Kuinka valmistaa katkera meloni

• Kuinka valmistaa katkera meloni (Foo Gwa)

  

  Aparna Balasubramanian / Getty Images

  Vaikka katkera meloni on yksi suosituimmista kiinalaisista vihanneksista, kuten korianteri, se on saatu maku! Tässä on yksinkertaisia ​​vinkkejä katkeran melonin valmistukseen sekoitusperunoissa ja muissa kiinalaisissa ruuissa. Jos olet todellinen tämän kasviksen fani, voit ohittaa melonin kiehumisen, mikä on suunniteltu tekemään erillisestä mausta vähemmän voimakasta.

• Leikkaa katkera meloni

  

  Charles Imstepf / Getty Images

  Kiehauta iso potti vettä kiehuvaksi. Leikkaa katkeran melonin päät ja leikkaa kahtia puoliksi. Älä kuori sitä, iho on syötävä. Jos et aio katkeruiden melonien kiehumista, voit ohittaa veden kiehumisen.

• Poista siemenet

  

  Efren Pael / EyeEm / Getty-kuvat

  Poista siemenet ja valkoinen säppi melonin keskeltä pienellä lusikalla.

• Viipaloi katkera meloni

  

  dapple dapple / Getty Images

  Leikkaa meloni vinottain ohuiksi, 1/4-tuumaisiksi viipaleiksi.

• Melonin kiehuttaminen

  

  sevendeman / Getty Images

  Aseta viipaloitu katkera meloni kiehuvaan veteen ja kiehauta, kunnes se on vain pehmeää (kaksi tai kolme minuuttia). Tyhjennä se sitten. Kiehuminen osittain kypsentää katkeraa melonia ja vähentää sen voimakasta katkeraa makua. Jos ohitat tämän vaiheen, kannattaa sekoittaa-paista katkera meloni pidempään: noin kolme minuuttia, kunnes se alkaa pehmentää.

• Bitter Melonin käyttö

  

  GYRO VALOKUVA / amanaimagesRF / Getty Images

  Lisää katkera meloni viimeisen sekoittamisen vaiheissa. Tässä katkeramelinin sianlihaa koskevassa reseptissä sitä paistetaan minuutin ajan ja sekoitetaan sitten sianlihan ja kiinalaisten mustien papujen kanssa kananliemessä. Mustajen papujen voimakas maku auttaa torjumaan katkera melonin voimakasta makua. Katkera meloni voidaan myös höyryttää. Suosittu ruokalaji sisältää katkeran melonin täyttämisen jauhetun sianlihan ja mausteseoksella, sitten höyryttämällä sitä 20 minuutin ajan ja keittämällä kiinalaisilla mustilla papuilla valmistettuun kastikkeeseen.