Marie Iannotti
Hapuola on lehtivihreä vihannes, jota kasvatetaan miellyttävän hapan, sitruunan maun vuoksi. Se luokitellaan joskus yrttiksi ja joskus vihannekseksi. Joka tapauksessa emme kasva siitä tarpeeksi. Sikarekasvit mieluummin viileät vuodenajat keväällä ja syksyllä, ruuvaavat nopeasti siemeniin sää lämpeneessä. Kaksi yleisimmin kasvatettua lajia ovat Puutarhakurkku ( Rumex acestosa ) ja ranskalainen happea ( Rumex scutatus ).
Sienihappokasveilla on sileät, nuolenmuotoiset lehdet, jotka kasvavat ruusukeskuksesta. Kasvi lähettää korkean kukkavarren lämpötilan lämmetessä. Punaiset kukat ovat melko merkityksettömiä rypistyneitä piikkejä, kuten raparperi. Hapuhedelmäkasvit ovat kaksikulttuurisia.
Sieni on vain noin 12–18 tuumaa korkea, vaikka kukkavarret kasvavat korkeammiksi. Se leviää kuitenkin, ottaen helposti leveys 2 jalkaa.
Kovuusalueet
Sikarekasvit ovat luotettavasti monivuotisia USDA-lujuusvyöhykkeillä 5 ja sitä korkeammilla, mutta monet ihmiset kasvattavat niitä yksivuotisina aloittaen uusia kasveja joka kevät. Vanhemmat kasvit voivat tulla sitkeiksi ja vähemmän aromiksi. Viljelijät suosittelevat joko tiheää jakoa tai kylvää uusia kasveja joka kevät.
Altistuminen auringolle
Kasvit kasvavat parhaiten täydessä auringossa, vaikka pieni osittainen varjo pitää ne pidempään kesällä.
Sikareita kasvavat vinkit
Valitse paikka, jolla on hyvä viemäri. Sourrel tykkää lievästi happamasta maaperän pH: sta; jossain välillä 5, 5 - 6, 8. Koska sitä kasvatetaan sen lehtiä varten, orgaanisella aineella rikas maaperä antaa sinulle paljon lehtiviheristä, vihreää kasvua.
Voit aloittaa sorrelin siemenistä, pistokkaista, juurijaosta tai elinsiirrosta, joko keväällä tai varhain syksyllä. Siemen voidaan aloittaa sisätiloissa tai ulkona, mutta koska voit ohjata kylvöä jo 2–3 viikkoa ennen viimeistä kevään pakkaspäivääsi, on helpointa kylvää puutarhaan. Vakiintuneet kasvit voivat käsitellä kevyitä pakkasia.
Kylvä siemen 1/2 tuuman syvyydessä noin 3 tuuman välein. Kun kasvit ovat tuumaa tai kaksi korkeata, ohuet 12–15 tuuman väliin. Tarvitset vain 2 tai 3 kasvia keskimääräisen perheen tarpeisiin.
Sieni on erinomainen valinta konttiviljelyyn. Sinun tulisi käyttää vähintään 6-tuumaista pottia, mutta 8–12 tuumaa olisi ihanteellinen. Voit todennäköisesti pitää hapokkuasi kasvavan pidempään astioissa kuin maassa, koska voit siirtää sen pois auringosta lämpiminä päivinä.
Hoito hapokkojen kasveista
Anna happea kasveillesi säännöllistä vettä; vähintään 1 tuuma viikossa. Multžaaminen säästää kosteutta ja pitää lehdet puhtaina.
Toivottavasti aloitit rikkaalla maaperällä, mutta sinun tulisi muuttaa maaperää vuosittain enemmän orgaanisilla aineilla ja mahdollisesti komposti- tai rakeisilla lannoitteilla varustetun sivupuvun kanssa kauden puolivälissä.
Ellet halua säästää siemeniä, leikkaa siemenvarsi maahan ja poista kaikki kaatuneet lehdet. Kasvin pitäisi itää uudelleen tarjouksellisemmilla lehdillä. Sieni on siemen itse, jos jätät siemenpäät kasveille.
Pidä kasvit terveinä ja voimakkaasti jakamalla ne keväällä tai alkukesällä joka 3. - 4. vuosi.
Milloin sadonkorjuu
Uusien siementen kasveilla kuluu 35 - 40 päivää "vauvan" koon saavuttamiseen ja 2 kuukautta täysin kypsymiseen. Sieni on valmis sadonkorjuuta varten, kun lehdet ovat noin 4 tuumaa pitkiä. Tarjoilehdet ovat parasta syömiseen, ja jos sadonkorjuu leikkuu-ja-tule-uudelleen, sinulla on tasainen määrä nuoria, heikkoja lehtiä.
Tuholaiset ja ongelmat
Tuholaiset eivät häiritse usein sorrelia, mutta kirvoja voi asettua sisään. Puhaltakaa ne vedellä ja ohenna kasvit, jotta ne eivät olisi niin houkuttelevia piilopaikkoina. Sorrelilla ei saa olla sairausongelmia.
Ehdotetut hapokas lajikkeet
Siemeniä tai kasveja, joilla on nimetyt lajikkeet, ei ole paljon. Ne ovat yleensä vain hapokas, puutarhaharali tai ranskalainen hapokas. Ranskan hapokas on pienemmät lehdet ja hienovaraisempi maku.
Richters Herbs esitteli ”Profusion” -hartan. Se ei aseta siemeniä ja sitä kasvatetaan vain divisioonista, joten joudut ostamaan tai saama ensimmäinen kasvi. Mutta sillä on selkeä etu, nimittäin leveämmät lehdet, jotka pysyvät herkinä ja kitkeinä kauemmin.
Rumex- sukuun kuuluu myös 4 muuta sukulaista, jotka ovat syötäviä.
- Tavallinen tai lampaanhaikara ( Rumex acetosella ): Vaikka sitä pidetään usein rikkakasvuna, se on syötävä ja pienet lehdet eivät ole huono makuisia, kun ne ovat nuoria ja heikkoja. Puna-suoninen hapokas ( Rumex sanguineus): Onko todellakin punaisia suoneita. Se on enemmän koristeellista kuin mausteinen, ja siinä on vähän happea, jota voit odottaa hapokas. Se tekee kuitenkin mukavan salaattivihreän. Pinaatti-telakka (tunnetaan myös nimellä kärsivällisyystelakka, puutarhakärsivällisyys tai yrttikärsivällisyys) (Rumex pacienia): Paljon korkeampi, noin 4–5 jalkaa korkea, maku samanlainen kuin puutarhahiekka, mutta sitä ei usein viljellä. Pinaatti-raparperi (Rumex abyssinicus): jättiläinen kahdeksan jalkan kasvi, jonka lehdet voivat korvata pinaatin ja kylkiluut, kuten raparperi.
Sorrelin käyttö
Voit käyttää hapokas happea tuoreina, salaateissa tai voileipissä ja voit myös keittää sen kanssa. Lehdillä on taipumus liueta pitkään kypsennettäessä, mikä antaa niiden sitruunan maun.
Tuore happea ei säilytä hyvin. Se säilyy jääkaapissa noin viikon ajan, mutta maku ja rakenne heikkenevät. Voit jäädyttää tai kuivata lehtiä, kuten mitä tahansa yrttiä, mutta maku ei vastaa tuoreita lehtiä.
Kuten pinaatti ja raparperi, myös hapokas lehdet sisältävät oksaalihappoa, joka voi olla myrkyllinen suurina määrinä. Pienet määrät eivät vahingoita sinua, ellet ole erityisen herkkä oksaalihapolle.
