Cindy Ord / Getty-kuvat
Truvia on tunnettu kaloriton sokerin korvike. Tämä ruokakaupan tuote on peräisin stevia-lehdestä. Se on yksi markkinoiden suosituimmista sokerin korvikkeista. Vaikka se toimii kuten aamukahvia tai sirottamalla greippiä, voit käyttää Truviaa myös leipomiseen. Saalis on se, että se saattaa vaatia teiltä vähän laskelmaa.
Nopeat faktat
- Korvaus: Sokeri tai muut sokerin korvikkeetKäyttöikä: kolme vuottaTärkeä ravintotieto: Gluteeniton
Mikä on Truvia?
Truvia on sokerin korvike, joka on valmistettu kolmesta aineosasta: erytritolista, stevia-lehtiuutteesta ja luonnollisista makuista. Stevia-lehtiuutetta saadaan stevia-kasvien makeista lehdistä; se on krysanteemiperheen jäsen. Kasvi on kotoisin Etelä-Amerikasta, ja sitä kasvatetaan pääasiassa Kiinassa.
Kasvin luonnollisen makeuden saamiseksi lehdet korjataan ja kuivataan sitten. Kuivatut lehdet ovat jyrkkiä kuumassa vedessä. Jatkuva neste suodatetaan, puhdistetaan ja kuivataan sitten. Tämän prosessin lopputulos on kiteytetyn stevia-lehtiuutteen muoto. Se on yli 200 kertaa makeampi kuin sokeri.
Truvia on jauhe, johon sekoitetaan makua ja erytritolia, sokerialkoholipitoista elintarvikelisäainetta. Tuloksena on kaloriton sokerin korvike.
lajikkeet
Truvia myy erityisiä versioita leipomiseen. On olemassa leivonnaiseos (ruokosokerisekoitus) tai ruskean sokerin sekoitus. Kummankaan näistä tuotteista ei ole kyse yhden vaihtokaupasta sokerilla.
Truvian leivonnaiseos (uudelleenmuotoistettu ruoko-sokerisekoituksena) on valmistettu vähän luonnollisella sokerilla yhdessä Truvian kanssa, mikä säästää 75 prosenttia kaloreista, joita normaalisti löytyy yhdessä annos rakeistettua sokeria säilyttäen samalla makean maku, rakenne ja väri. leipomotuotteesi. Sokerin suhde tähän sekoitukseen on oikeastaan kaksi-yhteen. Jos esimerkiksi tarvitset 1/2 kupillista sokeria evästeillesi, lisäät vain 1/4 kupillista leivinseosta. Jos et halua tehdä matematiikkaa, käytä muunnoskaaviota leivonnassa.
Samanlainen kuin ruoko-sokeriseos, ruskeassa sokeriseoksessa yhdistyvät Truvia ja ruskea sokeri. Se antaa saman makeuden, kosteuden ja rakenteen kuin todellinen ruskea sokeri ja sisältää 75 prosenttia vähemmän kaloreita annosta kohden. Kuten ruoko-sokeriseoksessa, ruskean sokerin ja ruskean sokeriseoksen suhde on kaksi-yhteen.
Truvia käyttää
Truviaa voidaan käyttää missä tahansa sokeria käytetään. Pakkaus voi sirotella kahviin tai hedelmiin. Sokerin korvikkeita voidaan käyttää myös leivontaan, mutta oikean maun ja makeuden saamiseksi sinun on käytettävä oikeita suhteita.
Kuinka valmistaa ruokaa Truvian kanssa
Truvian valmistaja kertoo parhaiden tulosten saavuttamiseksi jättämällä reseptiisi vähintään 1/4 kuppia todellista sokeria. Oikealla sokerilla on tärkeä rooli muualla kuin makeuden tarjoamisessa, kun leivot sen kanssa. Jotkin säännöllisen sokerin pitäminen resepissä auttaa ruskistumisessa, leviämisessä ja auttaa valmistetun paistetun tuotteen kokonaisrakenteessa. Kun olet lisännyt säännöllistä sokeria reseptiisi, voit korvata jäljellä olevan sokerin Truvialla.
Miltä Truvia maistuu?
Yksinään, Truvia on erittäin makea maku. Joidenkin ihmisten mielestä se on lievästi katkeraa tai siinä on pysyvää makeaa tai keinotekoista jälkimakua. Kun Truvia liuotetaan nesteeseen, maku ei ole yhtä ilmeinen, koska Truvia liukenee ja johtaa makeaan makuun. Kun marjoja upotetaan Truviaan, Truvia-maku saattaa olla hiukan keinotekoinen. Truvia-leivonnaisissa tuotteissa ruokaesineiden rakenne voi muuttua rakeammaksi tai tiheämmäksi ja pysyvä makeus voi jäädä.
Truvia-varajäsen
Koska Truvia on sokerin korvike, sokeri voidaan myös vaihtaa Truviaan. Muita steviapohjaisia makeutusaineita ovat Stevia Raw, Splenda Naturals Stevia ja muut luomutuotteet.
Truvia-reseptit
Voit käyttää Truviaa missä tahansa resepissä, joka sisältää sokeria. Tässä on joitain Truvia-erityisiä reseptejä:
Mistä ostaa Truvia
Truviaa myydään suurimmissa päivittäistavarakaupoissa. Löydät sen leivontakäytävältä lähellä sokeria. Se tulee muovipusseissa, isoissa astioissa ja yksittäispakkauksissa, 30 - 400 kappaleen pakkauksissa. Varastokerhokaupat myyvät suurempia määriä irtotavarana ostamista varten.
varastointi
Säilytä Truvia viileässä, pimeässä paikassa kosteudelta. Tuotteen säilyvyysaika on kolme vuotta valmistuspäivästä.
Ravitsemus ja hyödyt
Yhdessä Truvia-annoksessa on nolla kaloria, nolla grammaa kokonaisrasvaa, yksi gramma hiilihydraatteja ja yksi gramma erytritolia. Truvian erytritoli on valmistettu geneettisesti muunnetusta maissista, joten se sisältää muuntogeenisiä organismeja. Se ei vaikuta insuliinitasoon tai verensokeriin.
9 perinteisiä ja luovia kahvi- ja teemakeuttajia
