bhofack2 / Getty Images
Jääpallo on suuri, pyöreä jääpala, joka sulaa hitaammin kuin tavalliset jääkuutiot ja estää juomavedet. Käyttämällä jääpalloja, sinun ei tarvitse enää huolehtia kivistä, Jackista ja koksista tai siitä, että ginistä ja tonikista tulee enemmän vettä kuin cocktailia, ennen kuin olet valmis sen kanssa. On muutama helppo tapa tehdä jääpalloja kotona.
Hidasta sulaa
Jääsula on yksi syy siihen, miksi "kotitekoiset" juomasi eivät maistu yhtä tuoreilta kuin baarijuomat. Baareissa tarjottava jää on suunniteltu täyttämään lasi hyödyntämällä sen maksimikapasiteettia. Tämä puolestaan pitää kaiken viileämmän pidempään ja estää jään sulamisen liian aikaisin.
Kodin pakastimissa yleinen klassinen kuutiosuunnittelu ei salli lasin muodon tehokasta käyttöä, joten jää sulaa nopeammin. Jääpallo estää tämän ongelman antamalla sinulle yhden suuren rypäleen, joka luonnollisesti jäähtyy ja hidastaa sulaa.
Milloin käyttää jääpalloja
Jääpallot ovat täydellisiä, kun juot suoraviinaa kivillä ja matalapalloisiin sekoitusjuomiin, kuten musta venäläinen ja vanhanaikainen. On myös mukavaa käyttää jääpalloja jääkahvijuomissa ja maito- tai kerma cocktaileissa, jotka haluat pitää kylmässä ja ilman ylimääräistä vettä.
Keskimääräinen jääpallo on oikein halkaisijaltaan kaksi tuumaa (käsipallo tai mailapallo). Ne sopivat useimpiin highball- ja lowball-laseihin.
- Muodosta riippuen jääpallo ei ehkä sovi collins-lasiin. On hyödyllistä, jos lasillasi on leveä reuna. Ne, jotka kapenevat sisäänpäin reunasta, eivät toimi ja pallo voi vain istua päällä. Jääpallat ovat myös loistava tapa pitää juhla-aukko jääkylmänä muutaman tunnin.
3 tapaa tehdä jääpallo
Jääpallojen valmistamiseksi on olemassa muutamia tapoja. Kaksi ovat erittäin helppoja ja menetelmiä, joita kuka tahansa voi vetää pois kotona. Toinen vie jonkin verran taitoa, mutta on hauskaa, jos olet haasteessa.
- Veistäminen: Jääpallojen veistäminen on melko yleistä Japanissa. Sitä pidetään veneenä ja kestää asiantuntevan jääpalloleikkurin kahdeksan minuuttia pallon muodostamiseksi kiinteästä jäätiilistä. Se on taito, jonka hallitseminen vie paljon kärsivällisyyttä (ja jäätä), joten se ei ole ihanteellinen tai käytännöllinen useimmille baarimestarille. Jääpallo muotit: Tavallisimman ihmisen helpoin ja suosituin vaihtoehto on käyttää jääpallomuottia. Niitä on helppo löytää, etenkin verkossa. Yleensä sinulla on vaihtoehto alumiinipuristimen ja muovimuotin välillä. Ilmapallot: Tämä helppo temppu tuli Mixologist Bobby "G" Gleasonilta. Tarvitset vain pussin ilmapalloja, paikka pakastimessa niiden ripustamiseen, kun ne on täytetty vedellä, ja yön, jotta "kyynelmuotoinen" jää voi jäätyä.
Ice Ball Press
Alumiini- tai metallimuotit todella hajottavat suuren jääpalan palloksi. Muotin voima painaa jääpalan pallomuotoiseen muottiin ja muodostaa täydellisesti pyöristetyn jäänpalan muutamassa minuutissa ilman vaivaa tai vaivaa. Kun olet rullannut, voit tehdä 30 tai enemmän jääpalloja tunnissa, vaikka sinulla on oltava hyvä varastossa jääpaloja valmiina.
Nämä puristimet ovat laajalti saatavana ja saatavana myös eri muodoissa. Haittana on, että ne ovat kalliita ja myyvät vähintään 100 dollaria. Jääpallot eivät myöskään saa olla kahden tuuman kokoisia.
