Yagi Studio / Photodisc / Getty Images
- Yhteensä: 20 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Saanto: 6 - 8 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 391 | kalorit |
| 9g | rasva |
| 65g | Hiilihydraatit |
| 13g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 - 8 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 391 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 9 g | 12% |
| Tyydyttynyt rasva 2g | 8% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 382 mg | 17% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 65 g | 24% |
| Ruokakuitu 6 g | 20% |
| Proteiini 13 g | |
| Kalsium 220 mg | 17% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Kun ajattelet kermaista, meijerituotteet tulevat mieleen, mutta kun olet vegaani, tarvitset vaihtoehdon tavalliselle basilikapasta-reseptille. Tämä on vegaanipastaresepti, josta voit nauttia koko kermaisessa loistossaan. Se on tarpeeksi helppoa viikonloppaillallisiin. Terveyden kannalta se on tyydyttävää ja vähemmän lihavaa kuin perinteiset voi- ja kermapastakastikkeet. Lisää vapaasti makuja maun mukaan; vähän sitruunan mehu ja kuori voivat olla ihanan virkistävä lisä sekä kuumille että kylmille pastaruokille.
** Tämä resepti sopii meijeritön-, muna- ja vegaaniruokavalioihin, mutta kuten kaikille allergioille tai ruokavaliorajoituksille tarkoitettuille resepteille, muista lukea huolellisesti kaikki ravintotunnisteet varmistaaksesi, ettei piilotettuja meijerituotteita ole johdetut aineosat (tai gluteeni-, muna- tai vehnäosat, jos nämä koskevat sinua).
ainekset
- 2 rkl oliiviöljyä, jaettu
- 1/4 kuppisipulia (hienonnettu)
- 1 valkosipulin kynsi (hienoksi jauhettu)
- 1/2 kuppi tuoretta basilikaa (hienonnettu)
- 1 rkl jauhoja
- 2 kuppia maitotonta makeuttamatonta soija- tai mantelimaitoa, lisää maun mukaan
- 1/2 kuppi cashewia (raaka)
- 1 rkl ravitsemushiivaa
- 1/2 tl merisuolaa, lisää maun mukaan
- 1 kiloa täysjyvävehnää, kuten linguini tai fettucini, keitetyt valmistajan ohjeiden mukaan
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Lämmitä pienessä kattilassa keskilämmöllä korkealla lämmöllä 1 rkl oliiviöljyä lisäämällä sipuli ja valkosipuli kerran kuuma. Keitä usein sekoittaen, kunnes sipuli on pehmeää ja tuoksuvaa, noin 5-6 minuuttia. Lisää tuore basilika ja keitä, kunnes se on kuihtunut ja kirkkaanvihreä, noin 2 minuuttia lisää. Siirrä pieni kulho ja pane sivuun.
Lämmitä jäljellä oleva 1 rkl oliiviöljyä samassa kattilassa. Vatkaa jauhot lankavispilä ja keitä vähän alle minuutin tai kunnes jauhot tuoksuvat hiukan paahdettua, mutta eivät pala. Lisää vähitellen maitoton soija- tai mantelimaito jatkuvasti sekoittaen, kunnes seos on sakeutunut. Lisää basilikaseos pannuun sekoittaen, kunnes se on hyvin yhdistynyt. Poista lämpöä ja pane sivuun.
Käsittele raaka-cashew-sekoittimia tehosekoittimessa, kunnes seos muistuttaa erittäin hienoja jauhemaisia muruja. Lisää basilikaseos, ravintohiiva ja merisuola ja käsittele, kunnes kermainen. Palaa takaisin kattilaan ja kuumenna haluttuun lämpötilaan ja konsistenssiin lisäämällä lisää soijamaitoa tai merisuolaa maun mukaan.
Lisää keitetyt pasta kastikkeeseen heittämällä nuudelit päälle. Tarjoa heti koristelemalla haluttaessa tuoreen basiljan oksaa.
Reseptin tunnisteet:
- pasta
- maidoton ilmainen pasta
- päivällinen
- italialainen
