Kale on terveellisen ruokailun julkaiseva lapsi. Jos et ole uskaltautunut kaalin kypsentämisen tai mehun erottamiseen, voit yllättyä tämän vihreän monipuolisuudesta. Se voi olla täyteläinen keitossa tai terävä salaatissa, rapea "siru" tai samettinen haudutettua. Kaikki lehtikaalin valmistusmenetelmät ovat helppoja, ja on olemassa monia reseptejä, jotka ravistavat kuinka tarjoilet tätä runsasravinteista, makuista vihannesta.
-
Lisää se keittoihin
Eliza Adam / Getty-kuvat
Kun lisäät lehtikaalia keittoihin, vihreät kypsennetään, kunnes ne ovat erityisen hellävaraisia, kun taas kaikki ravintoaineet pysyvät siellä kulhossasi. Pavut ja perunat ovat lehtikapselin suosikkikappaleita, ja lehtikaali varmistaa, että keitto on aina täynnä makua.
-
Rapea se
Kale Chips.
Molly Watson
On yllättävän helppoa tehdä omia teräviä lehtikaalihakkeja. Tarvitset vain pienen määrän öljyä ja kuuman uunin. Voit lisätä suolaa, jos haluat, ja lisätä ne Parmesan-juustoon. Riippumatta siitä, kuinka pukeutat ne, se on herkullinen ja erittäin terveellinen välipala.
-
Blanch se
Vihreät pilkottavat.
Molly Watson
Valkaiseva lehtikaali pehmentää sen kovaa rakennetta ja surullisen katkeruutta. Se asettaa myös vihreän värin, jolloin voit keittää sen edelleen menettämättä niin paljon vihreää kuin muuten tapahtuu. Tarvitaan vain nopea dunk kiehuvaan suolaiseen veteen ja huuhtelu jääkylmässä vedessä valumisen jälkeen.
On syytä huomata, että kalvojen kalaa poistava osa vitamiineista. Jos lempeämpi maku ja helpompi rakenne auttavat sinua syömään sitä enemmän, saat silti enemmän vitamiineja kuin jos syöisit ei lehtikaalia ollenkaan.
-
Braise se
Kaali haudutettua sardelli & tomaatit.
Kuva © Molly Watson
Braising tarkoittaa keittää ruokaa hitaasti vähän nestettä. Kaalin luonnollinen kova rakenne reagoi erittäin hyvin pitkään, hitaaseen kuumuuteen suljetussa ympäristössä. Se muuttuu herkkyydeksi ja imee kaiken maun, jonka olet pannut pottiin. Pekoni, valkosipuli, chiles ja tomaatti ovat kaikki hyviä herkullisia makuaineita. Voit myös kokeilla tätä maukasta reseptiä sipulin, inkiväärin ja mustan pippurin kanssa.
-
Paista se
Paahdettua porkkana- ja lehtikaalia.
Molly Watson
Lyhyt paistaminen uunissa lämmittää ja herättää lehtikaalia hyvin pienellä vaivalla. Leikkaa se, levitä se astialle ja paista se erittäin kuumassa uunissa noin 5 minuutin ajan. Paahdetut vihreät ovat sitten valmiita pukeutumaan salaatiksi minkä tahansa suosikkilisäkesi kanssa.
-
Keitä se
Kaali keitettynä vihreää valkosipulia ja Prosciuttoa.
Molly Watson
Kaalin keittäminen paistinpannussa keskilämpötilasta korkeaan kuumuuteen vähän voilla tai öljyllä on nopea ja maukas tapa palvella sitä. Mausta se suolalla ja pippurilla tai lisää valkosipulia tai makeaa tai chilepippuria lisämakua varten. Se on myös hieno menetelmä, kun haluat keittää erilaisia vihreitä; Keitä herkullisia vihanneksia, kuten pinaattia, vähän vähemmän kuin kaalia tai mannaa. Kuitenkin lähestyt sitä, keittämisellä on terveellinen puoli valmiina ruokapöytään vain noin 15 minuutissa.
-
Höyryttää se
Höyrytetty Kale.
Molly Watson
Kaalin höyryttäminen on ihanan hellä tapa käsitellä tätä kovaa vihreää. Leikkaa lehtikaali kuin haluat palvella sitä, aseta se siiviläksi tai höyrystimelle kiehuvan matalaan veteen potin päälle, peitä ja keitä, kunnes kaali on tarjous (noin 5–10 minuuttia). Anna kaalin jäähtyä, kunnes pystyt käsittelemään sitä, purista sitten ulos niin paljon vettä kuin pystyt. Tarjoile höyrytettyä lehtikaalia lämpimänä tai huoneenlämpötilassa.
-
Napsauta sitä salaateissa
Kale punasipulisalaatti.
Molly Watson
Kale-salaatit voivat todellakin olla herkullisia. Niille, jotka haluavat pureskella paljon, käsittele hienonnettua kaalia kuten salaattia. Jos löydät raakakaalia hiukan liian voimakkaalta, anna ensin lehdet hienolla hieronnalla. Tartu lehdistä kourallisella ja hiero niitä voimakkaasti hajottaaksesi kuituja, jotka tekevät niistä niin kovia.
-
Laita se smoothieen
Mustikkakaalin smoothie.
Kourallinen tai kaksi kaalia lisää tonnia ravinteita smoothieen. Vihreät smoothiet tarjoavat monia makumahdollisuuksia ja voit ottaa pureman kalasta makeilla hedelmillä, kuten avokado, mustikka, mango ja päärynä. Anna mielikuvituksen ja jääkaappitarvikkeiden opastaa sinua muuttamaan lehtikaali terveelliseksi ja herkulliseksi sekoitetuksi juomaksi.
