Diana Rattray
Ravitsevia, makuisia bataatteja on saatavana ympäri vuoden, ja vihanneksia on vähän niin monipuolisia. Bataatti voidaan paistaa kokonaisena tai paloitelluna tai käyttää maustetuissa ruokia, kuten gratineja, leipää, keksit ja vuoat. Juurikasvihasta valmistetaan myös herkullisia jälkiruokia, kuten bataattipiirakat, kosteat kakut, muffinit ja jopa evästeet.
Kaikilla näillä uskomattomilla tavoilla syödä bataattia, sinun kannattaa varastoida syksyllä, kun hinnat ovat alhaisimmat. Sen jälkeen voit viipaloida, noppaa, leipoa tai murskata sitä, mitä et syö heti, ja jäädyttää bataatit jopa 12 kuukaudeksi.
Pakasta keitetyt bataatit
Keittäminen on helppo ja nopea tapa valmistaa bataatit pakastimeen. Voit noppaa tai viipaloida ne sopimaan yleisimpiin käyttötarkoituksiin. Jäädytetyt viipaloidut tai viipaloidut bataatit ovat täydellisiä linsseissä tai muodoissa tai ruskean sokerin tai siirappin resepteissä, kuten sokeroiduissa bataateissa.
- Kuumenna iso ruukku vettä kiehuvaksi. Puhdista bataatit, viipaloi tai viipaloi sitten ne halutun kokoiseksi. Varmista, että palat ovat kaikki samankokoisia, jotta ne kypsyvät tasaisesti. Keitä bataatit iholla, ellei erityinen resepti, jota käytät keitetyt bataatit ohjaamaan toisin. Iho poistuu helposti, kun perunat on kypsennetty. Lisää perunat kiehuvaan veteen ja keitä noin 10 - 15 minuuttia tai kunnes ne alkavat vain muuttua pehmeiksi, mutta ovat edelleen melko tiukkoja.Poista bataatit ja anna niiden seistä huoneenlämpötilassa, kunnes jäähtyy. Laita bataatit pakastimen säilytyspusseihin. Poista pussista mahdollisimman paljon ilmaa. Jos sinulla ei ole tyhjiötiivistysjärjestelmää, kokeile olkimenetelmää: Sulje pussi jättämällä riittävästi aukko olkea varten, ime sitten ulos niin paljon ilmaa kuin pystyt. Lopeta pussin sulkeminen ja jäätyä.
Jäädyttää paistetut bataatit
Paistetut bataatit ovat herkullisia, mutta ne vaativat paljon aikaa uunissa. Sinulla voi olla kokonaisia, esipaistettuja bataatteja valmiina pakastimessa nopeaa lisukkeita varten milloin haluat. Ainoa mitä sinun täytyy tehdä, on lämmittää ne.
- Kuumenna uuni lämpötilaan 375 F. Aseta iso paistinpannu tai raskaan kalvon arkki uunin pohjahyllyyn.Puraa bataatit, pistä molemmissa paikoissa haarukalla ja aseta uunitelineeseen.Peitä bataatit noin 1 - 1 1/2 tuntia tai kunnes tarjous. Anna perunoiden jäähtyä noin tunnin ajan uunissa.Kääri jäähdytetyt bataatit folioon ja jäädyttää ne kokonaisena pakastimissa enintään 12 kuukaudeksi. Jos haluat lämmittää kokonaiset leivotut bataatit, poista folio. Kääri ne uuteen foliolevyyn ja paista 350 F: n uunissa noin 25 - 35 minuuttia. Jaa ja lisää vähän voita ja kanelisokeri tarjoilua varten.
Jäädyttää bataattikuuski
Toinen vaihtoehto on jäädyttää bataattikuuski. Ne voidaan täyttää hunajalla, vaahterasiirappilla tai muilla makeutusaineilla. Voit käyttää niitä myös bataattikastikkeessa, leipää, keksejä, vanukkaa, kakkua tai bataattipiirakkaa.
- Seuraa paistettua bataattimenetelmää vaiheeseen 3 asti. Ota sitten jäähdytetyt bataatit uunista, liu'uta nahat pois ja laita liha suureen kulhoon.Vapaa bataatit tasaiseksi. Lisää 1 rkl sitruunamehua jokaisesta 1 pint bataatista, jos haluat. Sitruunamehu auttaa estämään ruskistumista, mutta se ei ole ehdottoman välttämätöntä. Pakkaa bataattiseos pusseihin ja tasoita pussi poistaaksesi mahdollisimman paljon ilmaa ennen kuin asetat sen pakastimeen.