Muoviset jääpallo muotit
Muoviset muotit ovat paljon taloudellisempia ja myyvät usein alle 30 dollaria. Perussuunnittelu on sama - kaksiosainen muotti, jonka täytät vedellä - ja ne voivat tehdä kaksi, neljä tai kuusi palloa kerrallaan.
- Whiskey Rounders Ice Ball Maker on loistava valinta ja se tekee kuusi jääpalloa kerralla. Tämän mukava ominaisuus on, että ylämuotit ovat erilliset ja yksi jääpallo voidaan poistaa tarpeen mukaan. Yleisimmissä kaksiosaisissa muoteissa, kuten Charmed Ice Ball Maker, on yksi yläosa, joka on kytketty kaikkiin jääpalloja. Tämän tyypin kanssa sinun on poistettava ne kaikki samanaikaisesti.
Suurin haitta muovisille jääpallo muotteille on aika, joka kuluu kunkin pallosarjan jäädyttämiseen. Suunnittele vähintään viisi tuntia - tai kaksi kertaa tavalliselle jääpala-alustalle tarvittava aika - täydelliseen jäätymiseen. Muotin asettaminen pakastimen kylmimmään osaan nopeuttaa prosessia.
Pienet jääpallot
Jos ostat jääpallo-muottia verkossa, kiinnitä huomiota itse muotin kokoon. On olemassa lukuisia jäämaljoja, muotteja ja puristimia, jotka ovat vain standardin mukaisen kuution tarjotin uudelleensuunnittelua. Ne tekevät olennaisesti pienoiskoossa jääpalloja.
Vaikka pienet jääpallat ovat mukavia (erityisesti niille collins-laseille) ja ne ovat söpöjä juhliin, ne sulavat yhtä nopeasti kuin tavallinen jääkuutio. Suuremmat jääpallot - ne, jotka ovat noin kaksi tuumaa ja sopivat kämmenellesi - ovat ne, jotka haluat estää juomien liiallisen laimentamisen.
Kuinka täyttää jääpallo muotti
Muutamia vinkkejä on hyödyllistä täytettäessä tavallinen kaksiosainen jääpallo muotti:
- Erota kaksi muotin kappaletta.Pitämällä muotti pesualtaan päällä, täytä pohjamuoto reunan yläosaan (ei vain pallomuotoon) tislatulla vedellä.Aseta yläkappale pohjan päälle ja työnnä se alas. Pohjalokerosta syrjäytetty vesi täyttää pallon yläosan. Mahdollinen ylimääräinen vesi tulee ulos kunkin pallo muotin päällä olevista ilmarei'istä. Aseta jääpallo muotti tasaiselle alustalle pakastimessa. Jos muotti kallistuu, vettä vuotaa pois, eikä sinulla ole täysin palloa, kun se on jäätynyt. Anna muotin istua häiriöttömästi vähintään kolme tai viisi tuntia tai kunnes se on täysin jäätynyt. Tarvittava aika riippuu siitä, kuinka kylmä pakastin on ja mihin asetat lokeron sen sisään. Kun olet jäätynyt, erota lokeron kaksi osaa. Jos jokin jääpallo tarttuu muottiin, juokse kylmää vettä muotin pohjan yli ja jään tulisi vapautua. Jäädytettyjä jääpalloja voidaan säilyttää pakastinpussissa tai kulhoon pakastimessa tarvittaessa. Jos seuraat pakastusjaksoa, sinulla on helposti kymmenkunta tai enemmän jääpalloja saatavana milloin tahansa.
Pitkäikäisyys
Jääpallojen pitkäikäisyys riippuu huoneen lämpötilasta, lasista ja jään yli kaadetuista nesteistä. Jäähdytetyn lasin ja kylmien aineosien käyttö parantaa jääpallojen tehokkuutta.
Yleensä saatat saada pari tuntia pois yhdestä palloista ja pystyä käyttämään sitä kahteen tai kolmeen juomaan. Jos otat drinkin lämpimänä kesäpäivänä, saatat saada siitä alle tunnin. Se on kuitenkin huomattavasti parempi kuin 15 minuuttia, jonka saatat päästä pois tavallisista keittiön jääkuutioista.
Miksi suuri jää tekee upeista cocktaileista
