Diana Rattray / Kuusi syö
- Yhteensä: 60 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 45 minuuttia
- Saanto: 8 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 485 | kalorit |
| 27g | rasva |
| 55g | Hiilihydraatit |
| 6g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 8 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 485 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 27 g | 35% |
| Tyydyttynyt rasva 8g | 40% |
| Kolesteroli 139 mg | 46% |
| Natrium 426 mg | 19% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 55 g | 20% |
| Ruokakuitu 2g | 7% |
| Proteiini 6 g | |
| Kalsium 212 mg | 16% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Apple-kausi saattaa olla ilmeinen aika leipoa omenoilla, mutta syytä odottaa syksyyn ei ole. Tuoreita, teräviä omenoita on saatavana valintamyymälöissä ympäri vuoden, joten miksi lopettaa tämän hämmästyttävän gooey-karamelli-omenakakun valmistus?
Tämä helppo yksikerroksinen kakku on kostea ja maustettua täydellisesti, ja se sisältää 2 kupillista hienonnettua omenaa. Mutta asia, joka korottaa tätä kakkua, on kuuma karamellin täyttö. Keittäminen on yksinkertainen keitetty voin, ruskean sokerin ja kerman yhdistelmä, maustettu puhtaalla vaniljauutteella.
Eri omenalajikkeilla on erilaisia ominaisuuksia. Jotkut ovat parempia leipomiseen, toiset paremmin syömiseen, toiset pysyvät tiukkina keitettäessä ja toiset hajoavat. Granny Smith, Honeycrisp, Gala, Fuji ja Jonathan tai Jonagold ovat kaikki erinomaisia leipomomenoita.
ainekset
- Kakulle:
- 1 3/4 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 1 rkl leivinjauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 1 kuppi vaaleanruskeaa sokeria (tiukasti pakattu)
- 1/2 kuppi kasviöljyä
- 2 tl jauhettua kanelia
- 1 rkl vaniljauutetta (puhdasta)
- 2 isoa munaa
- 1/4 kuppimaitoa
- 2 keskihappoa omenaa (kuorittu, kerrostettu ja karkeasti hienonnettu)
- Caramel Topping:
- 1/2 kuppia vaaleanruskeaa sokeria (tiukasti pakattu)
- 1/4 kuppi voita
- 1/4 kuppia raskasta kermaa
- 1 tl vaniljauutetta (puhdas)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni 350 F: seen.
Voitele ja jauhaa 9-tuumainen neliömäinen leivinpannu.
Yhdistä kulhoon jauhot, leivinjauhe ja suola; sekoita lusikalla tai lankavispilä ja aseta sivuun.
Sekoita sekoittimella sähkösekoittimella 1 kuppi ruskeaa sokeria, kasviöljyä, kanelia ja 1 rkl vaniljaa. Lisää munat yksi kerrallaan, lyömällä hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Lisää maito ja lyö, kunnes taikina on tasaista.
Lisää taikinaan kuivia aineosia ja sekoita vain sekoittaen. Käännä pilkotut omenat taikinaan.
Kaada taikina valmistettuun paistinpannuun.
Paista omenakakkua esilämmitettyssä uunissa, kunnes se on kiinteä ja palaa takaisin, kun sitä kosketetaan kevyesti keskellä sormella, tai noin 30–40 minuuttia.
Sillä välin tee karamellin täyttö.
Yhdistä raskaassa kattilassa 1/2 kuppia fariinisokeria, 1/4 kuppi voita ja raskas kerma. Aseta pannu keskilämpötilaan ja kiehauta. Vähennä lämpöä matalaan pitämään kiehua; jatka keittämistä sekoittaen usein 5 minuutin ajan. Poista kastike lämmöltä ja sekoita 1 tl vaniljaa.
Lävistä kuuma kakku haarukalla.
Kaada kuuma karamelli päälle kakun päälle.
Tarjoile kakku lämpimänä tai huoneenlämpötilassa makealla kermavaahdolla tai kermamaalla. Vaihtoehtoisesti tarjoilkaa kauha jäätelöä.
Säilytä jäljellä olevaa kakkua hyvin käärittynä tai ilmatiiviissä astiassa noin 2 - 3 päivää huoneenlämmössä tai enintään 4 - 5 päivää jääkaapissa.
Kärki
- Varmista, että valitset kakun puolueettoman makuisen öljyn, kuten rypsiöljyn, rypäleöljyn tai tavallisen kasviöljyn. Vältä öljyjä, jotka muuttavat kakun makua, kuten oliiviöljyä tai kookosöljyä.
Reseptin tunnisteet:
- Omena
- jälkiruoka
- amerikkalainen
- pudota
