Kuinka tehdä norjalaisia ​​krumkake-evästeitä

Katso kauniita Krumkake-evästeitä

Sindre Ellingsen / Getty-kuvat

Se ei olisi joulua norjalaisessa tai norjalais-amerikkalaisessa kodissa ilman krumkakea - herkät, kauniisti painetut erikoiskeksit, jotka on keitetty krumkake-rautassa. Ne ovat pitsisiä, makeita, rapeita ja herkullisia.

Koska nämä evästeet ovat niin ainutlaatuisia ja ihania, on sääli rajoittaa ne yhteen lomaan. Joten vedä krumkake-rauta ulos aina, kun ilmenee erityinen tilaisuus. Jos sinulla ei ole krumkake-rautaa, voit löytää sen Skandinavian kaupoista tai verkosta. Se on kuin vohvelirauta tai pizzelirauta, mutta sitä käytetään liedellä. Saatavana on myös sähköisiä Krumkake-rautoja.

Valmista laitteet ja taikina

kuva © Kari Diehl, lisensoitu cheatgame.com

Krumkake-evästeiden valmistamiseksi tarvitset muutamia erikoislaitteita; krumkake-rautaasi ja kartionmuotoista työkalua (tai paksua puulusikkaa). Muotoilee evästeet kartiomaiseksi. Muodon tekemiseksi joko kääritään eväste kartiotyökalun ympärille tai puulusikan päähän.

Krumkake-taikina on hyvin yksinkertainen koota ja tuottaa 24 evästettä.

Kuumenna Krumkaken rauta

kuva © Kari Diehl, lisensoitu cheatgame.com

Voitele keittotason krumkake-silitysraudan molemmat puolet kevyesti keittosuihkeella tai sulatetulla voilla. Sulje silitysrauta ja lämmitä keskipitkällä tai keskipitkällä polttimella vain, kunnes pisara vettä tippaa pintaan. Haluat estää silitysraudan vaurioitumisen ja estää evästeet polttamasta, joten älä lämmitä korkeimmassa lämpötilassa.

Taikina ylös!

kuva © Kari Diehl, lisensoitu cheatgame.com

Kaada kasava rkl taikinaa raudan keskelle. Kallista astiaa hieman levittää taikina tai käytä lusikan takaosaa tasataksesi se tasaisesti silitysraudan pinnan yli. Temppu on, että krumkake-taikinassa on hyvä konsistenssi. Sen pitäisi olla samanlainen kuin kakut taikina ehkä hieman juoksevampaa.

Odottaa, että muutama ensimmäinen krumkake-eväste on koeajo. Koska resepti tuottaa yleensä kaksi tusinaa evästettä, suunnitelkaa kokeilla ensimmäisiä, ennen kuin saat sen oikeiksi koko erälle.

Keittäminen ja kääntäminen Krumkake

kuva © Kari ja Eric Diehl, lisensoitu cheatgame.com

Sulje rauta puristamalla kahvat kevyesti yhteen levittääksesi taikinaa edelleen, mutta ei niin tiukasti, että taikina vuotaa raudan sivuilta.

Muista, että taikinavoipitoisuuden vuoksi polttimeen osuvat vuodot voivat aiheuttaa isoja liekkejä. Pidä kostea pyyhe käsilläsi, jotta kaikki vuodot pyyhkiytyvät nopeasti ja estävät krumkake-liekki keittiössäsi.

Keitä 30 sekuntia, käännä silitysrauta yli ja keitä vielä 30 sekuntia.

Käännä rauta takaisin lähtöasentoon ja avaa rauta.

Krumkaken liikuttaminen

kuva © Kari ja Eric Diehl, lisensoitu cheatgame.com

Hienoa krumkake-kartiojauhetta kevyesti jauhojen estämiseksi. Rullaa eväste heti kartion tai puulusikan kahvan ympäri.

Jäähtyä ja nauti!

kuva © Kari Diehl, lisensoitu cheatgame.com

Liu'uta eväste varovasti kartiosta ja anna jäähtyä telineellä.

Krumkake pitää hyvin huoneenlämpötilassa ilmatiiviissä, tiiviisti suljetussa astiassa. Evästeet voivat pehmetä, jos et säilytä niitä oikein.

Nauti heistä koristamattomia tai täytä ne kermavaavalla tai hedelmällä.