Susan McWhinney / Getty-kuvat
- Yhteensä: 115 minuuttia
- Prep: 90 minuuttia
- Cook: 25 minuuttia
- Saanto: 12 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 85 | kalorit |
| 5g | rasva |
| 8g | Hiilihydraatit |
| 2g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 12 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 85 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 5 g | 7% |
| Tyydyttynyt rasva 3g | 13% |
| Kolesteroli 27 mg | 9% |
| Natrium 340 mg | 15% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 8 g | 3% |
| Ruokakuitu 1 g | 3% |
| Proteiini 2g | |
| Kalsium 43 mg | 3% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Nämä kirnupiimähiivarullit ovat pehmeitä ja pörröisiä, ja ne ovat erinomaisia loma-illallisiin.
Ne on valmistettu apilalehden tyyliin, mikä tarkoittaa, että he leivotaan muffinssipannuun, jossa on kolme pientä taikinapalloa kussakin muffinssikupissa. Mutta voit myös yksinkertaisesti rullata taikinan 12 palloksi ja leipoa ne arkkipannuun.
Kirjoittavan maun lisäämisen lisäksi kirnupiimä tuottaa pehmeämpiä teloja, koska siinä oleva maitohappo rentouttaa jauhojen gluteenia. Kuvittelen, että vanhoina aikoina leipurit lisäsivät alun perin maitoa (joka tuolloin oli voin kuumentamisen sivutuote) leivän taikinaansa, koska "miksi ei? Voisimme yhtä hyvin käyttää jotain." Ja sitten huomasi, että heidän leipä osoittautui paitsi namia, mutta myös miellyttävän pehmeä.
Nykyään kirnupiimä on viljelty tuote (kuten jogurtti) kuin voin sivutuote. Jos et ole saanut, ja ehkä siellä on lumimyrskyä etkä pääse kauppaan, on olemassa muutamia tapoja, joilla voit valmistaa oman kirnupiimän, jotta voit silti tehdä tämän reseptin.
Voit käyttää myös jauhemaista kirnupiimää, joka on hyvä tuote, joka on käytettävissä ja pitää hyvin jääkaapissa pitkään. Sekoita yksi kuppi kirnupiimää noudattaen astian ohjeita.
ainekset
- 400 grammaa monikäyttöjauhoa (noin 3 1/4 kuppia)
- 1 tl suolaa
- 1 paketti aktiivista kuivaa hiivaa
- 1 kuppi kirnupiimää, lämmitetty 115 ° F: seen
- 1 rkl hunajaa
- 3 rkl voita, sulanut, plus vielä yläosien harjaamiseksi ja pannun rasvaamiseksi
- 1 muna
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Voita 12-muffinssi leivinpannu.
Yhdistä puolet jauhot, suola ja hiiva sekä sekoita, kunnes sekoitettu.
Yhdistä lämmin kirnupiimi hunajan, munan ja sulatetun voin kanssa ja vispilä sekoitukseen. Lisää kirnupiimaseos jauhotseokseen ja sekoita kunnes se on paksu. Lisää loput jauhot ja sekoita, kunnes se muodostuu pehmeäksi, tahmeaksi massaksi.
Käännä taikina jauhotetulle työtasolle ja vaivaa noin 7 - 8 minuuttia tai kunnes muodostuu sileä pallo.
Jaa taikina 12 yhtä suureksi osaksi, leikkaa sitten jokainen kappale kolmanneksiin, niin että sinulla on 36 kappaletta yhdessä. Rullaa nyt kukin kappale varovasti palloksi. Älä kuitenkaan vieritä niitä liian tiukasti, muuten rullat muuttuvat kuin pienet kivet.
Aseta kolme taikinapalloa jokaiseen valmistetun muffinssipannin kuppiin. Harjaa yläosat sulatulla voilla, peitä sitten keittiöpyyhkeellä ja aseta pannu jonnekin lämpimäksi noin tunniksi tai kunnes taikinan tilavuus on kaksinkertaistunut.
Kuumenna uuni 375 ° F: seen. Harjaa rullat hiukan lisää voilla ja siirrä pannu uuniin. Paista 20-25 minuuttia tai kunnes kullanruskeana.
Arvioi tämä resepti En pidä tästä ollenkaan. Se ei ole pahin. Toki, se tulee. Olen fani - suosittelen. Hämmästyttävä! Rakastan sitä! Kiitos arvosanastasi!
