Kuvalähde / Getty Images
- Yhteensä: 8 tuntia 20 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 8 tuntia
- Saanto: 4 puolikkaata (2 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 33 | kalorit |
| 0 g | rasva |
| 7g | Hiilihydraatit |
| 2g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 puolikkaata (2 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 33 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 0g | 0% |
| Tyydyttynyt rasva 0g | 0% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 158 mg | 7% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 7 g | 3% |
| Ruokakuitu 2g | 8% |
| Proteiini 2g | |
| Kalsium 18 mg | 1% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä resepti tekee vain neljä puolikkaata. Voit lisätä reseptiä niin kauan kuin sinulla on tilaa kuivuneesi, joten tomaattipuoliskojen ympärillä on hyvä ilmavirta.
ainekset
- 2 luumu tomaattia
- 4 nippi suolaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Viipaloi luumutomaatit puoliksi (tai pyöreä tomaatit neljänneksiksi) ja raaputa siemenet varovasti pois, jättäen massan ehjäksi.
Käännä puolikkaat sellu-puoli alaspäin ja tee matala, noin 1 tuuman pituinen rako pituussuunnassa ihoon.
Käännä taaksepäin ja ripottele kevyesti suolalla nesteen vuotamisen helpottamiseksi.
Järjestä tomaatit massan puolella ylöspäin vähintään 1/2-tuumainen etäisyys kuivauslaatikoihin ja jätä 1 - 2 tuumaa telineiden väliin hyvän ilmankierron aikaansaamiseksi.
Aseta kuivurit lämpötilaan 135 - 140 F.
Tarvitset todennäköisesti vähintään 8 tuntia kuivausaikaa tai enemmän, jos tomaatit ovat erityisen suuria ja lihavia (tai jos ne ovat erityisen kosteita keittiössäsi). Käännä tomaatit ja kierrä telineitä tarpeen mukaan tasaisen kuivumisen edistämiseksi.
Pidä silmällä niitä prosessin lopussa. Tomaattien tulee muuttua syväpunaiseksi ja olla täysin kuivia, mutta silti hiukan taipuisia (eikä rapeita). Testaa herkkyys koskettamalla tomaatteja sormella. Niiden ei pitäisi tuntua tahmeilta tai tahmeilta. Poista kaikki tomaatit, kun se valmistuu, jättäen paksummat loppumaan.
Säilytä kuivattuja tomaatteja vetoketjullisessa pussissa puristamalla ilmaa viileässä, kuivassa paikassa korkeintaan 2 kuukautta. Jos kylmälaukut jäädytetään tai jäädytetään, säilyvyys pidentyy 6–9 kuukauteen.
Käytä näitä tomaatteja samoin kuin aurinkokuivattuja tomaatteja, salaattina tai pastakakkuina tai vain välipalana.
Kärki
- Jos kuivaimessa ei ole termostaattia, käytä alaosahyllyssä luotettavaa uunilämpömittaria, jotta voit seurata lämpötilaa.
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- italialainen
- kevät
- mauste
