keräily / Getty Images
Alankomaalaiset siirtolaiset toivat todennäköisesti Coleslawin Yhdysvaltoihin yli sata vuotta sitten. Kaali oli tuotu Euroopasta sata vuotta ennen sitä. Coleslawista tuli suosittu 1900-luvun alkupuolella majoneesin tultua purkkiin. Nykyään coleslaw on yksi suosituimmista salaateista ja yksi grillin suosituimmista lisukkeista.
Tavallisinta coleslawia ei valmisteta majoneesilla, mutta se on nykyään suosituin muoto. Yhdistelmäleivän ja grilli yhdistyvät kauan sitten. Perinteisissä Carolina-tyylisissä grillausvoileipissä on tyypillisesti silputtu kaali tai coleslaw.
Tehdään Coleslaw
Coleslawin todellinen salaisuus on muistaa, että tämä on pohjimmiltaan kaali salaatti (siitä oikeastaan se sana tulee). Et halua coleslawia, joka on tarjottava kulhoon. Coleslaw ei saisi olla vuotava sotku, joka imeytyy paperialustasi läpi. Monien ihmisten ongelmana on, että he pilkottavat kaalia liian hienoksi. Kaali on yleensä melko vähän vedessä, mutta jos ajat sitä köögikoneen läpi, saat märän, tiputtavan sotkun. Coleslaw-kaali tulisi hienontaa terävällä veitsellä ja pitää se riittävän karkeana, jotta vesi pysyy kaali. Älä jauhaa orjasi keittoksi.
Seuraava kohta on lisätä vain samanlaisia kuivia vihanneksia coleslaw-lajiisi. Tomaatit, sitrushedelmät, avokadot ja muut sipulit, märät vihannekset tarvitsevat pysyä poissa. Porkkanat, sipulit, selleri ja vastaavat vihannekset ovat hienoja. Sidoksen suhteen muista, että se on sidos eikä koleslavin tärkein ainesosa. Riippumatta siitä, mitä sekoitat yhteen orjan pukeutumiseksi, sitä on käytettävä maltillisesti. Tämä tarkoittaa vain tarpeeksi päällystämistä eikä hukuttaa coleslawia. Voit käyttää pukeutumissasi mitä tahansa, mukaan lukien majoneesi, etikka, hedelmämehut ja öljyt.
Viimeiseksi sinun on maustettava coleslaw. Perinteisesti ihmiset käyttävät yleensä mustapippuria, suolaa ja joitain yrttejä ja mausteita. Kuminan siemeniä, seesaminsiemeniä, paprikahiutaleita (jos haluat vähän lämpöä), fenkolia, valkosipulia, persiljaa, tilliä, oreganoa ja basilikaa käytetään kaikki Coleslawissa. Muista, että haluat paljon makuja, koska et todellakaan halua, että kaalin maku olisi kaikki mitä saat.
Kun olet hienonnettu kaali, muut vihannekset ja kastike valmis, sinun tarvitsee vain sekoittaa se yhteen. Asia, joka tekee Colen slaw: sta erilaisen kuin muut salaatit, on se, että haluat sekoittaa kaiken yhdessä etukäteen. Coleslaw on parasta, jos sillä on ollut tunti tai kaksi jääkaapissa, jotta maut yhdistyisivät.
Nyt siellä on paljon reseptejä, joten jos olet nirso coleslaw-tuotteestasi, olen varma, että löydät oikean reseptin sinulle.
