Kuinka syödä hummeri

Aloita kokonaisella hummerilla

Tetra-kuvat - Jamie Grill / Getty Images

Tuore, paikallinen hummeri on hieno kesäherkku, asutko merenrannalla tai vain käydä kesällä. Tässä prosessia hahmotellaan niin, että saat jokaisen morselin kuoresta, mikä saa sinut tuntemaan entistä paremman siitä hummeri-illallisesta.

Tämä osa on ilmeinen, mutta haluat aloittaa kokonaisella keitetyllä hummerilla. Varmista, että osaat ostaa hummeriä, ja noudata sitten hummerin keittämisvinkkejä pettymysten tai ylikypsien yksilöiden välttämiseksi.

Kierrä tämä hännä irti

Jerry Young / Getty-kuvat

Tartu häntä ylhäältä kohti vartaloa. Kierrä ja vedä pois vartalosta erottaaksesi kaksi. Leikkaa häntä keskeltä alas (jakamalla se pituussuunnassa) veitsellä tai purista reunoja pohjaa kohti, kunnes ne antavat hiukan, ja vedä ne sitten toisistaan ​​murtuaksesi kuoren.

Häntäliha pitäisi voida poistaa yhtenä kappaleena. Älä unohda vetää hännän tuulettimen osia irti lihasta, joka piiloutuu hännän päässä.

Jos olet onnekas, hännässä on ollut rivi kirkkaan punaisia ​​mätiä (hummeri munia) kuoren kärjessä, johon jaat sen. Syötä mäti suoraan ylöspäin tai säästä ja sekoita osittain smetanaa ja osa kermajuustoa herkullisen levityksen saamiseksi tai sekoita vain mereneläviä keittoihin.

Halkeaa ne kynnet

Jeff Kauck / Getty Images

Vedä sormet kevyesti kiertämällä hummerikappaleesta erottaaksesi ne. Vedä pienempää, peukaloa muistuttavaa kynsiä niin pitkälle kuin se menee pois muusta kynestä, vedä sitä sitten hiukan enemmän katkaistaksesi sen. Rikkoa kärjen kuori krakkaamalla tai painavalla veitsellä ja vetää liha ulos, pienistä haaruista on tässä apua.

Jos kynsi liha ei melkein täytä kuorea sen ympärillä, sitä pidettiin liian kauan kuminauhalla kynänsä ympärillä. Löydä toinen lähde hummerillesi.

Päästä nivelille ja eteenpäin

GMVozd / Getty Images

Seuraava ylös: rypyt. Ne ovat niitä asioita, jotka liittyvät kynsiin ja vartaloon. Heillä on erittäin makea ja hellä liha. Käytä säröilylaitetta tai raskasta veistä murskataksesi ne paloiksi ja lihaa poistettavaksi meriruokahaarukasta tai vastaavasta välineestä.

Huomaat vaaleanvihreitä tavaroita, joita löytyy kehon ontelosta, josta katkaisit hännän. Se on hummeri tomalley, tai maksa ja haima, olla tarkka. Jotkut ihmiset rakastavat sitä, jotkut ovat liian hankalia kokeillakseen sitä, ja toiset mieluummin sekoittavat sen muihin ruokia.

Olitpa alas tomalleyssä vai et, vartalon onkalon edessä on lihaa, joka kannattaa etsiä. Jaa ruumis keskeltä alaspäin (peukaloidesi pitäisi tehdä työ) ja käytä lihaa pienellä haarukalla.

Lopuksi, omistettu hummeri syövät katkaisee kuusi pientä " kävely" jalat ja imee liha niistä. Siellä ei ole tarpeeksi täyttää ketään, mutta se on jotain tekemistä ja saa ehdottomasti sinut tuntemaan kuin söit kaiken tuon hummerin!