiviöljyä voidaan resepissä käyttää maapähkinän tai kasviöljyn sijasta, mutta varmista, että sen savupiste on riittävän korkea.
ainekset
- 6 kuumaa chili-paprikaa
- 1/2 kuppia maapähkinäöljyä (tai kasviöljyä)
- 1 1/2 rkl seesamiöljyä
- 1/8 tl kuminaa
- 1/2 tl sokeria
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Leikkaa chili paprika puoliksi ja poista siemenet. Leikkaa karkeasti.
Kuumenna öljy keskipitkällä korkealla lämmöllä wok- tai raskaskeittimessä. Kun öljy on kuuma, sekoita varovasti seesamiöljyä.
Lisää hienonnettu paprika. Hauduta, peittämättä, alhaisella lämmöllä, kunnes öljy muuttuu punaiseksi (5–7 minuuttia). Lisää jauhettu kumina ja sokeri. Keitä sekoittaen vielä 2-3 minuuttia.
Poista chiliöljy lämmöltä. Jäähdytä ja suodata. Varastoi suljetussa purkissa jääkaapissa. (Öljy kestää useita kuukausia).
Reseptin tunnisteet:
- kastike
- aasialainen
- perhepäivällinen
- kastike
