Steve Manson / Getty Images
- Yhteensä: 2 tuntia 35 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 2 tuntia 20 minuuttia
- Saanto: Tarjoaa 6 - 8
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 449 | kalorit |
| 12g | rasva |
| 69g | Hiilihydraatit |
| 23g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: Tarjoaa 6 - 8 | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 449 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 12 g | 16% |
| Tyydyttynyt rasva 5g | 27% |
| Kolesteroli 55 mg | 18% |
| Natrium 415 mg | 18% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 69 g | 25% |
| Ruokakuitu 13 g | 48% |
| Proteiini 23 g | |
| Kalsium 275 mg | 21% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä on klassinen suolaliha- ja kaali-resepti, joka sopii erinomaisesti Pyhän Patrikkipäivän tai muun perheen aterian yhteydessä.
Lisään rutabagaa suolalihalle ja kaaliille, ja muut mieluummin palsternakkoja tai nauriitteja. Voit lisätä ylimääräisen leikatun vihanneksen päivälliseen, jättää yhden pois tai mennä alla lueteltujen ainesosien kanssa. Voit myös valmistaa suolalihaa ja kaalia suoraan pikapottiin.
ainekset
- 10 maustemaustemarjaa
- 1 tl mustapippuria
- 2 - 3 oksaa timjamia (tai noin 1/2 tl kuivattua timjami-lehtiä)
- 2 keskimääräistä laakerinlehteä
- 1 suolattua naudanlihaa
- 3 kuppia naudanlihaa
- 2 keskikokoista sipulia (kukin leikataan 4 kiilaan)
- 1 keskikymppäinen valkosipuli (jauhettu)
- 3 1/2 kiloa punahihaisia perunoita (kuorimattomia tai kuorittuja, kuorittuja ja neljännesjalkaisia)
- 6 - 8 suurta porkkanaa (puolitettu ja leikattu 3 tuuman pituisiksi)
- 1 iso pääkaali (leikattu 8 kiilaan)
- 1 keskimääräinen rutabaga (leikattu 2 tuuman paloiksi)
- Valinnainen: piparjuuri ja sinappikastike:
- 1 kuppi smetanaa
- 1-2 ruokalusikallista valmistettu piparjuuri
- 1 rkl rakeista sinappia (tai maun mukaan)
- Dash cayennepippuria
- 2-3 ruokalusikallista tuoretta hienonnettua persiljaa
- Koristele: tuoretta hienonnettua ruohosipulia
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Yhdistä maustepippurimarjat, pippurit ja timjami pieneen marmorilaukkuun. Sido laukku tiukasti, jotta yrtit ja mausteet pysyvät sisällä.
Laita suolaliha naudanlihalle 6-8 litran kattilaan tai hollantilaiseen uuniin, lisää laakerinlehdet, naudanlihalieme ja kimppu garnipussiin. Lisää tarpeeksi vettä suolatun naudanlihan peittämiseksi ja lisää valkosipuli ja sipuli.
Kuumenna kiehuvaksi, laske lämpö alhaiseksi, peitä ja hauduta 2 tuntia.
Poista suolattu naudanliha lautaselle, peitä kalvolla ja pidä lämpimänä hyvin alhaisessa uunissa tai lämmitävässä laatikossa.
Rasvaa rasva liemestä ja lisää perunat ja porkkanat liemeen (poista osa liemestä, jos nestettä on liikaa).
Kuumenna kiehuvaksi, peitä, alenna lämpö keskimääräiseen matalaan ja keitä 10 minuuttia.
Lisää kaali kiilat ja jatka keittämistä noin 20 minuuttia tai kunnes kaali ja vihannekset ovat herkkyydet.
Valinnainen piparjuuri ja sinappikastike
Yhdistä kulhoon hapan kerma valmistettu piparjuuri, sinappi, 2-3 ruokalusikallista persiljaa ja ripaus cayenne-pippuria.
Viipaloi suolaliha ja tarjoile vihannesten kanssa. Ripottele persilja perunoiden ja kaalin päälle, jos haluat. Tarjoa piparjuuri- ja sinappikastiketta erillisessä kulhossa.
Reseptin muunnos
- Lisää viipaloitu palsternakka tai muut juurikasvihannekset perunoiden lisäksi.
Saatat myös pitää
Lasitetut suolaliha-illalliset kaali
Uunissa haudutettua suolalihaa oluella
Klassinen suolaliha- ja kaaliillallinen
Hidas liesi suolaliha- ja kaalihakkuri
Reseptin tunnisteet:
- suolaliha ja kaali
- Naudanlihaa
- päivällinen
- irlantilainen
