LauriPatterson / Getty Images
Paistinpekoni on yksi niistä keittiötaidoista, jonka hallitseminen voi viedä jonkin aikaa. Vaikka se on yksinkertainen, yksi ainesosatehtävä, täydellisten tulosten saaminen voi kestää jonkin verran kokeiluja ja virheitä. Täydellisesti paistettua pekonia voidaan käyttää kaikissa pääruokia salaateissa alkupalkoihin tai syödä vain välipalana.
Prep Work
Paista pekoni teräväksi täydellisyyteen aloittamalla kylmällä paistinpannulla. Varmista, että paistinpannu on riittävän suuri sopimaan haluamasi määrän pekonia ilman, että tarvitset särkymistä. Erota pekonipalat varovasti toisistaan ja aseta ne vierekkäin kylmään paistinpannuun. Älä venytä pekonia, kun poistat sen pakkauksesta. Se voi auttaa kääntämään paketin kätesi välillä kartioksi ennen kuin avaat sen; tämä auttaa irrottamaan viipaleet ja helpottamaan erottelua repimättä tai venyttämättä raa'ita pekonia.
Paista pekoni
Aseta paistinpannu keskilämmölle. Pekoni alkaa sizzle ja muuttuu läpikuultavaksi. Tärkein vinkki: Älä siirrä pekonia, ennen kuin se vapautuu helposti pannulta.
Voit nostaa reunoja varovasti, kun pekoni alkaa rusketa toiselta puolelta, mutta älä nosta sitä tai pakota sitä, kunnes se vapautuu. Käännä sitten pekonia pihdillä ja keitä toisella puolella, kunnes se vapautuu helposti uudelleen. Koko prosessin tulisi kestää noin 10 minuuttia ohutleikatulle pekonille tai enintään 15 minuuttia paksulle viipaloidulle pekonille. Ole varovainen tämän prosessin aikana, koska pekonirasva todennäköisesti sizzling ulos pannusta ja on erittäin kuuma.
Jatka pekonin kääntämistä usein jopa ruoanlaittoa varten. Pekoni valmistetaan, kun se näyttää rapealta pekonilta. Vilkas melu häviää dramaattisesti, ja kun pekonissa ei ole enää vaaleanpunaisia, valkoisia tai läpikuultavia alueita, mikä tarkoittaa, että rasva on ravittu, se on valmis. Poista se paperipyyhkeestä tyhjentääksesi, syö sitten tai käytä suosikkipekonireseptissasi.
Katso nyt: Kuinka tehdä suolaisia, savustettuja pekonia
Pekonirasva
Pekonirasvaa voidaan käyttää muiden herkullisten herkkujen keittämiseen, säilyttää korkeintaan kuukauden ajan tai hävittää asianmukaisesti. Pekonirasvaa ei tule koskaan heittää viemäriin, edes hävitettäessä. Pekonirasva kovettuu, koska se jäähtyy ja voi tukkia putket helposti. Pekonirasvaa voidaan säilyttää suljettavassa astiassa joko jääkaapissa tai pakastimessa tai heittää yksinkertaisesti roskakoriin.
Uunissa paistettu pekoni
Toinen vaihtoehto pekonin keittämiselle on pekonin paistaminen uunissa. Uunissa paistettu pekoni voi olla vähemmän sotkuista ja voi antaa sinun kypsentää enemmän pekonia kerralla, koska enemmän viipaleita mahtuu leivän päälle kuin tavallisessa paistinpannassa. Kummastakin menetelmästä saadaan herkullista, rapeaa pekonia, jonka voit syödä heti tai käyttää suosikkiresepteissäsi.
Virheetön uunikeitetty pekoni
