Kuusi
- Yhteensä: 75 minuuttia
- Prep: 30 minuuttia
- Cook: 45 minuuttia
- Saanto: 48 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 13 | kalorit |
| 0 g | rasva |
| 3g | Hiilihydraatit |
| 1g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 48 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 13 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 0g | 0% |
| Tyydyttynyt rasva 0g | 0% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 8 mg | 0% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 3 g | 1% |
| Ruokakuitu 1 g | 2% |
| Proteiini 1 g | |
| Kalsium 6 mg | 0% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Nämä kokonaiset kuoritut tomaatit ovat mitä useimmat ihmiset ajattelevat ajatellessaan purkitettuja tomaatteja. Ne tyhjennetään nopeasti kuumassa vedessä, kuoritaan, täytetään purkkeihin, peitetään ja keitetään purkkien sulkemiseksi. Ei ole mitään syytä kertoa valheesta: prosessi vie jonkin aikaa ja on vähän vaivaa. Mutta se ei vaadi erityisiä taitoja - kuka tahansa, jolla on yli kypsät tomaatit ja asianmukaiset purkitusvälineet, voi tehdä sen.
ainekset
- 15 kiloa kypsiä kokonaisia romanitomaatteja
- 3/4 kuppia sitruunamehua
- 6 neljää kokoista purkkia (renkailla ja uusilla suljettavilla kansilla)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää ainesosat.
Kuusi
Kiehauta iso potti tai purkinkannu, joka on täynnä vettä.
Kun vesi kiehuu (mikä kestää hetken), leikkaa terävällä veitsellä pieni "x" kunkin tomaatin pohjaan.
Kuusi
Valmista suuri kulho jäävettä ja aseta se potin lähelle.
Kun vesi kiehuu, laita tomaatit. Keitä niitä noin minuutin ajan, nosta ne sitten uralla lusikalla ja siirrä ne suoraan jääveteen, jotta ne voivat jäähtyä nopeasti.
Heti kun tomaatit ovat jäähtyneet tarpeeksi, jotta pystyt käsittelemään niitä helposti, poista tomaatin nahat terävällä veitsellä. Kun kalvo on poistettu, nahkojen pitäisi liukua pois oikein ilman liikaa vaivaa.
Kuusi
Kuumenna vesi takaisin kiehuvaksi, laita purkit purkitelineeseen ja keitä tyhjiä purkkeja 10 minuutin ajan steriloimiseksi.
Laita kannet erikseen, myös 10 minuutiksi, tiivistysaineen pehmentämiseksi.
Poista purkit vedestä (tyhjennä kaikki vesi takaisin astiaan ja kiehauta).
Laita vedenkeitin, jossa on vettä, kiehuvaksi.
Kun vesi kiehuu, laita 2 ruokalusikallista pullotettua sitruunamehua jokaiseen purkkiin. Täytä purkit tasaisesti tomaatin kanssa. Jos et välitä kuinka "kokonaisia" ne lopulta ovat, todella sekoita ne sinne, vapauttamalla mehut tietyistä luomaan tarpeeksi nestettä peittämään ne. Peitä tomaatit kiehuvalla vedellä teenkeittimestä tarvittaessa, jättäen puoli tuumaa pinta-alaa purkkien yläosaan.
Kuusi
Pyyhittänyt purkkien reunat puhtaiksi, aseta kannet ja vanteet purkkeihin, aseta purkit purkitelineeseen ja laske ne kiehuvaan veteen säilöntäkeittimessä tai muussa suuressa astiassa. Keitä vettä kiehuen koko ajan 45 minuuttia.
Poista tölkit vesihauteesta ja aseta ne tiskille kuivaamaan ja jäähtymään. Säilytä purkit viileässä, pimeässä paikassa, kunnes ne ovat käyttövalmiita.
Kuusi
Nauttia!
vinkkejä
- Voit käyttää myös muita vähäkosteisia tomaatteja. Voit käyttää mehukkaisempia perintölajeja, mutta ne eivät pidä muotoaan. Vaikka melkein kaikissa muissa tapauksissa tuore sitruunan mehu on tapa, tomaattien säilyttämiseksi, käytä pullotettua sitruunamehua. Pullotetulla mehulla on standardoitu, tasainen happotaso, joka on tarpeen tomaatin pilaantumisen estämiseksi. Huomaa myös, että suljettavia kansia ei tule käyttää uudelleen, vaikka purkit ja renkaatkin voivat olla. Osta uusia kansi joka kerta, kun voit.Koska suurin osa ihmisistä hävittää tomaattien kuoritun ihon, tiedä, että voit kuivattaa ne "siruiksi" asettamalla ne kerroslevylle kerroksessa ja asettamalla ne 200 F: n uuniin, kunnes he ovat rapea. Kestää muutaman tunnin ja on erittäin riippuvainen ilmaston kosteudesta, joten tarkista ne 30 minuutin välein tai ensimmäisen kahden tunnin kuluttua. He tekevät loistavan välipalan.
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- Lisuke
- amerikkalainen
- kesä
