Kuusi
- Yhteensä: 10 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 0 minuuttia
- Saanto: 1 kuppi (8 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 58 | kalorit |
| 2g | rasva |
| 10g | Hiilihydraatit |
| 1g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 1 kuppi (8 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 58 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 2 g | 2% |
| Tyydyttynyt rasva 0g | 2% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 176 mg | 8% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 10 g | 4% |
| Ruokakuitu 1 g | 3% |
| Proteiini 1 g | |
| Kalsium 23 mg | 2% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Kaikki jauhot on valmistettu vehnästä. Mutta kaikki jauhot eivät ole samoja. Jos resepti, kuten pehmeät kerrokselliset kakut, vaatii kakkujauhoja ruokakomeroissasi käytetyn monikäyttöjauhon sijasta, noudata tätä helppoa reseptiä. Voit pilata erän tätä kevyttä, ilmavaa jauhoa nopeasti.
ainekset
- 2 rkl maissitärkkelystä
- Alle 1 kuppi yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi
Aseta kuivaan mittakuppiin 2 tasoa ruokalusikallista maissitärkkelystä.
Kuusi
Täytä loput kupista yleis- jauhoilla käyttämällä oikeaa jauhojen mittausmenetelmää.
Kuusi
Varmista, että olet seulonut jauhot jakaaksesi maissitärkkelyksen tasaisesti, ennen kuin käytät sitä kakun leipomiseen. Kun maissitärkkelystä lisätään yleiseen jauhoon, se estää gluteenin muodostumista.
Kuusi
Tämä resepti korvaa yhden kupin kakkujauhoja.
Kärki
- Kun kakkujauho on lisätty reseptin kuiviin aineosiin, joiden kanssa haluat käyttää sitä, sekoita hyvin lankavispilä.
Ero kakku- ja yleisjauhojen välillä
Suurin ero kakku- ja yleisjauhojen välillä on niiden sisältämän proteiinimäärän ja jauhettavuuden välillä. Yleisjauhoja käytetään useimmiten leivonnaisten, muffinssien, kakkujen leipomiseen, ja niitä käytetään usein pannukakkujuustossa.
Tietäminen milloin kakkujauhoa käytetään
Kevyet, pörröiset kakut vaativat jauhoja, joissa on hyvin vähän proteiinia. Tähän haluttuun tekstuuriin on suositeltavaa käyttää kakkujauhoja. Mutta jos haluat tehdä leipää, sinun on valittava jauhot, joissa on paljon proteiinia, ja yleiskäyttöön tarkoitetut jauhot toimivat parhaiten.
Millaisessa jauhoissa on vähemmän gluteenia?
Proteiini ja gluteeni liittyvät suoraan toisiinsa. Jauhoissa oleva gluteeni auttaa muodostamaan tekstuurin leivonnaisissa. Jauhoissa, jotka sisältävät vähemmän proteiinia, on myös alhaisempi gluteenipitoisuus. Samoin runsaasti proteiineja sisältävät jauhot tuottavat enemmän gluteenia. Siksi kakkujauhot sisältävät vähemmän gluteenia kuin yleiskäyttöön tarkoitetut jauhot.
Yleisjauhojen proteiinipitoisuus on yleensä 10–13 prosenttia. Kakkujauhoissa on 8–9 prosenttia proteiinia.
Onko sinulla vastakkaisia ongelmia?
Onko sinulla kakkujauhoja, mutta ei universaalia jauhoja? Tarvitset 1 kupin ja 2 ruokalusikallista kakkujauhoa korvataksesi 1 kuppi yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja resepissä.
Haluatko tietää enemmän jauhojen käytöstä leivonnassa? Katso nämä liittyvät artikkelit:
Opi oikeat ja väärät jauhojen mittaustavat leipomiseen
Kuinka mitata jauhoja - ensimmäinen vaihe - aloita
Kuinka tehdä kakkuja 6 helpossa oppitunnissa # 2
Reseptin tunnisteet:
- Kakku
- kakkujauho resepti
- aamiainen
- amerikkalainen
